du kan ikke slå en enkel og hurtig omrøring! Server denne skål med en skål ris og nyd de klassiske kinesiske smag. Her er en ny stir fry-teknik til dig: i stedet for at tilføje ingefær og hvidløg først til gryden, tilføjer du dem, når kyllingen næsten er kogt igennem. Dette sikrer, at aromaterne ikke brænder! (Serverer 4)
ingredienser
1 kyllingebryst (6 ounce)
1/2 tsk sojasovs
1/4 tsk sesamolie
friskmalet sort peber
1/2 tsk majsstivelse
knivsukker
1 pakke Hokto brun bøg svampe, ender trimmet og svampe adskilt
1 spsk madolie
1 fed hvidløg, meget finthakket
1 tsk revet frisk ingefær
1 spsk østerssauce
tyndt skåret grønne løg og chili peber, hvis ønsket
kørselsvejledning
1. Skær kyllingen i meget tynde strimler. I en skål marineres kylling med sojasovs, sesamolie, sort peber, majsstivelse og sukker i 15 minutter på disken eller op til natten over i køleskabet.
2. Varm en gryde eller sauterpande over høj varme. Når det er varmt, hvirvle i madolie. Tilsæt kyllingeskiverne og rør steg i 2-3 minutter, eller indtil kyllingen næsten er kogt igennem (timingen afhænger af, hvor tyk du skiver kylling). Vend varmen til medium, og tilsæt derefter hvidløg og ingefær i gryden. Rør steg indtil duftende, cirka 1 minut mere.
3. Tilsæt i svampe og østerssauce bringe saucen til en simmer og madlavning i 30 sekunder. Skål ud og pynt med friske grønne løg og chili peber.
Opskrift af dampende køkken