for model, skuespiller, journalist og tv—personlighed blev Elisabeth Chambers for nylig tilføjet en anden fjer til hendes cap-indehaver af Bird Bakery. Og hendes mand, skuespiller Armie Hammer, fremhævede fremtrædende i fjerning af reden, de for nylig åbnede i Alamo Heights.
Bird Bakery er virkelig en familie affære. Mange af opskrifterne blev videregivet fra Chambers’ mormor, Maureen Carnathan, der drev en respekteret cateringvirksomhed i San Antonio i mange år. Og Hammer pligtopfyldende meldte sig frivilligt som smagstester, mens Chambers perfektionerede hendes cupcakes.
“vi er virkelig et Mand-og-kone-team,” siger Hammer. Men han giver kredit til Chambers for hendes fantastiske kreativitet og utallige timers planlægning og udførelse. “Hun stopper ikke, før hun går i seng.”
en indfødt San Antonian, Chambers tilbragte timer i sin bedstemors køkken som barn og så på, hvordan ingredienser blev føjet til kager, tortes og lækre desserter til private fester.
“min bedstemor var en så stærk kvinde, og hendes opskrifter var en del af hendes karakter,” siger Chambers om Carnathan, der var britisk og opvokset i Indien, da landet stadig blev styret af monarkiet. “Hendes kulinariske smag var påvirket af indisk køkken, og hun elskede jackfruit, da hun var en ung pige,” siger hun.
hvis det ikke var for Chambers’ mor, Judy, ville hendes bedstemors kulinariske talenter aldrig have været drivkraften for Fuglebageri. “Jeg har fået alle min bedstemors opskrifter fra min mor, og jeg lærte al min madlavning fra hende,” siger Chambers. “Hvis jeg har brug for prøvede og sande opskrifter, går jeg til min mor.”
Chambers besøgte en cupcakebutik i Los Angeles nær hendes træningsstudie og var imponeret over kvaliteten af det produkt, der blev serveret, men var rystet over manglen på service. “Det var forfærdeligt, bortset fra en person,” siger hun. “Melissa Colby vidste alt, hvad jeg nogensinde havde bestilt, hun kendte alle kundernes navne og endda deres hundes navne,” siger Chambers. “Jeg fortalte hende, at jeg åbnede et bageri i London.”
Colby fortalte Chambers, at hun forlod cupcake-forretningen for at starte en karriere inden for begivenhedsplanlægning. Men disse planer ændrede sig hurtigt. Chambers tilbød hende et job, og Colby var på et fly til San Antonio Den næste uge for at hjælpe med at åbne Bird Bakery.
med en U-Haul fyldt med inventar, møbler og indretning kørte Hammer og en ven fra Los Angeles til San Antonio og ankom til bageriet lige før kl.3 på dagen for åbningen.
“da vi kom ind, var der stadig ledninger hængende og klimaanlæg ude af sted,” siger Hammer. “Vi arbejdede hele natten.”
tidlige fugle kom flyvende ind i bageriet den næste dag, og de har kvidret om cupcakes, kaffe og parret bag det lige siden.
Fuglebageri, 5912 Bredbro, 804-2473,
birdbakery.com
vores Sa-historie:
hvad var appellen ved at åbne et bageri i San Antonio?
AH: først og fremmest er det et stort samfund. Jeg føler, at Elisabeth er sikker og taget sig af her. Og hun kender så mange mennesker.
EC: markedet var helt rigtigt. Og folk i San Antonio er så dejlige. Så mange af min bedstemors tidligere klienter og venner er kommet ind, efterlod noter og delte minder om hende. En dame delte historier og billeder af min bedstemor, som jeg aldrig havde hørt eller set før. Det var den største gave i verden.
Hvad gør jer to med nedetid i SA?
EC: Armie kommer på sin Vespa eller cykel og bruger fritid på at udforske kvarteret. Vi nyder virkelig lange gåture gennem Alamo Heights og Olmos Park.
AH: vi bruger mere tid til fods, end vi gør i en bil.
hvad med sightseeing?
AH: Da min familie boede i USA, brugte vi Tid på at køre rundt i staten og gik til Alamo. Der er en sådan sammenstilling af gammel arv og nutidig kultur.
hvad er dine foretrukne lokale madrettelser?
EC: Paloma Blanca og Cappyccino er vores foretrukne kvarter restauranter.
AH: Hvadburger, bestemt.
bedre end den californiske kæde In-N-Out?
AH: nej. Men en ting, hvad Aburger har over In-N-Out, er burgere med jalape Laros!