efter år med lav kvalitet import og øjeblikkeligt beklagelige “shooters,” agave spiritus som tekvila og mescal er ascendant i Amerika. Mellem 2005 og 2015 voksede mængden af solgt i USA med 279 procent, ifølge International vin-og Spiritusforskning. Barer som Brooklyn ‘ s Leyenda, Konditorkrigen i Houston, og Baltimores Clavel udforsker åndernes mangfoldighed og rige historier, tilbyder cocktails, flyvninger, og hælder fra sjældne flasker og håndværksflasker.
Del Maguey Single Village er en amerikansk-fødte label dedikeret til at bevare traditionelle Oaksacan mescal produktionsmetoder. Tørstig efter en revolution? Her er otte ting, du bør vide om Del Maguey.
- en ikonisk la-kunstner illustrerede etiketterne
- hver flaske er opkaldt efter landsbyen, hvor den blev produceret
- Pernod Ricard erhvervede en majoritetsandel i Del Maguey for et uoplyst beløb i sommer
- nogle mescal-mærker og producenter havde bekymringer over erhvervelsen af et håndværksmærke af en virksomhedsenhed
- en begrænset produktion Del Maguey aftapning funktioner”trøffel af agave”
- Del Maguey er aldrig blandet
- Cooper ‘ s indflydelse på mescal-kulturen i Amerika er enorm
- Maguey er Taino-ordet for “agave”
en ikonisk la-kunstner illustrerede etiketterne
Ken Price, en billedhugger, der er kendt for sin karakteristiske, akrylmalede keramik, tegnede Del Magueys labelkunst. I 1960 ‘ erne boede Price tilfældigvis ved siden af firmaets grundlægger Ron Cooper i Ventura, Californien, og de to blev livslange venner.
hver flaske er opkaldt efter landsbyen, hvor den blev produceret
Ron Cooper grundlagde Del Maguey i 1995. Virksomheden arbejder nu med tolv familier i Puebla, hvoraf fire har været med del Maguey siden starten.
Pernod Ricard erhvervede en majoritetsandel i Del Maguey for et uoplyst beløb i sommer
det franske konglomerat ejer også Altos og AVI. “Med en samlet øget interesse for spiritus, tror vi, at dette partnerskab vil være et supplement til vores portefølje,” skrev Jeff agdern, SVP, Brand Ventures hos Pernod Ricard USA, i Forbes. Til Fortune tilføjede han:”Vi tror, at mescal lige er begyndt i USA “
nogle mescal-mærker og producenter havde bekymringer over erhvervelsen af et håndværksmærke af en virksomhedsenhed
Eduardo Belaunsaran fra Mescal fortalte den britiske handelspublikation The Spirits Business, ” den franske gigants erhvervelse skulle vedrøre hele branchen.”Han var bekymret for, hvilken effekt korporatisering kunne have på kvaliteten, men bemærkede, at “mescal-sektoren vil blive påvirket positivt af denne investering.”
en begrænset produktion Del Maguey aftapning funktioner”trøffel af agave”
Ivy blanding, der helms Ny York City ‘s Leyenda bar og blev udnævnt Bartender af året på 2015 Tales Of The Cocktail, sammenligner del Maguey’ s Tobala til rige trøfler. Tobala er lavet med agave fundet i høje højder i Oaksaca.
Del Maguey er aldrig blandet
mange små eller landlige oaksacanske producenter uden internationale eksportlicenser sælger deres produkt i bulk til større aftappere, der blander lignende mescals. Alle de producenter, der arbejder med del Maguey ejer deres egen Palenke, eller destilleri.
Cooper ‘ s indflydelse på mescal-kulturen i Amerika er enorm
Bobby Heugel, “Houstons Cocktailkonge”, krediterer Cooper med at vende ham til mescal i 2007 med en smag af Del Magueys Chichicapa. Heugel lager nu Del Maguey på alle fire af hans Houston barer, herunder den prisvindende konditorivarer, der tilbyder mere end 150 agave spiritus.
Maguey er Taino-ordet for “agave”
det udtales ma-gay.