skumfidus fnug blev opfundet af Archibald forespørgsel i 1917, og han ville sælge den søde vare fra dør til dør i Somerville, MA. Samme år købte Durkee-plæneklipperen, et Boston candy-selskab, skumfidus-fluffopskriften fra forespørgsel for kun $500. Virksomheden investerede stærkt i markedsføring af produktet, der var lavet af majssirup, vanilje, æggehvider og sukker. Nu har skumfidusfluffen eksisteret i over et århundrede, og mange mennesker forbinder det med deres barndomsår.
Er Skumfidus Fnug Vegansk? Nej, skumfidusfluff er ikke helt vegansk, fordi den indeholder æggehvider. I modsætning til traditionelt lavet skumfidus er skumfidus-fluff imidlertid gelatinefri. I dag producerer nogle mærker vegansk skumfidus crristme for at inkorporere mennesker, der følger en plantebaseret diæt eller er allergiske over for æg.
Skumfidusfluff er traditionelt lavet med æggehvider for at opnå den fluffy tekstur. Men over tid har folk fundet måder at erstatte æggehviden med veganske ingredienser. Vegansk skumfidus fnug er sikkert for dem på en vegansk diæt eller med ægallergi. Det kan købes eller laves hjemme. Da du er kommet til dette indlæg, er det sandsynligt, at du har spørgsmål om skumfidusfluff. Hvad er skumfidus fluff? Hvordan kan jeg lave vegansk skumfidus fluff? Hvilke opskrifter kan jeg lave ved hjælp af vegansk skumfidusfluff? Kan skumfiduser tjene som erstatning for skumfidusfluff?
Indholdsfortegnelse
Hvad er skumfidus Fluff?
skumfidus-fluff, også kendt som skumfidus-kr., er en konfekturespredning med en lignende smag, men anderledes struktur end traditionel fast skumfidus.
skumfidus fnug er klistret og klistret, men stadig blødt og sømløst at sprede. Mange mennesker, især dem fra Ny England, USA se det som den perfekte tilføjelse til en brød og jordnøddesmør snack. Crristme er en levende relikvie fra begyndelsen af det tyvende århundrede. Og det er ikke i fare for at miste sin appel, da det har eksisteret i 103 år (fra 2020).
Archibald forespørgsel fra Somerville, Massachusetts lavede den version af skumfidusfluffen, som de fleste mennesker kender i dag. Han piskede det søde krydderi op i sit køkken og solgte det dør til dør. Imidlertid, en sukkermangel under Første Verdenskrig modløs forespørgslens forretning. Med sin nye virksomhed vaklende besluttede Somerville-iværksætteren at sælge sin skumfidus-fluffopskrift til H. Allen Durkee og Fred plæneklipper. Dengang solgte produktet for kun $1 pr.
Durkee og plæneklipper begyndte produktion og salg af den søde konfekture i 1920 under navnet Toot sød skumfidus fnug. I 1929 købte de to veteraner en fabrik med base i Lynn, Mass. De måtte dog flytte til en større forudsætning fem år senere, så de kunne rumme deres ekspanderende virksomhed. I 1950 ‘ erne blev virksomheden for sidste gang flyttet til en fabrik Durkee og plæneklipper designet specielt til hurtigere produktion. De ønskede at flytte fra at producere 80 krukker i minuttet til 125. Virksomheden har været der lige siden.
H. Allen Durkee overgav tøjlerne til skumfidus cr. Senere, don passerede organisationen på sin søn Jon, der håber at videregive det til sine børn også.
fluffen er konsekvent lavet med kun fire ingredienser: vanilje, tørrede æggehvider, sukker og majssirup. I moderne tid bruger producenten flydende sukker snarere end den granulerede version og vanillin i stedet for vanilje. Majssirup og sukker blandes og smeltes, tømmes derefter i seks fod høje skåle til blanding. Derefter måles æggehvider og vanilje for hver batch for hånd. Fabrikanten har dog aldrig afsløret hemmeligheden om, hvor længe de pisker Skumfidusfluffen.
derudover er fabrikken, produktionsprocessen, emballagen og designet ikke blevet ændret meget siden halvtredserne. Meget af det udstyr, som producenterne bruger, er stadig originalt.
selvom skumfidus fnug markedsføres og sælges gennemløb kloden, det er stadig ikke tilgængelig overalt i USA. Det meste af salget er centreret i Ny England, USA Durkee-plæneklipperen sælger næsten syv millioner pund af fluffen om året, og 50% af dette salg sker i Ny England og en del af Ny York.
det er også værd at bemærke, at den søde krydderi har sin egen festival kaldet “Hvad fluffen?”Festivalen finder sted i Somerville, hvor fluffen blev opfundet, hver September og trækker over 10.000 besøgende. Chokerende deltog Durkee-plæneklipperen ikke i dannelsen af festivalen og deltager aldrig engang.
