så du rensede dit spisekammer, og du fandt et par hvidløgshoveder, men ved nærmere inspektion bemærkede du, at de havde små spirer, der kom ud af dem, der begyndte at vokse, eller du skar i en fed og bemærkede en lille grøn kerne, der løb igennem den. Dit første instinkt kan være at smide dem ud (eller måske plante dem?) Men Frygt ikke, der er stadig sikre måder for dig at bruge din mindre end friske hvidløg.
ifølge Kitchn er det helt sikkert at spise spiret hvidløg. De hævder, at hvidløgsspirer sandsynligvis er opbevaret forkert. Mens du ikke kan kontrollere, hvad der sker, før du køber det, er den bedste måde at opbevare hvidløg på, når du får det hjem, på et køligt, mørkt sted som dit spisekammer. Mens du kan køle hvidløg, advarer Good Housekeeping om, at hvidløg begynder at spire inden for få dage efter at være bragt op til stuetemperatur igen efter at være blevet holdt så koldt, så sørg for kun at tage så meget ud som du har brug for.
hvis du har alt for meget hvidløg og ved, at det vil gå dårligt, før du har tid til at bruge det hele, kan du altid fryse hvidløg ved at hakke eller purere fedterne og derefter fryse den i isterningsbakker eller spredes fladt for at danne et tyndt, brudbart ark. Når det er frosset fast, skal du opbevare terningerne eller bidderne i en lufttæt beholder.