den bedste måde at lave en BD på: Valg af din Menu
faktisk er titlen på dette underafsnit en misvisende betegnelse. Der er ingen’ bedste ‘ måde at lave en blandet kost på. Du skal lave mad, der fungerer bedst for dig og din situation. Det gode ved BD er, at det kan skræddersys til den enkelte. Vi har inkluderet et par opskrifter på denne hjemmeside, men de er blot eksempler til at inspirere dig og give dig et sted at starte, når du tilpasser din egen kost. Vores råd er, at du læser resten af dette afsnit, afsnittet om blendere, og afsnittet om mekanikken i rørfodring og få de rette materialer og viden til rådighed, før du dykker ind og begynder at blande.
det er vigtigt at bemærke, at det er ok at blande ægte mad med den formel, du i øjeblikket tager. Du skal dog også være opmærksom på, at hvis du skifter til en BD, fordi du ikke kan tolerere din kommercielle formel, ændres dette ikke, bare fordi du tilføjer ægte mad. Faktisk, hvis din krop har svært ved at fordøje formel, kan det have en endnu sværere tid med blandede næringsstoffer oven på formlen. Kommercielle formler er komplekse produkter med en unaturlig blanding af ingredienser, der kan strække dit fordøjelsessystem til dets grænser. Tilføjelse af en anden mad kan overbelaste dit system, og du kan konkludere, at den tilsatte mad er problemet snarere end den komplicerede blanding af fødevarer. Hvis du vil prøve BD, anbefaler vi, at du erstatter formel med en blanding af ægte fødevarer, der er fortyndet med vand eller en anden væske, som du ved, at din krop tåler.
når du konstruerer BD, skal du være opmærksom på at få den rigtige mængde kalorier, fedt, kulhydrater, protein, mejeri, frugt og grøntsager i samråd med din læge og/eller ernæringsekspert. En god teknik er at oprette en daglig menu, der har portioner fra hver gruppe af disse næringsstoffer i den. Over tid kan du variere ingredienserne inden for grupperne. Så du kan ændre hvilken grøntsag du blander eller kilden til dit protein. Den vigtigste regel for denne teknik er, at du har et overordnet mål for din ernæring. Hvis du vil have mindst to portioner frugt og fem portioner grøntsager, skal du planlægge dine måltider i overensstemmelse hermed. Beslut om du vil forsøge at gøre hvert måltid ‘komplet’ med en afbalanceret blanding af hver nødvendig ingrediens, eller hvis du vil sigte mod at nå dine ernæringsmål i slutningen af en 24-timers periode (f.eks.
som du ved, er der utallige kostvaner at vælge imellem. Med en high-end blender, som Vitamiks, har du stor fleksibilitet, når du laver dine måltider. For det ‘overordnede ernæringsmæssige mål’, vi nævner ovenfor, anbefaler vi, at du bruger USA ‘ s landbrugsministerium (USDA) Vælg min plade tilgang (http://www.choosemyplate.gov, tidligere kendt som madpyramiden), når du blander dine måltider. Hovedideen her er, at du vil sigte mod 50% eller mere af din kost som frugt og grøntsager, bruge fuldkorn så meget som muligt og skifte ingredienserne over tid. Det næste afsnit beskriver, hvordan MyPlate kan arbejde for dig i praksis.
Vælg min plade
for at give dig ideer til, hvor du kan starte, når du planlægger din BD-diæt, bruger vi choosemyplate.gov at opbygge en daglig menu ved hjælp af estimerede mængder fra hver af de anbefalede fødevaregrupper. Vi blander derefter måltidet og deler det op i individuelle feeds for at spise hele dagen.
korn
som jeg er sikker på, at du har hørt siden barndommen, er fuldkorn en vigtig del af en velafbalanceret kost. Denne fødevaregruppe omfatter fødevarer som hvede, majs, rug, havre, kvinoa, ris, byg og stavet. Det inkluderer også mad fremstillet af disse korn, såsom brød, kiks, pasta, havregryn, grits og korn. Du skal skyde til en diæt med mindst 50% fuldkorn. En ounce svarer til en skive brød eller 1/2 af en kop ubehandlet pasta.
frugter
alle frugter passer ind i denne kategori. De kunne være rå, kogte, friske, tørrede, dåse eller frosne. 100% hele frugtsaft falder i denne kategori, men prøv at sikre, at mindst halvdelen af frugten i din kost er frisk frugt. Frugt portioner måles ved koppen og en kop frisk frugt eller frugtsaft er den samme som en halv kop tørret frugt.
