bløde Ølkringler vrider

disse bløde ølkringle-vendinger har øl inde i selve dejen, hvilket fører til en mere kompleks, dybere smag. Perfekt til fester, spilaften eller bare en snack!

gå til opskrift

jeg er ikke meget af en drikker, selvom jeg på en eller anden måde altid har øl i køleskabet. Jeg knækker lejlighedsvis en flaske for at drikke, men oftere er øl en ingrediens i det, jeg laver. For eksempel, Jeg bruger det i min ølosted, som sandsynligvis er den bedste ting nogensinde at ledsage mine hjemmelavede bløde kringler eller smøre på mine kringle boller til en tredje ost på min dobbelte cheeseburger. Men så indså jeg, hvorfor ikke bare tilføje øl i min bløde kringledej? De resulterende bløde ølkringle-vendinger skal være min nye yndlings ting!

hvad er bløde ølkringler?

disse bløde ølkringler er lavet med øl i stedet forvand, hvilket giver kringlen et ekstra lag hoppy hvede smag. Ølsmagen er ikke super stærk,men den er udtalt nok til at give kringlen en dybere, mere kompleks smag end traditionelt lavede bløde kringler.

hvad er forskellen mellem kringler og kringle vendinger?

du kan helt sikkert bruge denne opskrift til at lave mere traditionelle kringleformer. Imidlertid, Jeg valgte at gå med en vridningsform efter at være inspireret af Kelly over på Just A Taste ‘ s vrid kringler. De er som den indvendige “knude” af en kringle; ingen vinger, bare indre knude! Vridningsformen ser sjov ud, men skaber også en blødere kringle, da den bager op som en mini challah bread loaf, alt blødt og ømt, uden risiko for en hård eller overbagt del af kringlen, som en mere traditionel kringleform.

Hvordan laver du bløde ølkringler?

det er let at lave dejen. Du opvarmer ølen og tilsætter en smule maltsirup eller brunt sukker til det. Drys gæren overflydende og lad det bevis. Derefter æltes mel, smeltet smør og salt i.Sæt dejen til at hæve.

når dejen er steget, deler du dejen i 12stykker, danner kringle vendinger, kog derefter de dannede kringle vendinger i en bakingsoda-opløsning. Pensel med en æggeblomme vask, drys med groft salt og derefterbage!

Hvordan former du disse kringle vendinger?

i modsætning til traditionelle kringler figurer, som har du vride arope af dej over blot en gang, disse drejninger starter ud som et reb, men er snoet tre eller fire gange. Så er enderne af rebet, der er snoet sammenpasseret gennem hullet øverst.

det er ikke så svært som det lyder, men når du får hangof det, vil de se ud som om du har brugt hele dagen på at lave disse vendinger!

skal du bruge lud til at lave bløde kringler?

traditionelle kringler dyppes i fødevaresikker lUD, en stærk basicsolution, for at give kringlen den karakteristiske mørke karamelliserede bitterbrunskorpe. Selvom du helt sikkert kan postordre fødevaresikker lud at bruge, valgte jeg at skabe en mindre kaustisk basisløsning ved hjælp af bagepulver og vand. Bakingsoda er ikke så stærk en base som lUD, men bagepulver er let tilgængelig i Købmænd og kræver ikke postbestilling eller iført beskyttelseshandsker, mens du bruger!

hvilken slags øl skal jeg bruge til disse kringle vendinger?

når du har lavet dejen, kogt dem og bagt demmed ægvask og salt, mindskes ølsmagen i kringlerne ganske abit. Så jeg valgte at gå med en meget hoppy IPA-øl som min væske. Men du kan brugeuanset øl du har på hånden og kan lide at drikke. Her er et par almindelige ølog hvordan de ville smage i kringlen:

