mange mennesker anser blush vin for at være deres absolutte favorit. Med en delikat farve-og smagsprofil er blush-vine normalt lette drinks, der let parres med stort set ethvert måltid.
Hvad Er Blush Vin?
Blush vine spænder i farve fra en meget lys til medium pink. Juice fra druer, der bruges til at fremstille alle vine, er klar i farve – uanset om druerne er røde eller hvide. Hvad der giver farve til vine er processen med at forlade den klare juice i kontakt med en vins farvede skind. Når vinproducenter beslutter at lave en rødme vin, de gør det på to måder: enten forlader de den klare juice i kontakt med rødvinsdrueskindene i en times tid for at give en lille smule farve, eller de blander en rød og hvid sammen. Blush vine er også ofte omtalt som ros Kurt.
ros Kurt versus Blush
mange mennesker bruger de to udtryk ombytteligt, men der er faktisk en lille forskel. Enhver vin, der kaldes en ros, er lavet af juice, der er i kontakt med skindene i en times tid. Ros karrus er aldrig en blanding af rød og hvidvin, mens blush vine kan fremstilles ved hjælp af begge metoder. Derfor er alle ros-vine rødme, men ikke alle rødme er ros-vine.
ros Kurt er et udtryk, der beskriver den franske teknik til fremstilling af vine, der spænder i farve fra grårosa til meget mørkrosa. I de senere år har trenden været at bruge udtrykket ros Kurt i stedet for rødme. Mens resultaterne kan være ens, vine mærket som rødme vine har tendens til at være mere massemarkedsvine fremstillet i store partier i modsætning til de omhyggeligt udformede små partier af ros Kurt.
egenskaber
lyserøde vine – både ros karrus og rødmer-har en tendens til at ligne hvide vine med lidt mere krop. De er normalt ret lette, og mange betragter dem som sommervin på grund af deres sprøde smag og friskhed. Ros-karper, der er mere intenst farvede, kan vende tættere på deres røde kolleger, med lidt mere struktur og kompleksitet. Gamle verden-stil ros Kurt vine er ofte meget tør, mens deres nye verden kolleger kan være sødere med mindre alkohol. Blush vine kan være lyse, lyse, blomster og frugtagtig. Mens nogle kan være intetsigende og intetsigende, afbalancerer en vellavet rødme eller ros, alkohol, sukker og syre for at skabe en lidt kompleks vin, der ikke er lige så kraftig som dens rødvin-modstykke, men alligevel interessant at drikke.
Varietals
i USA er de mest almindelige typer af blush vine, du ser, hvid Merlot og hvid Grenache. Mens disse sorter har “hvide” i navnet, er de alle lavet af rødvinsdruer, der er tilbage i minimal kontakt med skindene, så de har en lyserød farve. Med ros Kurt vine, vil du se et bredere udvalg af rødvinsdruer bruges til at skabe dem – lige fra en ros Kurt af Sangiovese til en lyserød Champagne. Det er muligt at lave en ros Prip fra enhver rødvin drue.
servering
ros og blush vine serveres bedst kølet – på omkring 40 Til 45 grader. En mere struktureret, tør, høj kvalitet ros Kurt kan drage fordel af en lidt varmere servering temperatur spænder fra omkring 43 Til 48 grader. Serveres blush vine i enten røde eller hvide vinglas med stilke.
madparring
med deres lette smag, blush vinpar meget godt med mange fødevarer. Nogle gode parringer at prøve inkluderer:
- gedeost
- laks
- Grill
- Hummer
- italiensk mad med rød sauce
Some to Try
hvis den eneste blush vin, du nogensinde har haft, er hvid Cinfandel, kan du blive overrasket over, hvor god en blush vin eller ros karrus kan være.Prøv en af følgende vidunderlige blush vine.
- Domaine Chandon Pinot Noir nordkysten Reserve NV Mousserende Vin
- Domaine du Gros Nore Bandol Rosé
- Charles & Charles Rosé Syrah Columbia Valley
- Domaine de l ‘ Hermitage Bandol Rosé L’Oratoire
- Lachini Steg Willamette Valley
- Quivira Rosé nordkysten
- Yalumba Sangiovese South Australia Rosé Y-Serien
- Ampelos Syrah Santa Barbara County Rosé
- Coeur Estérelle Côtes de Provence Rosé
En Bred Vifte
Hvis der er en rød vin drue, vinproducenter har sandsynligvis brugt det til at lave en rødme eller ros-vin. Med sådan et stort udvalg af blush vine til rådighed, der er sikker på at være noget, du nyder. Start med rødvin Sorter, du kan lide, og vælg deres ros prisT modstykke. Det kan bare blive en af dine yndlingsvine!