grøntsager
der er et utroligt udvalg af forskellige grøntsager at vælge imellem. Fra bladgrøntsager til mørkegrønne grøntsager (kål, broccoli osv.), til rød og orange farvet (peberfrugter, græskar, gulerødder), stivelsesholdige grøntsager (søde kartofler, majs, kartofler), bælgfrugter (de kunne også tælle som proteiner) og endda svampe. Der er så mange gode grøntsager at vælge imellem, og nu Kan du ikke bruge smag som en undskyldning for ikke at spise dem! Nogle grøntsager kan spises rå, nogle er bedst kogte; du kan også bruge dåse eller frosne grøntsager. En god praksis er at rotere dine grøntsager efter farve, så du får en god spredning af denne vigtige fødevaregruppe. Ligesom frugt måles grøntsager af koppen. I tilfælde af bladgrøntsager svarer to rå kopper til en kop kogt.
proteiner
du kan få protein fra enhver form for kød, nødder og frø, forarbejdede sojaprodukter og bælgfrugter. Som vi sagde ovenfor, kan bælgfrugter som ærter eller bønner bruges som et protein. Hvis du bruger dem som proteindelen af dit måltid, skal du også medtage andre grøntsager. Alternativt kan du have kød som din proteinkilde og tilføje bælgfrugter til din grøntsag. Protein måles ved ounce. En ounce kød eller skaldyr svarer til 1/4 af en kop kogte bælgfrugter, et æg, en spiseskefuld nøddesmør eller 1/2 en ounce frø eller nødder.
mejeri–og Mejerierstatninger
denne fødevaregruppe inkluderer enhver form for animalsk mælk plus alle produkter fremstillet af mælken-så længe det meste eller hele calcium ikke går tabt. Så ost, is, kefir og yoghurt tæller som mejeri, mens smør, fløde og flødeost ikke gør det. Der er mælkeerstatninger lavet af nødder eller korn som mandelmælk og sojamælk. De er beriget med calcium, så de falder ind under denne kategori. Du behøver ikke nødvendigvis animalske mælkeprodukter, så længe du sikrer, at du får de manglende næringsstoffer–som calcium–på andre måder. Diskuter dette med din ernæringsekspert, samt hvor meget fedt du vil komme ud af denne fødevaregruppe. Mejeri måles af koppen, hvor en kop sødmælk eller yoghurt svarer til en og en halv ounce naturlig ost eller to ounces forarbejdet ost.
vær opmærksom på mængden af fedtstoffer og olier, du tilføjer til dine blandinger. Der er forskellige synspunkter om, hvor meget fedt der skal indgå i vores kostvaner. Mange tubies sørger for en daglig fedtgodtgørelse, tilføjer lidt ekstra fedt og olier til deres måltid og roterer derefter gennem forskellige kilder for at få det fedt, de har brug for. Hvis du blander fødevarer, der allerede er højt i fedt som visse kød eller avocado eller mayonnaise, ville du ikke have brug for så meget tilsat olie. Få din ernæringseksperts mening om dette.
prøv også at undgå for mange tomme kalorier, der kommer fra raffineret sukker, hydrogeneret fedt, transfedt eller alkohol. Disse kalorier har ingen næringsværdi. De kan skade din fordøjelse, forårsage en glykæmisk spids eller tilføje usundt fedt til din krop. Alle vores junkfood, forarbejdede fødevarer og fastfood består af for det meste tomme kalorier. Soda dåser er fulde af 100% tomme kalorier. Hvis du er helt rør fodret, får du intet fra at sætte sodavand gennem dit rør. Du smager det alligevel ikke, og vand vil hydrere dig langt bedre. Nogle ernæringseksperter kan fortælle patienterne at øge deres sukkerindtag for at øge kalorierne. Men vi hævder, at der er langt bedre, alternative måder at øge kalorier.
nu hvor vi har skitseret de vigtige fødevaregrupper, lad os se, hvor meget du skal lave en 2.000 kalorie diæt. Du kan altid foretage små justeringer op eller ned afhængigt af dine behov. Her er en god daglig guide til at starte med (taget direkte fra USDA ‘ s ChooseMyPlate.gov sted):
korn: 7 gange 1 ounce portioner
grøntsager: 3 gange 1-kop portioner
frugter: 2 gange 1-kop portioner
proteiner: 6 gange 1-ounce portioner
mejeri: 3 gange 1-kop portioner
olier osv.: 6 gange tsk
lad os prøve en prøvemenu ved hjælp af denne metode til en diæt på 2.200 kalorier.
