- del
- Kvit
- Pin
Aloo Beans er en indisk stil kartoffel & franske bønner opskrift. Denne enkle skål er vegansk & glutenfri. Det kan serveres med enhver indisk brød eller ris & dal.
dette indlæg indeholder affiliate links. Læs min fulde offentliggørelse her. Som partner tjener jeg på kvalificerende køb.
i modsætning til hvad der serveres i de fleste indiske restauranter, er indiske hjemmelavede måltider meget enkle og nærende. Generelt består ethvert indisk større måltid af en vegetabilsk skål, en dal, roti eller ris og et par sideretter som raita, salat, chutney eller pickle.
på en normal dag spiser næsten alle indianere. Der kan være variationer i den måde, disse retter tilberedes afhængigt af regionen, men hovedkomponenterne forbliver de samme.
i dag deler jeg en meget let vegetabilsk opskrift fra Indien – Aloo beans, som er vegansk såvel som glutenfri. Det er lavet med kartofler, franske bønner og et par krydderier.
denne franske bønner skål er lavet i alle regioner i Indien, men jeg deler den måde, den er kogt i Nordindien. Andre regioner kan have en lidt anden måde at gøre det på.
serveringsforslag
hvis du planlægger at servere det til morgenmad, skal du servere det med ethvert indisk brød som Roti eller Paratha.
til frokost eller middag kan den serveres med roti samt ris og dal som chana dal, masoor dal eller sabut moong dal.
Opskriftstips & tricks
- tilsæt ikke vand for at tilberede denne skål ellers bliver den grødet. Bønnerne skal forblive lidt sprøde.
- du kan også tilføje skiver løg til aloo bønner. Kog det bare i et par minutter, indtil det bliver gennemskinneligt, før du tilsætter kartofler.
- tilsæt tørt mangopulver (amchoor pulver) eller limesaft for at give det en tangy smag.
- du kan bruge enhver type bønner som klyngebønner, strengbønner, flade bønner osv.
flere nemme indiske grøntsagsopskrifter
hvis du også vil lave et indisk vegetarisk måltid derhjemme, kan du prøve en af følgende indiske grøntsagsopskrifter:
- Aloo Matar
- Bhindi Masala
- Kerala Style peber champignon
- Aloo baingan
- Gobhi matar methi
- kål poriyal
- Aloo Bhindi
- Aloo Matar Gajar
hvis du prøver nogen af mine opskrifter, så gå ikke glip af at bedømme det i kommentarfeltet nedenfor.
du kan også følge mig på Facebook, Pinterest og Instagram.
trin for trin foto instruktioner
Aloo bønner
Print Pin
ingredienser
- 250 gram franske bønner hakket i omkring 1,5 tommer stykker
- 1 mellemstor kartoffel hakket i stykker i bidestørrelse
- 1/2 tsk spidskommen
- 1,5 tsk korianderpulver
- 1/2 tsk rødt chilipulver juster efter smag
- 1/4 tsk gurkemejepulver
- 1 tsk tørret mangopulver valgfrit, Du kan vælge mellem kan også erstattes med 1.5 spiseskefulde limesaft
- 1/8 tsk asafoetida glutenfri
- Salt efter smag
- 1 spsk sennepolie / enhver anden madolie efter eget valg
- 1/4 kop vand
instruktioner
-
varm olie i en gryde med tung bund og tilsæt spidskommen. Lad kumminfrøene sprøjte i varm olie.
-
tilsæt kartoffelterninger og sauter i cirka 1-2 minutter.
-
tilsæt derefter franske bønner, alle krydderier, salt og bland.
-
dæk panden. 12-15 minutter, eller indtil kartoflerne og bønnerne er kogte. Bliv ved med at kontrollere og omrøre efter hvert 5-7 minut for at sikre, at det ikke klæber til gryden. Tilsæt om nødvendigt et par spiseskefulde vand.
-
til sidst tilsættes mangopulver eller limesaft og blandes. Serveres varmt med roti / paratha / eller andet indisk brød. Du kan også nyde det som en side skål med ris og dal.
noter
- brug en tungbundet eller non-stick pande til at lave denne skål.
- skær små stykker kartoffel og bønner for at fastgøre tilberedningstiden.
- tilsæt ikke meget vand for at tilberede denne skål ellers bliver den grødet. Bønnerne skal forblive lidt sprøde.
- du kan også tilføje skiver løg til aloo bønner. Kog det bare i et par minutter, indtil det bliver gennemskinneligt, før du tilsætter kartofler.
- tilsæt tørt mangopulver (amchoor pulver) eller limesaft for at give det en tangy smag.
- du kan bruge enhver type bønner som klyngebønner, strengbønner, flade bønner osv.
- naturligvis er asafoetida glutenfri, men mange mærker tilføjer mel til det, hvilket gør det ikke egnet til folk på en glutenfri diæt. Sørg for at købe den glutenfri sort. Du kan også springe tilføje asafoetida.
ernæring
