Banket er en hollandsk godbid-en butterdejlignende dej fyldt med en mandelpastablanding, derefter bagt til en gyldenbrun. Det er en lækker morgen godbid (eller når som helst) – et perfekt match med en varm kop god kaffe. Jeg blev introduceret til Banket som et lille barn. Du ser, både min mors side af familien og min fars side er 100% hollandsk. Når det kommer til kager, elsker hollænderne mandelpasta. Ikke en eneste familie af hollandsk arv er uden en opskrift, der indeholder denne elskede pasta.
da jeg voksede op i en primært hollandsk region i Midtvesten, har jeg haft min rimelige andel af mandelfyldte desserter; mandelfyldte bjørneklør, små tærter fyldt med mandelpastafyldning og garneret med smørcreme roser, vindmøllekager med ristede mandler og selvfølgelig Banket.
Banket er en relativt let hollandsk godbid, der er perfekt til gaveudgivelse i denne feriesæson. Det fremstilles primært og forbruges i løbet af ferien i den traditionelle hollandske kultur på grund af tilgængeligheden af mandelpasta i feriesæsonen. Det perfekte par til mandelpasta er vanilje produceret i Uganda. Hele Ugandiske vanille bønner har en aroma er jordet, med toner af mælk-chokolade og mandler. Smagen er meget fed og selvsikker. Mandelpasta og mandeldesserter kan let blandes med rigdommen på den ugandiske vaniljebønne.
jeg opfordrer dig til at prøve denne lækre hollandske godbid, dele den med venner og kære og skabe nye minder, mens du fejrer familie og bagning i denne feriesæson.
Banket Opskrift
Ingredienser:
- 2 kopper universalmel
- 1 kop smør, koldt
- 1/2 kop koldt vand
- 1 1/2 kopper mandelpasta
- 2 æg
- 3/4 kop hvidt sukker
- 1/4 tsk mandelekstrakt
- 1 knivspids salt
- 1 æggehvide, slået
- demerera sukker til toppe
retninger:
skær koldt smør i mel, indtil blandingen har en krummelignende struktur. Lav en brønd i midten, tilsæt koldt vand. Bland sammen, indtil blandingen danner en kugle. Bland ikke for meget! Chill dejen.
Forvarm ovnen til 450 grader. Smør cookie ark (2).
bland mandelpasta, æg, sukker, mandelekstrakt og salt i en mellemstor skål.
Del dejen i 4 dele, og rul i 15″ strimler. Placer påfyldning langs midten af hver lang stribe dej. Rul op, og klem enderne for at forsegle.
Placer strimler 2″ fra hinanden på cookie ark. Børst med æggehvide, og drys med sukker.
bages i 15-20 minutter eller indtil gyldenbrun.
skær i skiver, når det afkøles lidt, og nyd det!