korn: 2 kopper kvinoa (450 cal), 2 kopper havre (300 cal)
grøntsager: 2 kopper spinat (80 cal), 2 kopper søde kartofler (230 cal)
frugt: 1 mango (200 cal), 1 kop jordbær (50 cal)
Protein: 1 ounce. mandler (160 cal), 5 ounce. kyllingebryst (250 cal)
mejeri: 1 kop sødmælk yoghurt (150 cal) , 1 kop sødmælk (150 cal)
olier: 3 tsk olivenolie (120 cal), 3 tsk kokosolie (120 cal)
der kommer ud til 2.260 kalorier. Hvordan gjorde vi med vores portioner? Det ser ud til, at vi valgte at gå lidt lettere på korn og mejeri, mens vi tilføjede ekstra grøntsager. Måske kunne vi have sluppet noget af olien eller gået med et mindre kaloritæt korn end kvinoa. Dette er noget, du kan eksperimentere med, så længe du har et godt, grundlæggende måltid i starten og de rigtige værktøjer til at arbejde med.
du kan opdele måltidet ovenfor og få en ‘morgenmad’ blanding med for det meste frugt, korn og mejeri; derefter en’ frokost ‘ blanding med grøntsager, mandler og lidt olie; og en ‘middag’ blanding, der ville omfatte resten af korn, protein, mejeri og olie. Du skal tage ejerskab af din kost og samtidig sikre, at den er velafbalanceret! Over tid vil du udvikle en rutine og dine egne ‘go-to’ måltider, så du ikke behøver at bekymre dig om at tilføje alle kalorierne for at sikre dig, at du får en korrekt nærende diæt.
hvis du finder ud af, at du har specifikke fødevareallergier (se afsnittet ‘fødevarer at passe på’ Nedenfor), kan du justere din vælg min tallerken diæt i overensstemmelse hermed. Hvis du er på en mælkefri diæt, skal du erstatte mejeri med andre fødevarer. Bare sørg for at du får en lignende mængde fedt, calcium og protein, som du ville få med mejeri i din kost. Hvis du er diabetiker eller glutenintolerant eller har en sojaallergi, skal du justere din måltidsplan i overensstemmelse hermed. Skønheden ved at blande ægte mad er, at den er ekstremt fleksibel, så længe du taler med din ernæringsekspert og/eller læge og bruger sund fornuft.
hvis du er specielt bekymret for allergi eller fødeintolerance, eller hvis du har et kompromitteret fordøjelsessystem, kan det være bedst for dig at introducere dine fødevarer enkeltvis eller gennem en eliminationsdiæt (se nedenfor). Alt du skal gøre er at vælge en mad, blande den af sig selv med rent vand og se, hvordan din krop tolererer det. Nogle gode fødevarer at overveje at blande og spise omfatter bananer, æbler, ferskner, pærer, blommer, avocado, havre, ris, søde kartofler, grønne bønner, courgetter, ærter, kylling, kalkun og oksekød.
fødevarer at passe på
hvis du introducerer fødevarer en ad gangen, eller hvis du er bekymret for potentiel allergisk reaktion på visse fødevarer, er der visse fødevarer, du måske vil undgå eller blande med forsigtighed. Disse omfatter:
- jordnødder
- soja
- hvede
- komælk
- skaldyr
- majs
- tomater
- æg
- chokolade
- svinekød
- sesamfrø
- gær
- citrusfrugter
- jordbær
det er bedst at spise disse fødevarer en ad gangen i fire dage hver. Dette kaldes en eliminationsdiæt. Med andre ord, prøv at blande jordnødder uden andre potentielle allergener fire dage i træk. Hvis du ikke har nogen dårlig reaktion, er jordnødder sikre, og du kan tilføje dem til din daglige kost. Gå derefter videre til en anden mad–æg–og prøv det i fire dage. Hvis du er specielt bekymret for din krops tolerance for visse fødevarer, kan du opdage, at du oprindeligt taber dig i forhold til da du var på formel, da du langsomt introducerer potentielle fødevarer til din kost. Du vil dog også opdage, at du kan tolerere meget højere mængder ægte mad, så du kan kompensere for manglen på kalorier i din kost ved at øge dit regelmæssige indtag.
der er en anden gruppe fødevarer, du skal være forsigtig med. Disse fødevarer har et ry for at fortykke din blanding eller ikke blande let og bør bruges sparsomt med en øget mængde vand. Disse fødevarer er:
- kartofler
- pasta
- avocados
- bananer
- mandler eller andre trænødder
- bælgplanter
- ethvert korn, der ikke er helt kogt gennem
- sesam, solsikke, græskar, eller hørfrø (blenderens blade kan gå glip af nogle af frøene, så blend på HIGH i 30 sekunder til et minut længere end normalt)
- blåbær (samme som frøene ovenfor)
- strengbønner (ofte sidder fast omkring blenderens knive)
- mejeri (producerer en stor mængde skum, mens du blander; det bedste middel er at tilføje mejeriet i slutningen af blandingen)
særlige kostvaner
spørgsmålet om særlige kostvaner fremhæver endnu en gang skønheden ved at bruge en blandet kost, snarere end at spise dåseformel. Du kan være fleksibel med ingredienserne i dine måltider afhængigt af dine behov. Du behøver heller ikke bekymre dig om, hvordan maden smager, eller om du får de samme ingredienser dag efter dag. På en måde er det at have et fodringsrør en fordel for dem, der er på en særlig diæt (prøv at fokusere på det positive). Der er nogle specielle diætproblemer, vi ønskede at diskutere her.
