som en af de mindste stater i Amerika, Connecticut er ofte en stat rejste gennem, ikke til. Connecticuts maleriske byer, strande og seværdigheder langs Appalachian Trail overses ofte af de lyse lys og appel fra de nærliggende metropoler.
men noget stort brygger bogstaveligt talt i Muskatnødstilstanden.
kaffe i Connecticut var engang reserveret til middagsbesøg tidligt om morgenen og sent om aftenen sammen med dem med en edsvoren troskab til Dunkin’. Trods alt, den hurtige service titan regerer stadig højest i Ny England, med Hartfords mindre liga baseball hold, Hartford Yard geder, spiller i Dunkin’ Donuts Park.
i de senere år har specialkaffebutikker og roastere imidlertid fortryllet beboerne med en standhaftig dedikation til en vellavet kop kaffe, gæstfrihed og en følelse af fællesskab. Ændring af ganen og forståelse af stærkt dannede kaffevaner en kop ad gangen, Connecticuts kaffesamfund er energisk og klar til vækst. Flere butikker og roastere lægger grundlaget for Connecticuts blomstrende specialkaffesamfund, hvilket får nye cafeer til at slutte sig til rækkerne hver dag. Med en tung koncentration i det centrale Connecticut og langs kysten er det lettere end nogensinde at få adgang til statens voksende antal kaffebarer.
Giv kaffe
hvad der begyndte ud af en måde at hjælpe andre gennem ristning af kaffe voksede til en blomstrende virksomhed, der leverede mange af statens cafeer og forbrugere. Jeff Brooks begyndte at stege kaffe efter en tur, hvor han og hans kone vendte tilbage med 80 pund green coffee at eksperimentere med. Som et resultat blev Giv Coffee født med det mål at bruge kaffe til samfundsvækst ved at give en procentdel af provenuet til velgørenhedsorganisationer og organisationer, der hjælper dem i nød.
efter år med landmændsmarkeder og ristearbejde om aftenen købte og renoverede parret et gammelt hjem i Canton og åbnede butik. Den varme, indbydende cafe er fyldt med globalt inspireret indretning og genvundet træ, med flere siddepladser fra en bar til en hyggelig hjørnestol. Givs menu i butikken spænder fra espressodrikke, sæsonbestemte tilbud, og hældningsvalg til madprogrammet, med raved-about vafler.
Givs fokus på positive ændringer i samfundet er tydeligt i hele dets forretnings-og ristningspraksis, herunder at fremme varige forhold til landmænd og fortsætte med at uddanne Connecticuts baristaer gennem dybdegående træningsmuligheder. På grund af virksomhedens høje standarder og løbende bondeforhold, Giv Coffee er også et populært engrosvalg for mange af Connecticuts bedste kaffebarer og restauranter.
RaonJena kaffe& Dessert
i Glastonbury, lige sydøst for Hartford, RaonJena kaffe & Dessert er blandt de nyeste butikker at åbne i staten. Født af en tvilling lidenskab for specialkaffe og bagning, mand og kone team do Kim og Hanna Park—som du regelmæssigt vil se i selve cafeen—er urokkelige i deres dedikation til deres respektive håndværk.
når du går ind i butikken, har du et øjeblik til at tage de skarpe hvide vægge foret med færdigt træ, smagfuldt placerede sukkulenter og fotos af ny Englands naturlige skønhed foran dine øjne drages til tilfældet med desserter (inklusive farverige makroner med legende smag som cookies og fløde, jordbær og tiramisu.)
baren huser a la Marcocco Linea Classic, der udruster en traditionel serie af espressodrikke, en Mahlk Kristnig-kværn og det nyeste udvalg af tilbud fra Giv Coffee Roasters, der er tilgængelige til pour-over og batch-bryg. Til alle, der spørger, forklarer Do, hvordan hans indtagelse af kaffe er inspireret og påvirket af japanske metoder, hvilket fører til en te-lignende kop fuld af udtryksfuld smag.
historie og jord kaffe
historie og jord kaffe serverer en fokuseret menu af espresso drikkevarer og let mad i frøen hule kvarter i Hartford, fylde den tidligere speciale kaffe tomrum i Connecticuts hovedstad.
