ovnbagt vs. langsom komfur
den originale Kogeblanding og Kogeblandingsopskrifter tilbyder madlavningsinstruktioner til både langsom komfur og ovn:
-
ovnbagt festblanding: 250 liter F i 45 minutter til 1 time, omrøring hvert 15.minut.
-
langsom komfur festblanding: kog afdækket i 1-2 timer under omrøring hvert 15.minut.
den langsomme komfurversion tager lidt længere tid end ovnversionen, men det er lettere. Hvorfor? Du skal røre snackblandingen hvert 15.minut med begge metoder. Det er mere bekvemt at røre festblandingen på din bordplade versus gentagne gange at åbne ovnen.
bundlinie: tilberedning af blandingen, der er afdækket i din langsomme komfur, sikrer en sprød, sprød struktur og er mindre besvær end ovnen.
klassisk snackblanding smag vs. ny
som det sker, havde vi aldrig lavet kornsnackblanding herover. Det fremkalder heller ikke barndomsminder-det blev ikke serveret på feriesamlinger eller tilbudt i spildagspredninger. Så da en favorit madlavningsudfordring bad om noget” crunchy”, følte vi os ikke tvunget til at genskabe de originale smagsstoffer.
mens meget af internettet ser ud til at være rettet mod “ekstra fed” Tjeksblanding, ringede vi tilbage på de sædvanlige ingredienser og eksperimenterede med tilføjelser som Rancho Gordo ‘ s Stardust Dipping pulver-en lige rigtig blanding af chiles, lime, brunt sukker, havsalt og oregano.
den lidt søde og salte snackblandingsopskrift nedenfor har den Skum og milde varme, som min familie nyder, uden originalens over-the-top smag. Hvis du ikke har et yndlingskrydderi som Stardust ved hånden, skal du henvise til den klassiske Cheks-blanding eller Crispiks-blanding originale opskrifter som udgangspunkt og derefter eksperimentere med andre salte, søde, citrus eller krydret smag.
hvis du nyder den originale opskrift smag, så øg mængden af løg og hvidløg nedenfor.
langsom Komfurblanding / / Festblandingsopskrift
ingredienser
-
5 cups Crispiks eller Chase (ca.6 ounce. af Crispiks)
-
2 kopper små kringler eller andre snack kiks (enhver form)
-
1-2 kopper blandede nødder (rå eller ristede)
-
6 spiseskefulde smør, smeltet
-
1 spiseskefuld af Rancho Gordo ‘ s Stardust Dipping pulver
-
2 teskefulde brunt sukker
-
1 kaffe sauce
-
liter teske løg pulver
-
liter tsk hvidløgspulver
-
liter teskefuld Kosher salt
instruktioner
-
anbring korn, nødder og kringler i en langsom komfur på 6 til 7 liter.
-
rør de resterende ingredienser sammen, bland godt og dryp over kornblandingen. Rør forsigtigt med en gummispatel, indtil kornblandingen er jævnt belagt.
-
kog, afdækket, på lav eller høj i 1-2 timer, omrør omhyggeligt hvert 15.minut, indtil det er sprødt og let ristet. Spred blandingen på et stort bageplade eller papirhåndklæder. Cool helt, cirka 15 minutter. Opbevares i en lufttæt beholder.
Bemærk: Lav fungerer bedst på vores langsomme komfur, men du kan prøve højt og skrue ned, hvis det er for varmt.
madlavning noter
-
sørg for at undgå pulveriserede kornstykker i bunden af posen.
-
bland alle snackingredienser, du foretrækker: ostekiks, østerskiks, mini bagel-chips, sesamstænger, pitabrød, bugler, Cheerios osv.
-
eventuelle nødder vil arbejde-rå pekannødder, mandler, ristede kasjov og/eller jordnødder. Hvis du vil have ekstra protein, skal du øge nødderne.
-
andre smag at overveje: sojasovs, citronsaft, limesaft, frisk hvidløg, ingefær, Sriracha, honning, cayenne, karrypulver osv.
-
vil du have det sødere? Tilsæt mere brunt sukker.
-
korn er en blanding af majs og ris korn, mens korn er pakket individuelt som majs, ris eller hvede. Alternativt kan du bruge Barbaras Multigrain Spoonfuls.
Flere Ressourcer & Smagsstoffer
-
Hjemve: Chipotle Lime Affald
-
Alvorlige Spiser: Opskrift Med Chaat-Krydret Cheks-Blanding
-
Smitten Køkken: Popcorn fest blanding
-
selv All-Bran ønsker det sjove med en sund Crunchy Festblandingsopskrift.
-
Ny York Times: Cheks, allerede en allestedsnærværende ferie fest Snack, Traver ud nye opskrifter
-
og ja, hvis du følger en kokes land eller Amerikas Testkøkkenblandingsopskrift, vil du stadig lave mad, der er afdækket i den langsomme komfur.