betydningen og oprindelsen af udtrykket: du er hvad du spiser

du er hvad du spiser

Hvad er meningen med udtrykket ‘du er hvad du spiser’?

det ordsprogede ordsprog ‘Du er hvad du spiser’ er forestillingen om, at du skal spise god mad for at være sund og sund.

hvad er oprindelsen af udtrykket ‘Du er hvad du spiser’?

‘du er hvad du spiser’ er kommet til det engelske sprog ved en ganske bugtende rute.

i 1826 skrev den franske advokat Anthelme Brillat-Savarin, i Physiologie du Gout, ou meditationer de Gastronomie Transcendante:

“der er ingen tvivl om, at der er mange, der er forskellige.”
.

i et essay med titlen Om spiritualisme og materialisme, 1863/4, skrev Ludvig Andreas Feuerbach:

“Der Mensch ist, var is i purt.”

hverken Brillat-Savarin eller Feuerbach betød, at deres citater skulle tages bogstaveligt (det ville være ret rodet). De sagde, at den mad, man spiser, har indflydelse på ens sindstilstand og sundhed. Selvom de opfandt franske og tyske varianter af ‘du er hvad du spiser’, migrerede udtrykket ikke til andre sprog og blev ikke brugt på engelsk før årtier senere.

‘du er hvad du spiser’ opstod på engelsk i 1930 ‘ erne. det var da den amerikanske ernæringsekspert Victor Lindlahr, der var en stærk tro på ideen om, at mad styrer sundhed, udviklede den kataboliske kost. Denne opfattelse fik nogle tilhængere på det tidspunkt, og det tidligste kendte trykte eksempel er fra en annonce for oksekød i en 1923-udgave af Bridgeport Telegraph, til ‘United Meet Markets’:

“halvfems procent af de sygdomme, man kender, skyldes billige fødevarer. Du er, hvad du spiser.”

i 1942 trådte sætningen ind i den offentlige bevidsthed, da Lindlahr offentliggjorde du er hvad du spiser: hvordan man vinder og holder sundhed med kost. Lindlahr har sandsynligvis også brugt udtrykket i sine radiosamtaler i 1930 ‘erne til 50’ erne (nu desværre tabt), hvilket også ville have nået et stort amerikansk publikum.

udtrykket blev ikke meget brugt i årene efter Lindlahr stoppede sine radioudsendelser i 1953, men fik en ny lejekontrakt i 1960 ‘ erne hippie æra. Den valgte mad fra hippie-mestrene i’ du er hvad du spiser ‘ -ideen var makrobiotisk hel mad, og sætningen blev vedtaget af dem som et slogan for sund kost.

troen på kosten i nogle kvartaler var så stærk, at da Adelle Davis, en førende talsmand for den økologiske fødevarebevægelse, fik kræft, der senere dræbte hende, tilskrev hun sygdommen den junkfood, hun havde spist på college.

nogle kommentatorer har antydet, at ideen er fra meget tidligere, og at den har et religiøst snarere end diætgrundlag. Romersk-katolikker mener, at Eukaristiens brød og vin ændres til Jesu Legeme og blod (Transubstantiation).

så er udtrykket katabolisk eller katolsk?

Transubstantiation forbinder bestemt mad og kroppen, men der ser ikke ud til at være nogen dokumenteret forbindelse mellem troen og sætningen. Det er sikkert at antage, at oprindelsen handler mere om aftensmad end bøn.

der er flere sagsøgere til mønten af ‘du er hvad du spiser’, men der er ingen tvivl om, at det var Victor Lindlahr, der bragte det til offentligheden.