multi-roaster-butikken ejes af Michael Acosta, Michael McCoy og Sarah McCoy, der sammen har skabt en indbydende atmosfære med plader, der altid spinder og en munter hilsen fra den, der arbejder i baren.
selvom det er et lille rum, får butikken øjeblikkeligt kunderne til at føle sig hjemme med lavendel-og blomsterprint vægge, hængende planter og kunst. Hvad angår menuen, er den spanske latte et must. For dem, der er mere interesserede i valg af hældning og dryp, Story and Soil tilbyder et lokalt og internationalt udvalg med tidligere og nuværende roastere inklusive Giv kaffe, Passagerkaffe, La Cabra kaffe, og metodisk kaffe.
når Connecticuts dystre vintersæson endelig er forbi, tag et sæde ved det udendørs picnicbord og nyd brummen fra de travle bygader og et glimt af Hartfords Capitol-bygning.
J. ren ren kaffe Roasters
J. ren ren kaffe Roasters har en særlig plads i hjertet af Connecticuts kaffebar samfund. Mange af statens kaffebarer ejes og drives af den tidligere J. ren Kristian Coffee baristas, et bevis på butikens dedikation til kaffeuddannelse og lederskab.
beliggende på Park Road i vest Hartford, giver J. ren Kurt Coffee Roasters et “håndværksmæssigt kaffesamlingssted” for beboere. Denne følelse af sted opnås fysisk gennem rigelig siddepladser og en tiltalende butiksindretning med udsat mursten, træelementer, og et strejf af industrielt design.
når du gør din vej til ordre, vil du passere Diedrich roaster og rigdom af in-house ristede kaffe foring butikkens detail hylder. Baren viser fremtrædende forskellige brygningsmetoder bag sin glasbarriere-som et resultat er siphon pot coffee et øverste menupunkt på grund af sin spændende brygningsproces og strategiske barplacering.
J. ren Kurt Coffee ‘ s indflydelse på Connecticut strækker sig langt ud over den fysiske butik. J. ren Kurt kan også prale af mobile kaffetrailere i Connecticut Science Center og Clinton Premium Outlets. Hver trailer giver alt, hvad der er nødvendigt for at replikere kaffebaroplevelsen, inklusive Victoria Arduino ATHENA og hvid ørn to-Gruppe Leva espressomaskiner.
Rebel Dog Coffee Company
Rebel Dog Coffee Company begyndte ud af en ydmyg madbil i Plainville, inden den etablerede sin flagskibsplacering i samme by, cirka 20 minutter fra centrum af Hartford. Hjernebarnet til forretningspartnere Harrison Poltorak og Peter Lemnotis åbnede i Februar 2017 i det tidligere Confetti-restaurantrum. Med stor vægt på grab-and-go kaffe i området, parret søgte at skabe et lokalt sted for ikke kun en fremragende kaffeoplevelse, men også et måltid.
forbundet til JV ‘ s Taproom restaurant, er den hyggelige butik prydet med et kæmpe latte kunst logo vægmaleri, ternet gulve og fantastisk palle kunst af Pallet folk. Deres omfattende morgenmad og frokost menu omfatter elementer såsom æg benedict, et udvalg af supper og smørrebrød, sammen med kartoffel pandekager og pierogies.
mens baren serverer traditionelle og sæsonbetonede espressodrikke på A La Marcocco GB5 og tilbyder pour-over kaffe, er det kolde bryg og nitro kaffe de varme billetvarer hos Rebel Dog. Det skræddersyede tap-system fra tappet i Hudson, NY huser også drikkevarer inklusive jetbrændstof (et koldt bryggekoncentrat), kombucha og kold bryg iste.
på grund af succesen med sin Plainville-butik var Rebel Dog for nylig i stand til at udvide sig til nabobyen Farmington. Den helt nye cafe udvider atmosfæren på den oprindelige placering med et spredt vægmaleri med Rebel Dogs logo sammen med karakteristiske kaffebønner og planter, skabt af den lokale kunstner Jaime la Jones.
