Badam mælk opskrift med trin for trin billeder. Badam doodh eller badam milk er en sød drik drik fra det danske køkken. Dette er en rigtig lækker drink aromatiseret med malede mandler, kardemommepulver og safran. Badam mælk kan være varm eller kold. Om vinteren kan du få det varmt, og om sommeren kan du få det kølet.
mandler i deres rå form med skrælene er varme (garam). når du suger dem i vandet, bliver de afkølende (thanda). Så hvis du planlægger at fremstille badammælk til et køleformål, skal du suge mandlerne natten over eller i 7 til 8 timer. Blødgørende mandler gør dem også bedre at fordøje og øger deres næringsværdi. Det er godt at inkludere mandler i kosten, da de er rige på E-vitamin, protein, essentielle mineraler og er gode for hjernen og har mange sundhedsmæssige fordele.
i denne badam-mælkeopskrift har jeg brugt en genvejsmetode til blødgøring af mandler i 30 minutter i varmt vand. Men denne metode er god, hvis du vil have opvarmning af mandlerne og ikke afkøling. Da det har regnet her for meget, og det er koldt hele vejen igennem, har jeg brugt denne metode. Om sommeren suger jeg mandler natten over.
den gamle indiske visdom siger, at i den kolde årstid har opvarmning mad og i varme somre har køling mad. Så hvis du vil have en kølende mandeldrink til somrene, så blød mandlerne natten over eller i 7 til 8 timer. for at badam-mælken skal opvarmes om vinteren, Blødlægges mandler i kortere tid eller blødlægges i varmt vand i 30 minutter.
i denne opskrift kan du springe safran over, hvis du vil. Safran er også varm, og hvis du planlægger at have badam mælk til afkøling af kroppen, så undgå safran. Denne badam mælk opskrift kan let halveres eller fordobles.
hvordan man laver badam mælk
blødgøring, blanchering og skrælning af mandler:
1. 35 mandler) og tilsæt dem i en skål.
2. hæld derefter liter kop varmt kogende vand. Dæk og hold til side i 30 Til 40 minutter.
3. Tøm derefter alt vandet.
4. Skræl mandlerne. Du skal bare trykke på huden, og den kommer let ud.
slibning mandler
5. Tilsæt de skrællede mandler i en slibekrukke.
6. Tilsæt derefter 4 spsk sukker eller tilsæt efter behov, frø fra 4 grønne kardemomme og 1 kniv safran. Safran er valgfri og kan springes over.
7. Tilsæt kvik til Kvik kop mælk. Mælk kan afkøles eller ved stuetemperatur.
8. Slib til glat. Mandlerne skal males meget godt til en jævn konsistens. Hvis der er grove partikler eller bidder, kan det være irriterende for halsen.
Making badam mælk
9. Hæld den malede mandelblanding i en gryde.
10. Tilsæt nu den resterende liter kopmælk i kværnkrukken. Ryst og hvirvl kværnkrukken, så mandelpasta, der er fastgjort til siderne og bunden af krukken, blandes med mælken, og intet spildes.
11. Tilsæt denne mælk i gryden.
12. Til sidst tilsættes de resterende 1,5 kopper mælk i gryden. Bland godt.
13. Hold panden på en lav flamme og begynde at opvarme badam mælk.
14. Rør med mellemrum, så mælken ikke brænder fra bunden.
15. Du skal bare opvarme mælken, og der er ikke behov for en kraftig kogning. En let kog er også fint. Sluk for flammen, når mælken bliver varm.
16. Serveres badam mælk varm eller varm. det kan også køles og derefter serveres. Hvis du vil, kan du tilføje et strejf af rosenvand i mælken. Alternativt kan du endda pynte badam mælk med rosenblade. Skivede blancherede mandler kan også bruges som garnering samt et par tråde af safran.
få flere drikkevarer til dig!
- ingefærte
- kold kaffe
- filterkaffe
- varm kaffe
hvis du lavede denne opskrift, skal du sørge for at bedømme den på opskriftskortet nedenfor. Hvis du gerne vil have mere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte til din indbakke, tilmeld dig mit e-mail-nyhedsbrev. Du kan også følge mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller kvidre for mere vegetarisk inspiration.
Badam Milk
af Dassana Amit
Ingredienser
- ▢ 35 mandler eller ¼ kop mandler
- ▢ ⅓ kop varmt vand til iblødsætning mandler
- ▢ 2.25 kopper mælk
- ▢ 4 spsk sukker eller tilføj som kræves
- ▢ 4 grønne cardamoms
- ▢ 1 lys knivspids safran – valgfrit
Instruktioner
forberedelse
-
Skyl og derefter lægges i blød ½ dl mandler (ca 35 mandler) i ⅓ kop kogende vand. Dæk og hold til side i 30 Til 40 minutter.
-
Tøm senere alt vandet og skræl mandlerne.
-
du skal bare trykke på huden, og den kommer let ud.
-
tilsæt de skrællede mandler i en slibekrukke.
slibning af mandler
-
tilsæt derefter 4 spsk sukker eller tilsæt efter behov, frø fra 4 grønne kardemomme og 1 kniv safran. Safran er valgfri og kan springes over.
-
tilsæt kvik til Kvik kop mælk. Mælk kan afkøles eller ved stuetemperatur.
-
slib til glat. Mandlerne skal males meget godt til en jævn konsistens. Hvis der er grove partikler eller bidder, kan det være irriterende for halsen.
-
hæld den malede mandelblanding i en gryde.
-
tilsæt nu den resterende liter kopmælk i kværnkrukken. Ryst og hvirvl kværnkrukken, så mandelpasta, der er fastgjort til siderne og bunden af krukken, blandes med mælken, og intet spildes.
-
tilsæt denne mælk i gryden.
-
til sidst tilføjes de resterende 1.5 kopper mælk i gryden. Bland godt.
gør badam mælk
-
hold panden på en lav flamme og begynd at opvarme mælken.
-
rør med mellemrum, så mælken ikke brænder fra bunden.
-
du skal bare opvarme mælken, og der er ikke behov for en kraftig kogning. En let kog er også fint. Sluk for flammen, når mælken bliver varm.
-
serveres badam mælk varm eller varm. det kan også køles og derefter serveres. Hvis du vil, kan du tilføje et strejf af rosenvand i mælken.
-
Alternativt kan du endda pynt badam mælk med rosenblade. Skivede blancherede mandler kan også bruges som garnering samt et par tråde af safran.
Nutrition Info Approximate values
ligesom vores videoer? Følg derefter og abonner på os på youtube for at få de seneste Opskriftsvideoopdateringer.
alt vores indhold & fotos er ophavsretligt beskyttet. Vær venlig ikke at kopiere. Som blogger, hvis du du vil tilpasse denne opskrift eller lave en youtube-video, så skriv opskriften med dine egne ord og giv et klikbart link tilbage til opskriften på denne url.