• Pilsner/Pilsner: dette er en typisk mild og maltet amerikansk øl som Miller Light, Budviserog Coors. Den resulterende kringle vil kun have en subtil maltet ølsmag.
• Pale Ale: denne hoppy øl er temmelig midt på vejen. Sierra Nevada Pale Ale og Anchor Liberty Ale er to populære mærker. Du vil smage det i kringlen, men det vil ikke være super udtalt.
• IPA: Dette falder ind under kategorien Pale Ale, men er mere lidt mere fremad i smag, ofte med en masse humle. En af de mest populære IPAs er Lagunitas Indian Pale Ale (som er den øl, jeg brugte, da jeg testede denne opskrift). Jo mere hoppy eller bitter øl, jo mere smager du det i kringlen.
• Stout: denne mørke bryggede øl er ret smagfuld, men ikke for bitter. Guiness er nok det mest kendte mærke af Stout øl. Det vil give en maltet kaffe eller chokolade rigdom til kringlen.

kan jeg gøre disse ikke-alkoholiske?

sikker! Alkoholindholdet i de fleste øl svæver omkring 4%, hvoraf næsten alle brænder af, når du koger og bager dem. Men hvis du undgår alkohol, kan du stadig få en dybt aromatiseret blød kringle ved at bruge en alkoholfri øl. Populære alkoholfrie ølmærker inkluderer O ‘Doul’ s eller Becks alkoholfrie øl.

når det er sagt, er der en spirende bevægelse for ikke-alkoholiske håndværksøl, hvilket betyder, at hvis du ser hårdt nok ud, er der nogle andre gode muligheder derude! Husk, at selvom øl er mærket alkoholfri, har disse drikkevarer ofte lidt resterende alkohol i dem (under .5%) så tjek etiketten, hvis det er et problem.

du kan også vælge at bruge et humlevand, som er helt alkoholfri. Lagunitas, såvel som andre virksomheder, laver en humlet vandopfriskning, der er mousserende vand aromatiseret med humle. Humle er en blomst, der bruges til smag af øl. Det er det, der giver øl blomster, citrus og naturligt bitterhed. Der er ingen alkohol eller sukker i de fleste humlevand.

endelig kan du altid bare bruge en opskrift som mine hjemmelavede bløde kringler, der udelader øl helt og bruger almindeligt vand i dejen.

hvad serverer du disse hjemmelavede ølkringler med?

jeg spiser ofte bløde kringler alene. Men hvis du reserverer dem til en fest (eller du vil forkæle dig selv), så prøv at servere eller spisedem med nogle dips! Her er et par forslag:

• ølost dip
• spørgsmål
• Pimento ost
• gul sennep
• fuldkornssennep
• Hummus
• gulerod Yoghurt Dip
• krydret Guacamole

hvordan opbevarer jeg hjemmelavede kringler?

lad de bløde kringler afkøle helt til stuetemperatur.Opbevar derefter hjemmelavede bløde kringler i en lufttæt beholder eller genlukkelig lynlåspose. Bløde kringler varer to til tre dage ved stuetemperatur.

kan jeg fryse disse bløde kringler?

Ja! Hjemmelavede bløde kringler fryser godt. Lad dem kølehelt, læg dem derefter i en genlukkelig lynlåspose eller lufttæt beholder.Disse kringler holder godt i cirka 2 måneder i fryseren.

en ting at bemærke, saltet på kringlen har tendens til at opløses, når du placerer dem i en lufttæt beholder og fryser dem. Dette påvirker dog ikke saltkringlernes smag eller smag, da saltkringlens skorpe stadig smager salt fra det opløste salt!

hvis du kan lide denne ølkringleropskrift, så tjek nogle andre fantastiske snacks og forretteropskrifter, der passer til en fest:

• Fried Mac And Cheese Bites
• pimiento Deviled Eggs
• irske kødboller
• koreanske GRILLVINGER
• Popcorn Kylling

og tjek nogle af disse andre opskrifter, der bruger øl:

• øl ost Dip
• oliven, grønne løg og ost øl brød
• æble brun smør med IPA øl
• Meksikansk Chokolade Pecan Pie med Negro Modelo øl
• græskar krydderi Eclairs med chokolade øl konditorcreme og Ganache