Grand Rapids, Michigan, er berømt for mange ting. Afhængig af din alder, du kender det måske som præsident Gerald Fords barndomshjem, som fødestedet for Red Hot Chili Peppers frontmand Anthony Kiedis, eller muligvis som Beer City USA.
Ah ja, øllet. Grand Rapids har gjort helt navnet for sig selv i verden af øl i de seneste par år. Byen har sådanne bryggerier som grundlæggere, atvand, Ny Holland, Hopcat og mange flere (næsten 40 faktisk), hvilket gør det til et must-besøg destination for ølelskere overalt.
men øl er ikke den eneste drik, som Grand Rapids er kendt for i disse dage: kaffescenen her, der allerede er formidabel i årevis, vokser støt—fra kvartercafeer til verdensberømte roasters, der er noget for enhver smag og præference. Så næste gang du er i Grand Rapids, om at deltage i Ale Trail eller besøge Anthony Kiedis barndomshjem, her er nogle kaffebarer til at hjælpe caffeinate din rejse.
Madcap Coffee Company
enhver kaffetur i Grand Rapids skal starte ved Madcap. Med tre cafeer og et risteri i byen, og engroskonti, der strækker længden af landet, Madcap, uden tvivl byens første ægte specialty roaster, har fået et godt ry—en strækker sig langt ud over Grand Rapids.
deres flagskibs cafe på hjørnet af Monroe Center og Ave i Grand Rapids centrum er den perfekte indkapsling af alt, hvad Madcap står for. Det store, åbne planrum, al hvid maling og udsat mursten udstråler en simpel elegance, så den rene branding og pletfri service kan skinne.
oven på en lang lav profil bar, en mat sort tre-gruppe La Marcocco Strada krank ud espressodrikke, med bistand fra Mahlk Ragnig PEAK og Nuova Simonelli Mythos One kværne, mens pour-over kaffe er malet af en EK43 og brygget af et par Vilbur Curtis Seraphim bryggerier (alle også i samme mat sort). Madcaps imponerende udvalg af detailkaffe vises sammen med en lille, men fast madmenu (ismad, nogen?).
på grund af sin centrale placering (og omdømme) er Madcaps Monroe Center cafe altid travlt, men det er værd at trodse folkemængderne for at se, hvad alt det drejer sig om.
Lantern Coffee Bar& Lounge
bare et par blokke ret syd for Madcaps flagskib ligger Lantern Coffee Bar & Lounge. En behagelig, indbydende stemning gennemsyrer lanterne, fra den lokale kunst på væggene til kælderens opholdsområde.
Åh ja, kælderen. Den ovenpå del af Lantern er for det meste taget op af baren—hvor Bay Citys befolkning kaffe Roasters serveres på en la Marcocco Strada eller forskellige manuelle bryg metoder—og et par lænestole. Nedenunder, imidlertid, ligger et roligt, indbydende murstensvægget rum, med træbjælker, rustikke søjler og masser af komfortable sæder. Atmosfæren leveres af de små, høje vinduer (dette er jo en kælder) og blød stemningsbelysning.
Lantern føles som din foretrukne lokale kaffefuge, og dens skjulte kælderstil tilføjer den speakeasy charme. Par det med kvalitetskaffe, et bredt udvalg af kager og en forpligtelse til bæredygtighed, og du har fået dig et værdigt stop på enhver kaffetur.
Ferris Coffee& Nut
over Grand River mod vest ligger Ferris Coffee & Nut, den spredte cafe og detail placering af denne 94-årige Grand Rapids institution. Del kaffebar, del Slikbutik, Ferris serverer en række opfindsomme drinks, hvoraf mange inkorporerer deres roterende udvalg af hjemmelavede nøddemælk-en voksende trend Ferris, en nødderister, har været i stand til at tage det indvendige spor på.
selve cafeen, nyrenoveret, er stor og lys, med et stort fællesbord og lave, moderigtige lænestole før gulv til loft-vinduer. Den marmor-toppede bar har en tre-gruppe Synesso cyncra, sammen med Mahlk Kursnig PEAK og K30 kværne, mens de polerede betongulve får alt inde til at gnistre varmt, selv på en grå midtvestlige dag.
drikkemenuen er omfattende med koldt bryg og hældningsmuligheder, der ledsager de sædvanlige espresso-mistænkte—alt sammen forankret af deres vifte af nøddemælk. De serverer også smørrebrød og et udvalg af kager, og hvis du vove sig ind i deres butik kan du finde et væld af nødder, slik og chokolade til salg, Sammen med de nødvendige poser af kaffe.
Lyon Street Cafe
i kvarteret Heritage Hill sidder Lyon Street Cafe på gaden, hvorfra den tager sit navn. Lyon Street, der ligger mellem en butik med hjemmebryggeforsyning og et bageri, med en vinbutik og en spisesal i nærheden, føles som selve definitionen af en kvartercafe—hvilket er, hvad det viser sig at være.
lang og relativt smal, Lyon Street hvidmalede murstensvægge gør det føles større end det er. Booth siddepladser linjer en væg (booth siddepladser er altid en god ide), mens baren løber langs den anden; i mellem er høje to-top borde, som giver en dejlig forhøjet udsigt over cafe.
