disse veganske aubergine fries vil ændre den måde, du føler om aubergine. Sprød, men sund, da de er ovnbagt og parret perfekt med enhver sauce!
dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort på 7/17/14
jeg elsker en god sprød side, især dem, der går med alle mine sauce tvangstanker. Jeg elsker at jeg kan skifte det op fra den traditionelle kartoffel og få nogle ekstra grøntsager i undervejs!
- bagt aubergine Fries
- hvad smager aubergine?
- Tips til at vælge den bedste aubergine
- Hvad kan jeg gøre med masser af aubergine?
- Hvordan forbereder jeg aubergine?
- hvordan skærer du aubergine i strimler?
- lav fremad og frysetips
- Sådan laver du bagt aubergine Fries
- hvad serverer jeg aubergine fries med?
- perfekte par til aubergine fries
- bagt aubergine Fries Opskrift
- ingredienser US CustomaryMetric 1h2h3h
- instruktioner
- noter
- ernæring
bagt aubergine Fries
denne veganske tage på den traditionelle sprøde veggie er den perfekte måde at få ekstra ernæring i. Du har ikke brug for æg for at få denne ekstra sprøde belægning, den klæbrige ahornsirup og crunchy ydre belægning gør jobbet perfekt.
hvad smager aubergine?
aubergine kan have en bitter smag, men det meste har at gøre med huden. Hvis du fjerner huden, har den en meget mere mild, næsten sød smag. Det kan også blive lidt cremet, når det bages.
Tips til at vælge den bedste aubergine
at vælge den perfekte aubergine er det første skridt i at lave disse lækre aubergine fries. Du vil kigge efter en aubergine, der har skinnende og glat hud med ensartet farve.
du vil sikre dig, at den er moden ved at trykke fingeren forsigtigt mod den. Hvis din finger efterlader et let indryk, har du en moden aubergine.
Hvad kan jeg gøre med masser af aubergine?
hvis du tilfældigvis har en masse aubergine, er der mange ting, du kan lave, bortset fra disse aubergine fries selvfølgelig. Min veganske moussaka er et kæmpe hit og en fantastisk måde at bruge aubergine på.
en anden mulighed er at purere den og lave en dukkert med den, du kan endda bruge den som en sub til gulerødderne i denne gulerodshummusopskrift.
Hvordan forbereder jeg aubergine?
hvad du laver med aubergine vil lede, hvordan du skal forberede det. Hvis du laver disse auberginefries, skal du blot skære den i strimler.
men hvis du steger det for at lave en dukkert, skal du muligvis skrælle den ydre hud af. Fjernelse af huden hjælper med at fjerne sin bitre smag.
hvordan skærer du aubergine i strimler?
den bedste måde at skære aubergine på er først at skære det ned i midten, længden klogt. På den måde har du en flad overflade at lægge sig ned, når du skærer den i mindre strimler.
læg aubergineskåret nedad, og skær derefter større strimler. Derfra skal du lægge hver enkelt ned og skære i tyndere strimler, så de ligner pommes frites. Du kan også bruge en mandolin. Dette er den mandolin jeg bruger ,og jeg elsker det (affiliate link).
lav fremad og frysetips
du kan forberede disse auberginefritter på forhånd ved at skære auberginen i strimler. Opbevares i en frysepose eller lufttæt beholder i køleskabet, indtil den er klar til brug.
hvis du vil fryse dem, foreslår jeg kun at bage dem omkring 2/3 af vejen. Derefter afkøles og opbevares indpakket i plast eller i en lufttæt beholder. Når du er klar til at spise, skal du afrimme på tælleren og bage resten af vejen.
dette er den bedste måde at få den sprøde ydre belægning perfekt crunchy.
Sådan laver du bagt aubergine Fries
dette er en rigtig nem opskrift at smide sammen. Nøglen er at sikre, at du bager auberginestrimlerne, så de ikke overlapper hinanden, dette sikrer den ultimative sprøde!
- Skær aubergine.
- bland med den klæbrige belægning.
- dæk med den sprøde belægning.
- bage og tjene!
hvad serverer jeg aubergine fries med?
virkelig næsten alt! Jeg spiser disse alle på egen hånd, men de går også perfekt med nogle af disse yndlingsopskrifter:
- let Linseburger
- vegansk kødbold Sub
- glutenfri veganske sorte bønne burgere
- vegansk Ostesteaksmad
- Mashed Kikærtersmad
- grill Tempehsmad
perfekte par til aubergine fries
vi elsker at parre disse aubergine fries med sauce. Intet er bedre for grøntsager end en vegansk dip! Her er nogle af vores favoritter:
- vegansk Cilantro creme Sauce
- vegansk nacho ost
- vegansk creme fraiche
- vegansk Remoulade
- krydret koriander fløde Sauce
- cremet dild Sauce
- Citrus creme Sauce
bagt aubergine Fries Opskrift
Sophia DeSantis
ingredienser US CustomaryMetric 1h2h3h
- 1 aubergine
- dryp din yndlingsolie eller veggiebuljong , hvis du ikke bruger olie
- 1 tsk havsalt
- liter tsk malet sort peber
- 1 tsk røget paprika
- 2 tsk ahornsirup
- 1 kop mandelmel, se note
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 400 liter F / 200 Liter C.
-
Skær aubergine i tynd stege som pinde. Jo tyndere de er, jo sprødere får de.
-
Valgfrit kan du drysse lidt salt på den skårne aubergine og lægge dem i et dørslag i cirka 20 minutter. Dette vil trække noget af fugtigheden ud og give dig et sprødere slutresultat. Jeg har sprunget over dette trin og elskede dem stadig. Når du er færdig, skal du tørre auberginestykkerne tørre.
-
læg aubergine stykker i en dyb skål og drys med olie eller veggie bouillon, salt, peber, paprika og ahornsirup. Bland til frakke.
-
læg mandelmel i en anden skål eller skål. I små håndfulde, læg aubergine stykker i skål og kast for at belægge godt.
-
anbring på en bageplade dækket med pergament og bag i 35-45 minutter, afhængigt af tykkelsen, eller indtil den er gyldenbrun. Sørg for, at de ikke overlapper hinanden for at sikre det mest sprøde resultat.
-
serveres med din favorit dip.
noter
- du kan sub et andet mel til mandel for at gøre denne møtrik fri. Jeg kan godt lide at blande noget majsmel og brødkrummer for at skifte det op og få en anden sprød struktur.
- jeg fjernede noget af den ydre hud for at fjerne noget af bitterheden. Berøringen af ahornsirup hjælper også med dette.
Opskrift af Veggies bider ikke, besøg vores side for flere gode plantebaserede opskrifter.
ernæring
ernæring og metriske oplysninger bør betragtes som et skøn.
