dette omfattende dokument indeholder detaljerede oplysninger om 47 næringsstoffer i over 400 almindeligt forbrugte fødevarer og lokale retter. Lavet af en samarbejdsindsats fra Muhimbili University of Health and Allied Sciences, mad-og Ernæringscentret og Harvard School of Public Health, vil disse fødevaresammensætningstabeller være nyttige for forskere, der søger bedre at forstå og analysere danskernes diætindtag, såvel som til ernæringspraktikere og fødevareproducenter, der søger at udvikle sundere opskrifter og fødevarer. Navnene på alle fødevarer og retter er blevet oversat til Kisvahili, fransk, og portugisisk, for at lette deres bredere distribution i lande syd for Sahara.
Hent Madsammensætningstabellerne (PDF, Acrobat reader påkrævet) opdateret December 2009
Hent regneark til individuelle fødevaregrupper opdateret December 2009
- korn: aminosyrer, makronæringsstoffer, mineraler, vitaminer
- frugt og grøntsager: aminosyrer, makronæringsstoffer, mineraler, vitaminer
- bælgplanter: aminosyrer, makronæringsstoffer, mineraler, vitaminer
- lokale bouillon: aminosyrer, makronæringsstoffer, mineraler, vitaminer
- kød, fjerkræ, fisk og mælk: aminosyrer, makronæringsstoffer, mineraler, vitaminer
- diverse fødevarer: aminosyrer, makronæringsstoffer, mineraler, vitaminer
- olier og fedtstoffer: aminosyrer, makronæringsstoffer, mineraler, vitaminer
- rødder, knolde og banan: aminosyrer, makronæringsstoffer, mineraler, vitaminer
Hent regneark for voksne og børn mad portionsstørrelser opdateret December 2009
betingelser for brug
indholdet af denne hjemmeside er til uddannelsesmæssige formål og er ikke beregnet til at tilbyde personlig lægehjælp. Du bør søge råd hos din læge eller anden kvalificeret sundhedsudbyder med eventuelle spørgsmål, du måtte have vedrørende en medicinsk tilstand. Se aldrig bort fra professionel medicinsk rådgivning eller forsinkelse med at søge det på grund af noget, du har læst på denne hjemmeside. Ernæringskilden anbefaler eller støtter ikke nogen produkter.