belgisk Blond Ale
ølstil
kategori BJCP: 18 belgisk stærk Ale
underkategori BJCP: a
Aroma: let jordet eller krydret, i forbindelse med en svag sød duft af Pils malt. En subtil gærkarakter er tydelig, som kan omfatte krydrede phenoler, duftende eller honninglignende alkoholer eller frugtagtige estere af gær (almindeligvis ligner appelsin eller citron). Mild sødme, der kan have en let sukkerkarakter. Subtil men kompleks.
udseende: farve fra lys gylden til dyb gylden. Normalt meget krystallinsk. Tæt og cremet hvidt til hvidligt skum. God fastholdelse med belgisk bue.
smag: Mild; oprindeligt opfattes en lav til moderat sødme af Pils malt, men den har en tør til tør finish med en let lunken af alkohol, der er tydelig i eftersmagen. Medium bitterhed, balancering til alkohol. Lav hop smag, som kan være krydret eller jordet. Meget mild gær karakter (estere og alkoholer, som ofte har en appelsin eller citron duft). En svag krydret phenolsmag er valgfri. Noget karamelliseret sukker eller honninglignende sødme opfattes på ganen.
mundfølelse: mellemhøj til høj karbonering, som kan give en boblende følelse af fylde. Medium-rørige. Lav til moderat alkoholvarme, men altid mild. Det kan være lidt cremet.
helhedsindtryk: en moderat stærk gylden ale, der har en subtil belgisk kompleksitet, en let sød smag og en tør finish.
historie: En relativt ny stil udviklet til at tiltrække europæiske drikkere Fra Pilsen, som er blevet meget populær for sin omfattende reklame og distribution.
Kommentarer: lige så stærk som en Dubbel med lignende egenskaber som en belgisk stærk gylden Ale eller Tripel, skønt noget sødere og ikke så bitter. Ofte med et tegn, der ligner lager, hvilket giver det en renere profil sammenlignet med de andre stilarter. Belgierne bruger udtrykket “Blond”, mens franskmændene kalder det som”Blond”. De fleste kommercielle eksempler ligger i området 6,5-7% alkohol. Mange Trappist Bordøl (singler eller Enkels) kaldes “Blond”, men er ikke repræsentative for stilen.
ingredienser: belgisk Pils malt, aromatisk malt, sukker. Belgisk gær, der producerer en kompleks profil til alkohol, phenoler og duftende estere. Ædel humle, Steiermark Goldings eller East Kent Goldings. Krydderier anvendes ikke traditionelt, selvom de anvendte ingredienser og biprodukter fra fermentering kan give indtryk af krydderi (ofte minder om appelsin eller citron).