citron courgette kage

citron courgette kage er lys, lækker og fyldt med lys, lemony smag. Nyd det med en kop te til morgenmad eller snacktime – eller begge dele!

da vi flyttede ind i vores nye hus i marts, blev jeg en smule besat af planlægning af landskabspleje. Jeg tror, vi ringede over 15 landskabsdesignere og mødtes med ikke mindre end seks.

kan vi tale lidt om landskabspleje virksomheder i et sekund? Der er en million af dem i vores område, og vi ringede stort set hver eneste, der efterlod deres kort eller flyer i vores postkasse. Og næsten ingen af dem kaldte os tilbage. Hvem gennemgår alt det arbejde og gider ikke at returnere telefonopkald? Vil de ikke arbejde? Jeg er meget forvirret af denne forretningsmodel.

dette har været tilfældet med så mange forskellige entreprenører – fra landscapers til konkrete virksomheder – jeg føler, at jeg er nødt til at jage dem ned og vifte med hundrede dollarsedler, mens jeg beder dem om at tage vores penge. Det er overflødigt at sige, at vi ikke har nogen beton eller landskabspleje.

det var klart, at jeg var naiv at tro, at vi ville have en frodig græsplæne og blomsterbed pebret med mødre på denne tid af året. Nej, Vi har snavs og ukrudt fyldt med gift sumac. Viser sig, poison sumac er stort set det værste – i det mindste er det, hvad min tante fortæller mig, efter at hun fik det, mens hun hjalp mig med at trække ukrudtet. Lad os bare sige, at ting kan ende i nogle ikke så fantastiske placeringer. Ahem.

jeg længes efter en lille have, så jeg kan lære Elle at plante frø, vande dem og derefter uundgåeligt dræbe dem. Det, jeg siger, er, at jeg ikke kan holde planter i live. Jeg har været kendt for at dræbe mynte og rosmarin. Og det, venner, tager en særlig slags talent. Men jeg kan altid håbe.

plus, min mor ser ud til at plop planter i snavs, sorta tager sig af dem, og hun er tilbage med smukke tomater, (synd jeg hader dem) smukke peberfrugter og mere courgette end nogen kan spise i en sæson.

og hvor ender den courgette? På min køkkenbord.

da jeg er den eneste courgettespiser i min lille familie, besluttede jeg at bage det i ALLTHEDESSERTS. Når du riv det super fint, er det næppe detekterbart i chokolade desserter. Og da Eric spurgte om de små grønne pletter i denne dejlige citronkage, forsikrede jeg ham om, at det var kalkskal. Det var bare for sjov. Ikke rigtig.

denne citron courgette kage er fyldt med smag. En sød og tangy citronglasur tager den over toppen, ind i mund-puckering område, som jeg personligt elsker. Det er perfekt til morgenmad med en kop kaffe eller en eftermiddagsmad med et glas friskbrygget iste.

del det med venner, del det med kolleger, eller spis det hele darn ting selv. Hvilket jeg absolut ville have gjort, hvis min far ikke havde tilbudt at tage det af mine hænder og fodre det til sine kolleger. Gudskelov. Fordi dette er en uimodståelig kage. Jeg håber du tror det også.

så kender nogen gode landscapers i Cleveland-området?

Leder du efter flere courgetteopskrifter? Sørg for at tjekke disse lækre Courgettekager og denne krydrede Courgettekage.