når det kommer til Italien, er mad alt. Hvis du vil nyde den lokale smag af en by, kræver det mere end bare sightseeing – at spise godt er en central del af den italienske oplevelse.
takket være den flydende Bys placering og historie er fisk og skaldyr konge. Faktisk er øen Venedig (bestående af 118 mindre øer) endda formet som en fisk.
Udnyt din tid i Venedig og fest på disse fem traditionelle Venedig fødevarer.
tips& strukturerede aktiviteter
bogmærke denne blog i din bro.ser, så du kan cirkel tilbage til det på din rejse. Hvis du kan lide dette indlæg, så tjek hvordan du tilbringer en dag i Venedig.
tjek vores bedste Venice tours og vælg hvilken oplevelse der passer bedst til din rejseplan. Tjek vores Venedigs madtur for at smage det mest lækre lokale køkken i Den Flydende By.
oprindelsen af traditionelle Venedig fødevarer
Venedig er bogstaveligt talt bygget på vandet, så ikke kun er skaldyr bredt tilgængelige, men det er også af højeste kvalitet. Mange skaldyrsretter i Venedig er påvirket af mellemøstlig køkken på grund af byens historie med kommerciel handel.
også fordi venetianerne var søfarende, spiste de ofte fødevarer, der konserverede godt, som baccalk (tørret og saltet torsk), majs, kartofler og ris. Nedenfor er fem vigtige og traditionelle venetianske fødevarer.
Cicchetti-billig og velsmagende
Cicchetti, typisk venetiansk antipasti, er små tallerkener eller fingermad ledsaget af et glas vin eller sprit. Tænk spanske tapas, men mest fisk, som du ikke ser ofte blandet med aperitivo.
Cicchetti er et must i Venedig, især på en Venedig mad tur (en typisk pub kravle). Det kan overraske dig, men at spise og drikke i Venedig på et budget er faktisk ret nemt. Derfor vil vi fortælle dig en hemmelighed, Cicchetti.
du vil bestille en ombra di vino eller 5 med din snack eller frokost. Dens et skud af frugtagtig simpel vin til at gå med din mad.
disse bid af venetiansk tradition er både billige og fyldende, lige fra ca. De fem fødevarer, der er anført nedenfor, er populære eksempler på Cicchetti.
nedenfor er adressen på min (Sean fra Youtube) absolut foretrukne sted at spise muligvis i verden, Osteria Al Portego. Det er en lille lille bar med færre borde end mad muligheder. De serverer bordvin og er super cool – det er bare langt væk fra S. Marco for at forblive autentisk.
nyd dette sted for hvad det er. Den sidste ting, jeg vil se, er en masse anmeldelser, der skal gå op på Yelp, fordi deres fisk smager for meget som fisk, og personalet taler ikke engelsk. Lad som om du er i et andet land her ( ;
spørg som altid personalet, hvad du skal spise & drik og stol på dem. Menuer er for turister.
Adresse: Calle De La Malvasia, 6014 / timer: 11: 30A. m. – 3.m. søn 5: 30.m. – 10 p | M / Telefon: +39 041 522 9038 | pris: Til
til baccal til Mantecato
Baccal-Mantecato, en ret lavet af tørfisk, betragtes som en af de vigtigste traditionelle fødevarer i Venedig og går tilbage til 1431, da et venetiansk skib, fuld af krydderier, blev forstyrret af en voldsom storm og trukket nordpå i flere dage.
de overlevende sejlere endte på øen Roest, hvor de opdagede tørret Tørfisk.
til sidst bragte de det tilbage til Venedig, og resten er historie.
ifølge den lokale opskrift behøver du kun at parre Tørfisk med få ingredienser – tilsæt olivenolie, sort peber, salt, hvidløg og citronsaft. Kog fisken, indtil den er cremet.
Polenta e Schie
Schie er en slags rejer, du kun kan finde i den venetianske lagune. Typisk og parret med polenta. Polenta e Schie plejede at være den mest populære mad til fattige venetianere.
i dag er denne skål ikke så billig, da hovedbestanddelen er vanskelig at kilde på grund af knaphed. Schie er kogt og krydret i citron, hvidløg, peber og salt, derefter serveret over dampende polenta. Buon appetito!
Sarde in Saor
den sidste antipasto på vores liste er Sarde in Saor, en skål, der består af sardiner, løg og balsamicoeddike. Denne smager ret stærk, men den er sødet af rosiner, pinjekerner og rødvin.
hvis du har været i Venedig, ved du, hvor populært og overfyldt det bliver. Undgå turist fælde restauranter og smage nogle Sarde i Saor på Il Paradiso Perduto, en naturskøn Osteria i Venedig.
adresse: Fondamenta della Misericordia, 2540 / timer: torsdag-mandag 11 am – 12 am lukket på tirsdage & onsdage | telefon: +39 041 720581| pris: Price
Risi e Bisi
efter Antipasti kommer hovedretten. Risi e Bisi er et simpelt måltid lavet af ris og ærter. Selvom det ikke er en af de mest berømte i det traditionelle venetianske køkken, har det en sjov og ejendommelig oprindelseshistorie.
produktionen af ris i Venedig startede i det 15.århundrede og blev stort set fremmet på grund af dens lave omkostninger og brede tilgængelighed.
Dogen selv plejede at skille sig ud foran Doges palads og hilse sine undersåtter ved at holde en plade af Risi e Bisi. Fra da af blev det en symbolsk skål for de lokale at spise på Markusdagen, fejret den 25.April. I disse dage kan du finde denne skål i enhver restaurant i Venedig.
Buranelli
for at afslutte på en sød note, prøv nogle Buranelli, en type venetiansk kiks, der helt sikkert vil glæde dine smagsløg. Buranelli (Buranei flertal), er opkaldt efter den venetianske ø Burano, hvor de kommer fra.
populær blandt søfolk, disse godbidder blev ofte pakket sammen til lange søekspeditioner. Den oprindelige form var rund, men i dag kan du også finde dem formet som bogstavet “S”, hvilket gør dem lettere at dunk i kaffe eller gløgg.
for en smag af himlen, besøg en af de bedste Pasticcerie i Venedig, Tonolo.
Adresse: Calle S. Pantalon, 3764 / timer: Tir-Lør 7: 45a. m. – 10p. m.søn 7:45a. m. – 8 p. m., lukket om mandagen | telefon: +39 041 523 7209 | pris: Lotte
Jeg vil have mere Italien!
- hvis du planlægger en tur til Venedig og vil prøve disse traditionelle Venedigfødevarer, så tjek vores skjulte Venedigs madtur.
- skal du til Venedig og leder efter ting at lave? Se og læs om, hvordan du gør Venedig på en dag for insider-tip.
- Find flere tips, og Del dine oplevelser med os, på Facebook, kvidre, Instagram og YouTube!
- Leder du efter fantastiske tips til byer over hele Europa? Tjek Tour Guy rejseblog!
