Chunky æg og kartoffelsalat med Pickles

denne salat kombinerer to elskede retter — æggesalat og kartoffelsalat — for at skabe en cremet, velsmagende skål! De hårdkogte æg giver protein og sunde fedtstoffer, mens kartoflerne tilføjer en rig og blød struktur til det cremede lag hjemmelavet mayonnaise og krydderier.

kogende kartofler kræver en delikat balance: overcooking får kartoflerne til at falde fra hinanden, mens undercooking giver en crunchy kartoffelsalat. For at opnå en en perfekt kogt kartoffel, skal du sørge for, at kartoflen let kan gennembores med en kniv. Selvom løbende æg er gode til brunch, skal disse æg koges hårdt, så 10-12 minutter rullende kogt vand opnår en solid æggeblomme. For at fremskynde processen kan du tilberede kartofler og æg i deres separate gryder over komfuret på samme tid.

Fold de hakkede pickles og mayonnaise-blandingen i de hårdkogte æg og kartofler og afkøles, indtil de er klar til at spise. Serveres med en bunless burger eller grillet kylling til et velsmagende sommermåltid.

Chunky æg og Kartoffelsalat Med Pickles opskrift

Protein: 12g / %

kulhydrater: 35g / %

fedt: 19g / %

værdier er pr. portion. Disse er kun til orientering & er ikke beregnet til at være nøjagtige beregninger.

ingredienser

• 4-5 russet eller søde kartofler, skrællede og terninger
• 5 æg
• 3-4 pickles, terninger
• 1/4 kop hjemmelavet mayonnaise
• 2 spsk. Dijon sennep
• 1 tsk. løgpulver
• 1 tsk. hvidløgspulver
• 1/4 tsk. paprika
• havsalt og friskkværnet sort peber

Tags

hurtig tilberedning: Stovetop Dairy-free Ingen sødestoffer nødfri skaldyr-fri børnevenlig budgetvenlig Vegetar

forberedelse

1. Kog kartofler i gryde fyldt med koldt vand over høj varme. Sørg for, at der er nok vand til at dække kartoflerne. Kog til færdig, 10 til 15 minutter. Tøm og lad afkøle.
2. Bring en anden gryde med koldt vand i kog. Sørg for, at der er nok vand til at dække æggene.
3. tilsæt æggene i kogende vand, reducer varmen til medium og kog i 10 til 12 minutter.
4. Tøm æggene og kør koldt vand over dem.
5. skræl og skær i store stykker.
6. i en lille skål kombineres mayonnaise, Dijon sennep, løgpulver, hvidløgspulver og paprika. Rør godt og krydre efter smag.
7. i en anden skål kombinere æg, kartofler, pickles og mayonnaise blanding. Kast forsigtigt, indtil det er godt kombineret.
8. køles, indtil den er klar til at spise.