jeg må tilstå: først var jeg lidt skeptisk
kaffe er et typisk udtryk for den gastronomiske kultur i mit land og en fornøjelse, der har sit eget ritual. Faktisk var italiensk kaffe indtil for et par år siden grundlæggende kun knyttet til espressoen: stærk, ristretto og varm.
men takket være kontakterne med andre kulturer har vi også introduceret andre måder at forbruge kaffe på: fra “cappuccino” til “marocchino” til “latte macchiato” til krydret kaffe.
tænk bare, at en berømt historisk bar i Napoli i disse dage serverer 63 typer kaffe!
efterhånden mistede kaffen sin renhed for at erobre andre aromaer, der berigede den og gjorde den mere varieret uden at miste sin poesi og ritualitet.
- Tilføj ekstra smag til din kaffe!
- Vaniljekaffe
- Mint og peber kaffe
- Marokkansk kaffe
- hasselnød og Vaniljekaffe
- brasiliansk kaffe
- stjerneanis kaffe
- kaffe med likører og krydderier
- kreolsk kaffe
- Fedtmule kaffe
- Pink peber kaffe
- parisisk kaffe
- kanel og Orange Kaffe
- Dansk kaffe
- caribisk kaffe
- Krydret græskar kaffe
- kokosnød kaffe
- Yemenitisk kaffe
- arabisk kardemomme kaffe
- Over til dig!
Tilføj ekstra smag til din kaffe!
kaffe går godt med chokolade samt med mange krydderier som kanel, stjerneanis, kardemomme, muskatnød, chili og meget mere.
aromaen af kaffe vil føje til den af de krydderier, der vælges fra tid til anden, såvel som de gavnlige virkninger. Også smag af kaffen vil give dem, der har brug for det, mulighed for at reducere mængden af sukker.
for eksempel kan en knivspids vanilje eller muskatnød være nok til at give et strejf af sødme.
den første ting du kan gøre for at smage din kaffe er at købe kaffebønner og blande den med de krydderier, du foretrækker.
husk kun at reservere en kværn til krydderier. I den kværn kan du også male kaffe. Så hvis du ejer en kaffemaskine med kværn, endnu bedre. Ellers kan du tilføje de malede krydderier i kaffefilteret sammen med kaffen.
her er nogle forslag!
Vaniljekaffe
- Tag 250 gram kaffe, læg den i en hermetisk forseglet gryde sammen med tre vaniljebælg skåret i halvdelen.
- bland dem godt og lad dem være mindst tre dage.
- Fjern vanillen – du kan genbruge den, indtil den mister aromaen – og brug den som du normalt gør.
det samme kan du gøre med muskatnød og/eller kanelstænger. Hvis du er vant til at købe malet kaffe, kan du tilføje hakkede krydderier og efterlade i en forseglet gryde indtil brugstidspunktet. Forlad dem ikke for meget tid, fordi de ville miste aromaen.
Mint og peber kaffe
- læg en håndfuld tørrede mynteblade, en halv tørret chili og 250 gram kornkaffe i en krukke, lad den hvile i to dage.
- slib det og brug blandingen i stedet for den sædvanlige kaffe. Alternativt kan du forberede en kop kaffe, tilsæt to dråber myntsirup og en knivspids chili peber.
mynte og kaffe virker uforenelige, men det er ikke noget faker: de to smag vil blande harmonisk og chili peber vil give et behageligt krydret touch.
Marokkansk kaffe
- rist sammen en halv kop kaffebønner, 1 cm kanelstang, 1 fed, frø af 3-4 kardemomme bær, 1 stor kniv muskatnød, ingefær og sort peber.
- Brug denne blanding i stedet for din sædvanlige kaffe, eller tilsæt 1 eller 2 spsk til din kaffekande.
ingefær og peber giver en meget skarp aroma, der er velegnet til at afslutte en marokkansk middag.
hasselnød og Vaniljekaffe
- slib kaffebønner med hasselnødder, læg blandingen i en krukke, tilsæt vanillen og lad den hvile i to dage.
- brug det i stedet for den sædvanlige kaffe.
brasiliansk kaffe
- læg kaffe, kakao og kanel i filteret på din maskine, skift dem for at fordele aromaen.
- hvis du vil, kan du også tilføje en knivspids hvid peber og nelliker
du kan sødes med honning eller rørsukker, men husk at kakao og kanel giver det en sød smag i sig selv.
stjerneanis kaffe
i Italien plejede vi at have en masse kaffe med Sambuca som fordøjelsesmiddel.
du får den samme effekt ved at tilføje en knivspids stjernemarkeret pulveriseret anis i Moka-filteret sammen med kaffepulveret.
kaffe med likører og krydderier
- læg i en gryde 4 spsk cognac, 2 spsk Cointreau, 2 nelliker, 1 kanelstænger, 4 stykker appelsinskal og 4 stykker citronskal.
- varm op over en lav flamme, indtil den næsten koger.
- Forbered 4 kopper kaffe og tilsæt den filtrerede varme blanding.
denne kaffeopskrift er en fantastisk opvarmning og fordøjelse efter middagen.
kreolsk kaffe
- Forbered kaffe og læg den i en gryde i et vandbad.