Hvordan Kan Jeg Lave Vegansk Skumfidus Fluff?
traditionelt lavet skumfidus fnug indeholder æggehvide, hvilket gør det uegnet til veganere og mennesker, der er allergiske over for æg. Du kan dog nemt lave en vegansk skumfidusfluff derhjemme.
her er de ingredienser, du bliver nødt til at lave en vegansk skumfidus fnug:
- 3 ounces akvafaba
- 3 spsk pulveriseret sukker
- liter kop vegansk rørsukker
- 2 teskefulde vanilje
- liter teske fløde af tandsten
Akvafaba er en ny opdagelse i fødevareindustrien. Det er madlavningsvæske lavet af specifikke bønner eller bælgfrugter, som kikærter eller hvide bønner. Væsken piskes op for at ligne æggehvidernes struktur. Måske er den nemmeste måde at udlede akvafaba på ved at dræne væsken fra en krukke kikærter. Eller du kan lave det selv ved at lave nogle stegte bønner.
Akafaba 
har en neutral smag, og når den piskes, skifter den farve fra garvet til ren hvid.
en vegansk skumfidus lavet af de fire ovennævnte ingredienser er super-let at lave. Tag en skål og bland akvafaba-væsken med flødetartar og vanilje. Brug en stativ eller håndmikser til at blande komponenterne, indtil de ligner stive toppe. Det skulle tage omkring 8 til10 minutter. Derefter tilsættes dine to typer sukker og slår igen, indtil det opløses. Det endelige produkt skal se blankt ud. Sådan! Den veganske skumfidus fnug er velsmagende og kan kombineres med adskillige kager som brød, småkager, Pandekager og tærter.
en anden lækker vegansk skumfidusfluff kan fremstilles ved hjælp af følgende ingredienser:
- 100 ml akvafaba
- 150 g organisk sukker
- 120 ml ahornsirup
- 60 ml vand
- liter teske fløde af tandsten
- liter teske salt
Åbn en dåse kikærter, og træk væsken ud i en målekop. Væsken kaldes akvafaba, og du skal bare bruge 100 ml af den, resten kan bruges til andre retter, der kræver æggehvider. I betragtning af at akvafabaen er noget løs, skal du blot simre den i en gryde på medium varme, indtil den falder med cirka en fjerdedel. Afkøl det i køleskabet, indtil det er klar til brug.
når akvafabaen er klar, skal du overføre den og cremen af tandsten til en stativblander og piskeris, indtil blandingen skummes. Derefter blandes ahornsirup, salt, sukker og vand i en gryde med medium varme. Rør lejlighedsvis og brug et sliktermometer til at måle temperaturen på blandingen. Når temperaturen når 240F fjern den fra varmen.
drej stativblanderen til den laveste indstilling, og begynd langsomt at dryppe sirupen i blandingen af akvafaba og fløde af tandsten. Når hele sirupen er tilsat, skal du skifte blanderen til en medium indstilling, indtil den ser ud som om sirupen er fuldt inkorporeret. Skift derefter til den højeste blandeindstilling, indtil blandingen begynder at ligne skumfidus goo. På dette tidspunkt tilsættes vanilje og blandes i blandingen i et ekstra minut.
til sidst sættes den resulterende skumfidusfluff i en ren beholder og afkøles natten over. Det vil hjælpe med at fortykke blandingen. Den hjemmelavede veganske fluff kan opbevares i køleskabet i op til en uge. Den veganske skumfidus crristme er fluffy, lækker og fremragende til folk, der kun spiser en plantebaseret diæt eller enhver med ægallergi. Kødædere uden allergi kan også nyde den søde skål.
Hvilke Opskrifter Kan Jeg Lave Ved Hjælp Af Vegansk Skumfidusfluff?
du kan bruge den veganske skumfidusfluff på samme måde som du ville bruge traditionelt købt fluff. Her er nogle ideer:
- Fluffernutter smørrebrød: en fluffernutter smør er lavet ved at sprede jordnøddesmør og skumfidus fluff mellem to skiver brød. Ingredienserne til denne lækre opskrift er glutenfrit brød, en krukke jordnøddesmør og et parti vegansk skumfidusfluff
- Fluffernutter cookies: her er den veganske skumfidusfluff klemt mellem to cookies for at gøre en dejlig glæde
- Fudge: en vegansk skumfidusfudge kan fremstilles af granuleret sukker, smør , fordampet mælk, halvsød chokoladechips, skumfidusfnug og vanilje
- Frosting
- Pies
- ris Krispies
- pandekage topping
- S ‘ mores ved at sprede melet på graham-kiks belagt med chokolade
- cupcakes
- sød kartoffelpai-topping
kan skumfiduser tjene som erstatning for skumfidus-fluff?
Ja, skumfiduser kan erstattes af skumfidus fnug, men du bliver nødt til at smelte dem først. Tag en dobbeltkedel og tilsæt 16 store skumfiduser til en enkelt kop fluff.
traditionelle skumfiduser indeholder gelatine, så crristen stivner mere end forventet. Gelatine er et animalsk produkt. For dem, der er veganere, tilbyder visse mærker veganske skumfiduser, der er fri for gelatine og gluten. Sådanne mærker omfatter Dandies, Trader Joe ‘s, Ananda Foods, Susanne’ s specialiteter, Freedom Confectionery og Smucker ‘ s.