jeg tror, at denne asiatiske agurk og gulerodssalat bliver min go-To denne sommer. Det er let og forfriskende, men har stadig masser af smag! Agurkerne holder er pæne og sprøde, hvilket vil være fantastisk til varme sommerdage.
jeg har været på dette agurkspark for nylig, hvilket naturligvis ikke har slået op. De har været min snack af valg og favorit topping til salater til frokost. De er bestemt stjernen i salaten. Ikke at jeg har noget imod gulerødder, men jeg elsker bare, hvordan agurkerne bevarer smagen af limejuice, riseddike og sesamolie. ???
mine forældre fik mig en spiralisator vedhæftet fil til min KitchenAid til min fødselsdag i sidste uge(tak forældre!) så jeg har planlagt, hvad jeg skal gøre med det. Dyreparker var det oplagte valg, men jeg ville prøve noget mere spændende. Hvis du spurgte mig for et år siden, om jeg ville have sagt, at spiralisering af en agurk og gulerod var spændende, ville jeg have grinet af dig.
men her er vi… bliver super begejstrede for spiraliserende agurker og gulerødder. Ingen skam i mit spiraliserende spil!
Tip til nye spiralisatorer: i stedet for at lade den valgte veggie spiralisere indtil slutningen, kan du prøve at bryde nudlerne fra hinanden hvert par centimeter. Dette vil undgå enhver monster 12 tommer nudler, der er umulige at tjene og spise. Selvom det er underholdende, når det ikke er dig.
hvis du ikke er i krydret, kan jeg skære ned på de røde peberflager. Det giver det et spark, når du først gør det, men når det hele sidder sammen for en stund intensiteten sparker op. Måske vælge at drysse de røde peberflager på i slutningen i stedet for i dressingen.
denne asiatiske agurk-og gulerodssalat er fantastisk som sideskål, men jeg tror, næste gang jeg laver den.. hvilket sker helt snart.. Jeg har tænkt mig at tilberede nogle krydret rejer til at smide på toppen for et perfekt måltid. Uanset hvad foreslår jeg bestemt det!
ingredienser
- 2 store agurker
- 3 store gulerødder
- 2 spsk riseddike
- 2 spsk limesaft
- 2 spsk honning
- 2 tsk sesamolie
- 1 tsk salt
- 1 tsk rød peberflager
- 1 spsk koriander, hakket
- 1 tsk sesamfrø, plus mere til topping
instruktioner
- Spiraliser agurker og gulerødder. Hvis du ikke har en spiralisator, skal du skære i tynde skiver. Placer i en stor skål.
- i en lille skål kombineres riseddike, limejuice, honning, sesamolie, salt, rød peberflager, koriander og sesamfrø. Hæld blandingen over agurker og gulerødder. Bland godt sammen.
- dæk med plastfolie, og lad det sidde i køleskabet i 20 minutter for at lade smag blandes sammen.
- bland godt inden servering. Top med ekstra koriander, sesamfrø og dressing fra skålen, hvis det ønskes. Server og nyd!
har du lavet denne opskrift?
Efterlad en kommentar på bloggen eller Del et foto på Instagram
tilpasset fra vil lave mad til venner.