- Share11
- Kvit
- Pin959
- Yummly7
Chile i dag, salsa i morgen! Jeg elsker den historie, Ha, ha, ha!! Hvad kan jeg sige, denne pige elsker hendes krydret mad og salsa i særdeleshed. Denne chile cascabel salsa er mulig takket være Lupitas mærke online! Yay! Kunne du tro jeg gik til mindst 5 markeder i Austin og Houston, da jeg var på besøg, og kunne ikke finde en ounce af chile cascabel. Og nogle af dem var fuldblæste Meksikanske markeder med alt, hvad jeg drømmer om, når det kommer til fødevareingredienser. Så snart jeg modtog min ordre fra Lupitas, vidste jeg, at denne salsa ville ske. Jeg var tilfældigvis chatter med min søde ven og fabelagtige Meksikanske mad blogger Mely over på mit køkken den uge. Hun fortalte mig, hvordan hun virkelig nyder at forberede chile cascabel salsa, så jeg bad hende om hendes bedste tip. Tak Mely! Jeg sørgede for at bestille et par poser af denne chile, så jeg ville ikke løbe tør med det samme. Salsa-opskriften i dag har chile de arbol til nogle og lidt ristet hvidløg for mere smag. Dette er et must for dine foretrukne Meksikanske tacos, flautas, æg, kiks, lol! Det er så godt! Gå til slutningen af indlægget for at se linket til Melys originale Chile Cascabel Salsa på Meksikansk Madjournal. Der er en masse lækker mad sker derovre også! # foodieforlife #chilehead #godt krydret
Salsa de Chile Cascabel con Chile de Arbol
Print Pin
ingredienser
- 1 20 peberfrugter)
- chile de arbol 15-20 peberfrugter (jeg kan godt lide det krydret)
- tomatillo 6 store, husk fjernet og skyllet
- hvidløg 3-4 fedter, skind på
- du skal også bruge
- 1 kop vand
- havsalt og frisk krakket peber efter smag
- 1/2 kop hakkede hvide løg
instruktioner
retninger
-
fjern stilke og frø fra peberfrugterne. På en forvarmet comal eller stegepande ved medium varme, tør stege chiles, tomatillos og hvidløg. Jeg vil foreslå at stege de tørrede chiles først, da de kræver din fulde opmærksomhed. Rist dem lige indtil de bliver aromatiske og ændrer farve lidt. Dette tager kun et par minutter.
-
brug en metalspatel til at trykke på peberfrugterne for at hjælpe dem med at stege lidt hurtigere. Så snart de bliver aromatiske, overfør dem til en gryde med kogende vand. Lad det simre i 10 minutter, og lad det sidde i vand, indtil det er køligt.
-
på den samme comal skal du tørre tomatillos og hvidløg i 15 minutter og dreje efter behov. Lad afkøle i et minut, og fjern derefter skindene fra hvidløg.
-
brug en skåret ske til at overføre chile cascabel til blenderen. Tilføj hele chile de arbol. Tilsæt 1 kop vand med salt efter smag. Blend på høj indtil meget glat. Jeg blander i næsten 1 minut, to gange.
-
tilsæt hvidløg og tomatillos til blenderen. Igen puls at blande, derefter blend på høj indtil glat. Sæson efter behov.
-
varm 3 spiseskefulde Druefrøolie til medium varme. Efter et par minutter tilsættes salsa fra blenderen. Reducer varmen til en langsom simmer og kog i 7-10 minutter. Overfør til serveringsskål og fold de hakkede løg ind.
noter
Tips~ Cascabel oversætter til “rattle” på grund af den støj, frøene laver, når du ryster peberen.
Tips~ Jeg kan ikke sige det nok. Sørg for, at du har ventilation, når du skåler peberfrugter. Jeg brugte ikke de røde tomater og serrano til denne opskrift. Bare multi tasking, lol!
det øjeblik, hvor du husker, at der er hjemmelavede totopos(chips)!!!!! Uvurderlig!
Tips~ Hvis du vil, kan du lade løgene være ovenpå og tilføje noget hakket koriander. Dejlig præsentation til servering af tacos.
her er et par nye billeder af Chile Cascabel Salsa! Kan du fortælle, at jeg har en ny blender? Gør en stor forskel i, hvor glat din salsa kan være!
hvilken forskel en god blender gør!
en af mine yndlingsretter at tilberede med denne lækre Chile Cascabel Salsa er en Carne Guisada eller bøf Picado med Nopales! Klik på linket og følg denne opskrift. Men i stedet for at tilføje tomaterne, vil du tilføje 3/4 kop chile cascabel salsa. Derefter skærer du nopalitos op og blander dem ind. https://pinaenlacocina.com/steak-picado-one-skillet-beef-tacos/
Melys oprindelige Chile Cascabel Salsa som set på Meksikansk maddagbog. Klik på billedet for at se den fulde opskrift. Yummy!!
