på forslag af Jfood, jeg sætter hemmeligheden bag Carvel Crunchies på hjemmet madlavning bord. Crunchies er simpelthen lavet af flying saucer cookies (givet de sendte dem allerede brudt op poser labled “crunchies”, men de var de samme ting) blandet med chokolade motorhjelm (dip, der bliver hårdt). En let og lige så velsmagende hjemmeblanding til dette er oreo crumbs og magic shell (jeg bruger også Oreo-iskeglerne smadret, hvis jeg ikke kan finde cookie-krummerne). Bland dem sammen, indtil det er ret fugtigt (ikke blødt vådt, men kommer derhen). Sådan. Det er hemmeligheden.
den “frosting”, der bruges på Carvel, er deres version af flødeskum. Jeg finder cool pisk lige så god (normalt bedre).
jeg arbejdede på Carvel i omkring 5 år i gymnasiet og college, så jeg fik at vide min vej rundt i virksomheden, hvis du har spørgsmål.
nem iskage:
4 liter af din yndlingsis (2 smag).
en kasse Oreo kegler eller en beholder Oreo krummer
en beholder Magic Shell (chokolade)
en beholder Cool pisk
en 9″ spring form pan med vokspapir på bunden (hvis du kan finde voks dækket kage bunde dem rock – Jeg kan ikke finde dem, så jeg gør gøre).
Frys springformspanden med vokspapir over bunden.
knus kegler og bland med ca.1/2 beholder med godt rystet magisk skal, skal være våd, men ikke blød våd. Du er velkommen til at smage.
Lad 2 beholdere med en smag smelte lidt. Jeg smider min i køkkenhjælpen, så den har en konsekvent consitency (næsten som blød servering)
Tag springformspanden ud og spred is over den nederste halvdel (hvis du har Is tilbage, er du velkommen til at spise den)
Tilføj “crunchies” og tryk ned på dem. HOLD CRUNCHIES MINDST 1 CENTIMETER FRA KANTERNE. Der skal være noget is til is kontakt.
Frys natten over.
lad 2 beholdere af den anden smag blødgøre lidt (som ovenstående).
Tag springformspanden ud og plop is ned oven på bundlaget (du vil ikke lægge det hele i et rum, da du bliver nødt til at sprede det ud for at dække det hele jævnt – hvis du plop det hele ned i midten, har det en tendens til at trække cruchiesne op her & der).
glat toppen så godt som muligt ud med en lang spatel (eller brødkniv).
Frys natten over.
tag ud af fryseren og dypp hele springformspanden i varmt vand meget hurtigt (så meget som du kan dyppe uden at den kommer over toppen). Dette skal smelte siderne lige nok til at frigøre kagen fra gryden.
frys i et par timer.
Dekorer med kølig pisk-jeg plejer at gøre toppen & sider, fryse, så gør rørene, fryse, så enhver skrivning.
som enhver Carvel kage tager det et stykke tid (20-30 min) at afrimme (for at skære igennem)
hvis du har spørgsmål til kage-eller carvel-opskrifterne, som jeg måske husker, så lad mig det vide.