Deviled æg gør så meget mening at tjene som en appetitvækker på en påske indsamling. Når alt kommer til alt er ægget en symbolsk Påskemad med sin egen plet på Sederpladen.
Deviled Æg til påske
for at give klassiske deviled æg en påske makeover, jeg giver dem et spark af peberrod—en ingrediens, der repræsenterer bitterhed slaveri i Egypten, og en traditionel Seder plade hæftning. Hakket skalotteløg er ikke særlig symbolsk for noget, men de tilføjer masser af smag og lidt crunch til den cremede påfyldning!
da min familie havde Seder middage vokser op, vi ikke tjene forretter før vi læser Haggadah. Som børn ville vi få antsy ved bordet, mens vi gjorde vores vej gennem historien om, hvordan slaverne undslap Egypten. Hvis disse deviled æg var blevet sendt rundt på forhånd, ville jeg have været et godt barn!
Kig efter Kosher Mayonnaise
der er kun en advarsel til at lave deviled æg ved påske: hvis din familie overholder strenge regler for kosher lov, skal du spore en kosher-for-påske mayonnaise (Gefen laver en), eller lav din mayo fra bunden.
Mayo er ikke svært at lave (her er en opskrift fra min blog, Lefty Spoon). For at gøre hjemmelavet mayo acceptabel til påske, udelad Dijon sennep eller brug imiteret sennep som Haddar.
let-skræl hårdkogte æg
for at koge æggene hårdt og sikre, at du nemt kan fjerne skaller, kan du enten dampe dem på komfuret eller i en trykkomfur. (Du kan også tilberede dine æg ved hjælp af den traditionelle kogemetode, men resultaterne skræller ikke altid let.)
du kan gøre dette et par dage i forvejen og endda skrælle æggene et par dage i forvejen. Hold bare skrællede æg i køleskabet dækket med koldt vand, og udskift vandet hver dag for at holde æggene pæne og friske.
Hvor Langt Frem Kan Du Lave Deviled Æg?
du kan også samle de deviled æg op til en dag i forvejen. Bare hold dem dækket i køleskabet, enten løst dækket med plastfolie (ikke for stramt, eller du vil smush dem) eller opbevares i en af de praktiske deviled ægopbevaringsbeholdere.
vent til sidste minut til toppen af æggene med paprika og dild. De er smukkere, når garnishes tilføjes lige før servering.
Leder du efter flere Deviled Æg Opskrifter?
- Buffalo Blue Cheese Deviled Eggs
- creme fraiche og Bacon Deviled Eggs
- Guacamole Deviled Eggs
- Kimchi Deviled Eggs
- Deviled Eggsalat