monikeren “capital of Craft” strækker sig langt forbi øl til en række spiritus, herunder øl, gin, vodka, rom, agave spiritus og mere, brygget lige her i San Diego. Uanset om du foretrækker traditionel tipple, mørk eller klar, eller har lyst til en eksperimentel spiritus brygget med granatæble eller græskar, der er et sted for dig. Tag en tur—og en smag—af den lokale scene på et af disse destillerier.
du & Yours Distilling Company
hvor: 1495 G. St., San Diego, CA 92101
kvarter: East Village
åbnede i 2017, Du & Yours producerer alle deres lille parti dåse og flaske vodka og gin i San Diego East Village. Ture ($15) giver et højdepunkt på virksomhedens custom build hybrid stadig, og selvfølgelig prøver af varerne, herunder den meget Juniper-y vinter Gin, blomster og vanille-note rich Y&y Vodka og citrusy Sunday Gin.
Malahat Spirits Co.
Hvor: 8706 Produktion Ave., San Diego, CA 92121
kvarter: Miramar
opkaldt efter en rom-kører skonnert, der leveres sydlige Californien under forbud, Malahat destillerer Rom og templer på sine dobbelte kobber pot stillbilleder. Touring af destilleriet i Forbudsstil inkluderer smag af seks håndværksmæssige spiritus-men det er ikke alt. De tre venner, der startede dette destilleri, eksperimenterer altid. Så forvent sæsonbestemte prøver eller andre ting, der ikke findes på butikshylder.
Afskårne Spiritus
Hvor: 9750 Distribution Ave., San Diego, CA 92121
kvarter: Miramar
de mennesker, der bragte dig Ballast punkt brygning troede, de kunne prøve deres hånd på spiritus, også. Det bør ikke overraske dig, at de skabte en behemoth af den lokale destilleri scene: en 50.000 kvadratmeter destilleri, smagning værelse og restaurant combo. Håndværkerne der skaber vodka, tekvila, gin, rom, og likør, som du kan nyde på deres spisested, også en anerkendt institution nu. Ture afgår hver time fra 1:00 til 8:00 PM.
FruitCraft i Hillcrest
hvor: 1477 Universitet Ave., San Diego, CA 92103
kvarter: Hillcrest
denne medarbejderejede virksomhed, der blev lanceret af to brødre, eksisterer for at eksperimentere ud over druer, æbler, kartofler og stivelsesholdige korn, der udgør langt størstedelen af deres gærede og destillerede alkoholholdige drikkevarer. Som sådan, Denne operation—en kombuchery, cidery, meadery, og destilleri—gør suds fra ananas, granatæbler, tranebær, mango, græskar, og blandinger deraf. Deres Hillcrest-grave er åbne fredag til søndag, og appetitvækkere, og andre bid er tilgængelige for at supplere bryggerne.
Henebery Spirits
Hvor: 2870 Scott St., Vista, CA 92081
kvarter: Vista
under irsk kartoffel hungersnød i 1849 flygtede Matthæus Henebery Irland for et nyt liv i Canada og til sidst Illinois, hvor han lancerede et destilleri og spiritus engrosvirksomhed. Nu, 100 år efter hans død, fortsætter hans forfædre sin arv ved at destillere 90 bevis rug templer ved hjælp af økologiske ingredienser. Tour deres destilleri og smage en kreativ menu af cocktails baseret omkring deres hus-brygget bouillon.
Syv Huler Spiritus
Hvor: 7950 Stromesa Ct., San Diego, CA 92126
kvarter: Miramar
destilleret i mængder på 30 gallon eller mindre, syv Caves’ rom, gin, og templer, er “latterligt” lille parti. Deres rom er lavet med sukkerrør fra Louisiana. Gin er infunderet med lokalt dyrkede urter. Deres agave spirit er lavet med agave sirup fra Jalisco. Smag dem alle-kun efter aftale-på deres intime destilleri.
Dræb Devil Spirit Company
hvor: 455 54th St., San Diego, CA 92114
kvarter: Spring Valley
San Diegos første licenserede destilleri, der åbnede efter forbud, i 2011, Kill Devil kan prale af en række spiritus, du ville være hårdt presset for at finde andre steder: ufiltreret vodka, californisk måneskin, koffeinholdig måneskin (lavet med lokal Mørk Hestekaffe). Føj til de ingredienser som lokal grapefrugt, husdyrkede urter og alkalisk vand, og du har noget smag at gøre. Tilpassede ture er tilgængelige, uanset om du foretrækker et ligetil besøg eller en chauffør, luksuriøs oplevelse komplet med levende musik.