Grounded Coffee Company
Grounded Coffee Company holder den østlige side af staten koffeinfri i sin historiske butik på Main Street. Inspireret af deres kaffebaroplevelser i Australien og Australien, Steve og Victoria Bachiochi parrede deres ønske om at åbne et indbydende kaffested med Nick Bentleys ekspertise til at danne Grounded.
som multi-roaster i Connecticuts stille hjørne, Grounded holder kaffen flyder takket være løbende relationer med roasters i Ny England og Tri-State områder som Sey kaffe i Brooklyn, lille ulv i IPV, MA, og Brandyvin Roasters i Vilmington, DE. Connecticut roasters giver kaffe og pæne er også faste på menuen dryp og hæld kaffe.
ud over espressodrikke, der er skruet ud på den pålidelige La Marcocco Linea Classic, er Grounded ‘ s tea menu også et stort træk. Mens du er der, prøv Mate, en argentinsk te skåret med et stænk æblejuice.
Silk City Coffee
på den fjerne indvendige væg af Silk City Coffee finder du et stort bord med mantraet “Love Coffee, Love People” mærkbart vist ovenfor. På dette bord er fastgjort anmodninger, ønsker, bønner og behov fra medlemmer af samfundet. Kunder kan tilføje deres anmodninger eller hjælpe med at opfylde så mange behov, som de vil. Dette drev til at tjene samfundet er det, der brænder teamet i Silk City for at skabe et rum, hvor alle er velkomne til at nyde specialkaffe i Manchester.
Silk City Coffee er fundet af stark “coffee” – skiltet på Main Street og ligger i et gammelt optometristkontor i en historisk bygning i centrum. Da teamet af medejere var klar til at bygge rummet ud, de rev ned de eksisterende materialer for at opdage den udsatte mursten, højt detaljerede lofter, og trægulve, som butikken kan prale af i dag.
som en anden multi-roaster butik i Connecticut kaffe samfund, Silk City roterer give kaffe og pæne kaffe roasters på batch og pour-over menuer. Butikken tilbyder også en række bagværk fremstillet internt, parret perfekt med den solide kaffemenu.
som en del af deres mål om at give tilbage til Manchester forbliver butikken åben sent hver fredag til live musikoptræden, hvoraf flere donerer en del af provenuet til en lokal non-profit eller organisation.
NEAT
Over i sydvest Connecticut serverer NEAT Darien-beboere og pendlere kaffe med en oprindelse fra deres maleriske butik på Grove Street. Med rigelig udendørs siddepladser om sommeren og udvalg af grab-and-go morgenmad og frokostartikler, NEAT Coffee er blevet et samlingssted for dem, der bor og arbejder i nærheden. Den mousserende rene butik med subtile blå og grønne pastelvægge huser borde i familiestil, bar siddepladser, og et stort verdenskort.
den fokuserede menu viser traditionelle kaffe-og espressodrikke sammen med en række te, varm cider, limonade og sæsonbetonede drikkevarer. Hvis du leder efter noget nyt, så prøv “ikke så pænt”, en vri på en iced latte ved hjælp af kold bryg kaffe i stedet. NEAT ‘ s bar huser et væld af udstyr, fra La Marcocco Linea PB til den fascinerende BKON craft brygger, der bruges til te og andre drikkevarer. Og, for en genopfriskning, vælg fra et udvalg af vandhaner og mousserende vand placeret ved siden af baren.
ejer Rachel Haughey åbnede NEAT for mere end 10 år siden efter at have bemærket, at en stor kop kaffe krævede en togtur til Ny York City. Som et af de første medlemmer af statens kaffesamfund begyndte butikken som en multi-roaster, men overgik til en vellykket ristning efter et ønske om at engagere sig i specifik ristning og sourcing praksis.
Anne Mercer er freelance journalist med base i Connecticut. Dette er Anne Mercers første funktion til Sprudge.
RaonJena foto af Do Kim. Historie og jord foto af Sarah McCoy. J. ren-foto af ren-Martinus. Silk City foto af Sarah May. Alle andre billeder af forfatteren.