Lyon Street ‘ s coffee lineup roterer (de viste for nylig Cat & Cloud fra Santa Cruce, CA). En skinnende La Marcocco GB5 kombineres med en Mahlk Kristnig K30-kværn, mens en hvid EK43 og en række Hario V60 ‘ er tager sig af manuelle bryggerier. Hvis du ikke er i humør til kaffe, øl på tryk og et udvalg af vine er også tilgængelige.
forankring en række nabolag butikker er ikke nogen let opgave, men at dømme efter antallet af mennesker besøger på en lørdag eftermiddag i Oktober, Lyon Street er en gør et meget godt stykke arbejde.
rober Coffee
velhavende gade, hvor de sidste tre cafeer på vores tur bor, løber øst-vest næsten hele byens længde, og den skive, der indeholder Rodster, passer bestemt til navnet velhavende—dette er et ultra-hipt distrikt med butikker, bryggerier og barer, der strækker sig i det fjerne.
Rover kaffe sidder beskedent på hjørnet af velhavende og James, deres flagskib placering fremvisning enkel, rent design og en tankevækkende tilgang til kaffe. Der er meget at lide om interiøret, med sin dæmpede farvepalet og minimal siddepladser. Det giver cafe en følelse af plads og sindsro, en følelse, der kun forstærkes af den afslappede, eklektisk musik udvælgelse.
mens Roster er, som navnet antyder, en kaffebrænder, har de flyttet deres ristning offsite, så cafe at koncentrere sig om brygning og servering af kaffe (detail poser er naturligvis til rådighed til at tage hjem).
barområdet optager omkring halvdelen af rummet, med en lav træ-toppet tæller bakket halvdelen af tavlemaling og halvdelen af undergrundsfliser. En Modbar under-counter espressomaskine og hældningssystem betyder, at der ikke er nogen barriere mellem kunden og baristaen, der forbereder deres drink, tilføjer følelsen af åbenhed og giver cafeen følelsen af en hip cocktailbar eller en eksklusiv spisestue.
som med alle gode kaffebarer på livlige gader, er barsæderne i roders enorme frontvindue det ideelle sted at være væk en eftermiddag, nipper til et træk koldt bryg eller kombucha og ser beboerne i velhavende St. gå om deres moderigtige liv.
Vinbar
et par blokke ned velhavende St. ind i East Hills kvarter sidder Vinbar, kunstfærdigt blanding dagtimerne med natten til at tilbyde både koffeinholdige og alkoholholdige drikkevarer (samt ost og forskellige små plader).
Kvibb (opkaldt efter ejerne) har en lys, luftig fornemmelse, med hvide borde og en imponerende hvid bar, på toppen, som sidder på hug en Kees Van der Vestligen Mirage espressomaskine og Mahlk Kristnig PEAK kværn. Eksponeret kanalarbejde og industrielt smarte lysarmaturer mødes med et vægmaleri af en kæmpe blæksprutte på den ene væg for et legende touch.
kaffe leveres af befolkningen, samt roterende gæst roasters fra hele landet, og der er også en omfattende te udvalg høflighed af Rishi te. Ost og charcuterie runde ud menuen, ledsaget af toast og et udvalg af små plader og snacks.
kombinationen kaffe og vin bar er en smart ide i denne del af verden, som i løbet af de lange Michigan vintre kunder kan komme ind for en kop kaffe om morgenen og lykkeligt få sneet i, sikker i den viden, at vin og ost er tilgængelige for senere.
Spurvekaffen & te & aviskiosk
det sidste stop på vores Grand Rapids kaffetur er kun en blok ned fra Kvibb, men har en charme, der er helt sin egen. Små, hyggelige og venlige, spurvene er et lokalt vartegn i East Hills-kvarteret.
spurvene har til huse i en selvstændig tidligere isenkræmmer og har været i forretning i mere end 10 år, og de begyndte for nylig at stege deres egen kaffe på den vestlige side af byen.
cafe på velhavende St. er varm og indbydende, med højryggede lænestole i frontvinduet og en række to-top borde, der løber langs væggen overfor baren. A la Marcocco GB5 producerer en omfattende liste over kreative specialiteter og sæsonbetonede drikkevarer ud over klassikerne.
hvor spurvene virkelig skiller sig ud, er dog i tredje del af navnet. Langs væggen overfor baren kører et rack med magasiner og aviser, fra Atlanterhavet til Fader og Detroit Free Press—selvom et skilt beder kunderne om at købe dem, før de læser, hvilket antyder en akavet samtale i fortiden.
Spurvenes kombination af kaffehus og aviskiosk er både betryggende og nødvendig, da samfundsrummets rolle bliver stadig vigtigere, og adgangen til trykt journalistik aftager. At være i stand til at hente en lokal avis eller et politisk magasin sammen med din morgenlatte er en sjælden gave, og bør værdsættes.
Fionn Pooler er journalist med base i Ann Arbor, Michigan, og udgiver af The Pourover. Læs mere Fionn Pooler på Sprudge.
topfoto af Rachel Liu.
