disse Cookie dej fyldte Cupcakes er dope! Jeg mener det! En fugtig chokolade cupcake med en skjult cookie dej center toppet med en rig og cremet cookie dej frosting. Dekadence på dekadence!
jeg antager, at der er en god ting ved den aktuelle låsesituation. Masser af tid til at bage og har jeg den perfekte selvisoleringsbehandling til dig! Disse cookie dej cupcakes er den ultimative i egenomsorg. Ingen kan være ked af det, når du har disse babyer i deres køkken.
hvis du ikke har haft en cupcake fyldt med klæbrig kagedej, har du ikke rigtig levet. De er næste niveau, cupcake alle andre cupcakes ser op til. Præsident for cupcake club, konge af cookie dough castle. Du forstår det, de er gode. Meget godt!
disse cookie dough fyldte cupcakes gør mig så glad, der er intet som at se glæden spredt over læserens ansigt, når de opdager den lille skjulte overraskelse i midten. Sikke en godbid. Også, jeg er måske lidt besat af denne cookie dej frosting. Jeg kunne spise det med en ske, det smager nøjagtigt som kagedej, det er sindssygt godt. Jeg kan ikke vente med at lave en lagkage og slather denne smukke ting overalt, mere er bedre. Stol på mig!
vil du vide hemmeligheden bag at holde cookie dejen, godt, dej? Jeg siger dig, du fryser det! Yep, det er virkelig så enkelt. Rul bare din ægløse kagedej i kugler og pop dem i fryseren i 30 minutter. Dette forhindrer kagedejen i at bage sammen med cupcakes og holder alt godt og sejt. Magi, ikke?
en ting, der stinker om at leve i Storbritannien er mini chokolade chips bare ikke en ting. Jeg ville ønske, at vi kunne få de yndige små bidder, fordi jeg tror, at disse cupcakes ville være endnu sødere med teeny små chokoladechips drysset ovenpå. Næste gang jeg er i USA, fylder jeg helt en kuffert. I ved ikke, hvor godt i har det.
som altid kan de ufrostede cupcakes fryses i op til 3 måneder. Pakk ind i et dobbelt lag klamfilm, og pop dem i deres nye hjem, indtil du har lyst til en godbid. Optø bare ved stuetemperatur og frost som normalt. Jeg kan altid lide at holde en slags bagt godbid i fryseren i tilfælde af uventede gæster, ikke at vi får nogen af dem i dette nuværende klima. Men hey, mere til mig!
håber, at alle forbliver sikre og forbliver sunde. Hvordan bekæmper du kedsomheden hjemme? Meget kærlighed!
Ingredients
For the Cookie Dough Filling:
- 100 g almindeligt mel
- 1/4tsp salt
- 60 g usaltet smør, smeltet
- 50 g lysebrunt sukker
- 30 g caster sukker
- 2tbsp sødmælk
- 1tsp vaniljeekstrakt
- 100g chokolade chips
til chokolade cupcakes
- 150g almindeligt mel
- 200g caster sukker
- 40g kakaopulver
- 1tsp bicarbonat af soda
- 1/2tsp fint salt
- 1 stort fritgående æg
- 120 ml kærnemælk
- 120 ml solsikkeolie
- 1tsp vanilje ekstrakt
- 120ml varmt vand
til Cookie dej Frosting:
- 170 g usaltet smør ved stuetemperatur
- 70 g lysebrunt sukker
- 200 g Melis
- 30 g almindeligt mel
- knivspids salt
- 2tsp vaniljeekstrakt
- 2 – 3tbsp spiseskefuld mælk
- 12 mini chocolate chip cookies
instruktioner
- til kagedejen:
- i skålen med en elektrisk mikser blandes smør, sukker, mælk og vanilje sammen. Tilsæt i mel og salt og bland indtil lige kombineret derefter røre gennem chokolade chips. Opbevares i køleskab i 30 minutter, indtil kagedejen er fast. Scoop ud 2 spiseskefulde af dejen, rull i en kugle og læg den på et foret kageark. Frys indtil fast, mindst 30 minutter.
- til cupcakes:
- Forvarm ovnen til 175 liter C og linje en 12 hullers cupcake bakke med liners.
- Sigt alle de tørre ingredienser i en stor skål og læg dem til side. I skålen af en elektrisk blander tilsættes æg, kærnemælk, solsikkeolie og vanille og blandes sammen. Tilsæt langsomt de tørre ingredienser til det våde, bland hele tiden. Tilsæt vandet og bland til en tynd dej.
- fyld hver cupcake liner 1/2 vej med chokoladedejen og skub en kugle frosset kagedej ind i midten af hver cupcake. Bages i den forvarmede ovn i 20 minutter. Lad cupcakes afkøle i deres bakke i 5 minutter, før de fjernes til et trådstativ. Lav din frosting, mens kagerne køler af.
- til frosting:
-
i skålen med en elektrisk blander skal du slå smørret, indtil det er let og fluffy, cirka 5 minutter skal gøre det.
-
med blanderen på lav, tilsæt i brunt sukker og konditor sukker og bland indtil helt indarbejdet. Tilsæt mel og bland indtil det er kombineret.
-
drej blanderen til medium og tilsæt vanille og salt og bland indtil lys og fluffy. Tilsæt mælken, 1 spsk ad gangen, indtil en rørkonsistens er nået.
-
overfør til en frostpose og brug et stort lukket stjernedyserør en hvirvel smørcreme på hver afkølet cupcake. Drys med mini chokolade chips, top med en mini cookie og tjene.
noter
Cupcakes opbevares i op til 4 dage i en lufttæt beholder.
de ufrostede cupcakes kan fryses i op til 1 måned.
- Kategori: Bakine
- Køkken: Amerikansk
Nøgleord: Cupcakes, Cookie Dej, Chokolade, Bagning, Kager, Cookies