- tilsæt en revet muskatnød, 1 fed, 1 stykke kanel, nogle vaniljefrø og lad det være varmt til infusion i et par minutter.
- server det varmt!
Fedtmule kaffe
i en kop kogende kaffe tilsættes 1 stykke chilichokolade for at komme i humør på en regnvejrsdag.
Pink peber kaffe
- Forbered en kop kogende kaffe og tilsæt nogle stykker chokolade og en bageplade med lyserød peber.
- server det i en porcelænskop med rosenblade på til en uforglemmelig Valentinsdag!
parisisk kaffe
- kog en halv kop mælk med en vanilje og kakao.
- tilføj det til din kop kaffe.
- hvis du vil, skal du tilføje flødeskum ovenpå.
kanel og Orange Kaffe
- bland kanel og kaffe og læg dem i Moka-filteret.
- når kaffen er klar, skal du tilføje en halv spiseskefuld orange blomstervandte til din kop.
- det kan være yderligere aromatiseret med vaniljesukker.
denne opskrift kommer fra Marokko, hvor kaffe er meget elsket.
Dansk kaffe
- tilsæt 1 kop mørk rom, 2 stykker kanel, 12 hele nelliker til 8 kopper kogende kaffe
- lad dem hvile i mindst 2 timer for at give krydderier mulighed for at frigive deres aroma.
server det varmt!
denne rom kaffe opskrift er perfekt, hvis du har tid, og hvis du er i så mange.
caribisk kaffe
- få nogle melasse (et meget godt sødemiddel lidt sødere end sukker) og krydret rom.
- Opløs 2 spiseskefulde melasse i 1 kop kogende kaffe.
- tilsæt 2 spiseskefulde rom.
- hvis du vil forkæle dig selv, skal du tilføje en ske flødeskum.
denne kaffeopskrift er en ægte libido!
Krydret græskar kaffe
- kog lidt mælk med en knivspids græskar krydderi og en skefuld vaniljeekstrakt
- føj det hele til en kop kaffe.
det er endnu mere lækkert med en tilsætning af flødeskum og en knivspids græskar krydderi.
kokosnød kaffe
flere og flere mennesker kan lide at erstatte mælk med andre drikkevarer. Så hvis du er blandt dem, kan du prøve at tilføje en vaniljeekstraktionsspray og lidt kokosmælk til din kaffe.
du vil opdage, hvor meget disse smag blandes. Alternativt kan du bruge mandelmælk. I begge tilfælde kan du undvære sukkeret.
Yemenitisk kaffe
- læg vand, kaffe, ingefær og sukker i en gryde.
- Bring i kog og fjern fra ilden.
- så snart kaffen holder op med at koge, skal du sætte den tilbage i ilden, bringe den tilbage i kog og tage den af igen.
- gentag for tredje gang den samme operation.
- vent et minut, før du serverer det, indtil det resterende pulver af kaffe og ingefær falder til bunden.
i Yemen serveres denne kaffe med honningkiks for at afbøde den bitre smag af ingefær.
arabisk kardemomme kaffe
- slib fint i en morter 2 spsk Arabica kaffebønner med 3-4 kardemommefrø.
- hæld pulveret, ca.1 tsk pr. person, i en gryde med 1 kop vand pr. person.
- tilsæt sukker, og hvis du er dristig, en knivspids safran, der giver kaffen en gylden refleks.
- Bring i kog og fjern fra ilden.
- så snart kaffen holder op med at koge, skal du sætte den tilbage i ilden, bringe den tilbage i kog og tage den af igen.
- gentag for tredje gang den samme operation.
- vent et minut, før du serverer det, så det resterende pulver af kaffe og kardemomme deponeres på bunden.
det serveres normalt bittert med datoer. Således understreges kardemommens parfume, som med sin subtile aroma af limonade dæmper den sure side af kaffen.
Over til dig!
hvis du kom så langt, så tillykke!
jeg håber du kunne lide disse 18 måder at tilføje ekstra smag til din kaffe, og jeg håber du opdagede nogle interessante og eksotiske kaffekombinationer.
jeg håber også, at du efter at have læst denne liste vil prøve mindst en eller flere af disse.
men lad os nu tale om dig!
hvilke smag kan du lide at tilføje til din kaffe? Fortæl mig i kommentarerne!
tænker på at opgive hvidt sukker? Prøv disse 9 sunde alternativer til sukker!
hvis du fandt denne vejledning nyttig, skal du tage et par sekunder for at bedømme den!
18 måder at tilføje ekstra smag til din kaffe! # kaffe Klik for at kvidre
billedkilder:
- Marokkansk kaffe Karrus den sultne rejsende af Jordan Hamons
- brasiliansk kaffe karrus John Jegan
- hasselnød og Vaniljekaffe Karrus Leverstærk
- kanel Orange Kaffe karrus hjem Boy Foods
- Dansk kaffe karrus mad.kom
- Caribbean Coffee liter kraft Recipes
- Krydret græskar kaffe liter 180 grad sundhed
- Kokosnødkaffe liter Kokosmama
- Yemenitisk kaffe liter nationale Yemen
- arabisk Kardemonkaffe liter Kabinebesætning ekspertise