hvis du tilfældigvis har et j-rør (et fodringsrør, der omgår maven og går direkte til din tarm), er der måder at få en blandet diæt til at fungere for dig. J-rør er ikke almindelige for dem med oral kræft, men det er muligt, at du kan have fordøjelsesproblemer, der berettiger denne form for rørfodring. Dette er et tilfælde, hvor det er afgørende, at du koordinerer med din læge og ernæringsekspert. De fleste af dem, der spiser gennem et j-rør, er på kontinuerlige pumpefoder. Derfor skal du holde dit ‘måltid’ koldt, mens du er i den hængende taske, så maden ikke ødelægger. Det er muligt at lave små bolusfeeds, men ikke i nærheden af lydstyrken kan du hurtigt skubbe ind i et g-rør. Også, hvis fødevaren går ind i tarmene, skal den være noget fordøjet. Dette er grunden til, at J-tube-brugere normalt ordineres elementære formler. Hvis du centrerer din blanding omkring juice, styrker den med proteinpulver og blander den med din vitamin for at være tynd nok til at løbe gennem en pumpe, så kan dette afspejle, hvad du ville få ud af en elementær formel. Bundlinjen her er, at andre J-tube-brugere har fået blandede diæter til at fungere, men tal med dit medicinske team, før du prøver det.
for dem, der er laktoseintolerante eller har en allergi mod mejeri, som vi nævnte ovenfor, skal du være i stand til let at skære mejeri ud af dine blandinger. Du skal dog være opmærksom på, at mejeri fra animalsk mælk er en vigtig del af en nærende kost, fordi den tilføjer kalorier og protein. For at kompensere for at skære mejeri er der masser af muligheder derude (rismælk, mandelmælk, sojamælk osv.), der er beriget med calcium og vitaminer. Men intet har så mange kalorier som animalsk mælk, så du bliver nødt til at tilføje ekstra kalorier til dine daglige måltider.
hvis du er vegetar eller veganer, er der ingen mangel på bøger, opskrifter, artikler og online assistance derude for at hjælpe dig med at planlægge dine daglige måltider. Du har den ekstra fordel, at du ikke behøver at bekymre dig om smag, så du behøver ikke nødvendigvis at gå ud og købe ‘vegansk pølse’, fordi du savner smagen af kød. Du kan få alle de grøntsager, du har brug for, og Vitamiks kan gøre det meste af madlavningen for dig, når den blandes i den højeste indstilling.
Glutenfri diæter har de samme fordele som vegetariske eller veganske diæter. Du behøver ikke købe dyrt ‘glutenfrit brød’ eller ‘glutenfri pasta’ (eller ‘glutenfri cookies’ eller ‘glutenfri donuts’ for den sags skyld) for at efterligne de hvedekorn, du mangler med denne diæt, fordi du nemt kan få dine Hele korn fra sunde kilder som brun ris, majsmel, kvinoa, boghvede eller amaranth. Du kan også få stivelse-du ville ellers få fra fødevarer, der indeholder gluten–fra vegetabilske fødevarer som søde kartofler, mandelmel, kikærter og tapioka. Du skal være opmærksom på, at disse erstatningsmad normalt er højere i protein og lavere i fiber end fødevarer med gluten, så planlæg din diæt i overensstemmelse hermed.
endelig kan du vælge en BRAT, BRATTY eller CRAM diæt i en kort periode, hvis du har problemer med maveforstyrrelser. BRAT står for bananer, ris, æblemos og toast. Det er en intetsigende diæt for mennesker med tarmproblemer og kan let blandes, men husk, at denne diæt ikke giver dig alle de næringsstoffer, du har brug for dagligt, så du bør kun prøve denne diæt i en kort periode i samråd med din læge. I et forsøg på at øge ernæringsværdien af BRAT-dietten har nogle mennesker presset på for at tilføje te og yoghurt (BRATTY). Andre går ind for at skifte til korn, ris, æbleauce og mælk (CRAM), fordi det har flere fedtstoffer og proteiner. Uanset hvilken af disse du bruger, de er kun til kortvarige maveproblemer, og vi inkluderer kun BRAT-dietten i dette afsnit, fordi du er bundet til at finde henvisninger til den i online tubefeeding-fora.