Figen og Prosciutto med balsamisk glasur

figen og prosciutto med balsamisk glasur er en uimodståelig sød og velsmagende godbid! Toppet med friske figner, figner, prosciutto, arugula og valnødder.

lækre modne figner er som at spise koncentreret honningbid og er perfekte til parring med salte og salte ingredienser som prosciutto og ost. Selvfølgelig går honning og figner sammen som mælk og kager. Det er spændende at se, hvornår disse sæsonbestemte ingredienser dukker op i købmanden eller på et landmændsmarked. Det er som en særlig godbid, fordi det ikke er noget, du har hver dag.

jeg spiste for nylig med nogle af mine foretrukne kolleger på en nærliggende restaurant kaldet Fuoco i Fullerton, CA. De havde en særlig tærte på menuen featuring – du gættede det, figner! Af en eller anden grund lyste alle vores øjne rundt om bordet, og vi bestilte alle en hel figen til os selv!

grådige siger du? Ingen måde, bare overbærende. Hvem kan ikke lide at spise den næste dag? Jeg havde ikke bemærket figner på markedet endnu, så det fik mig til at tænke og inspirerede mig til at lave min egen version af figen hjemme, hvis jeg kunne finde nogle figner på mit lokale marked. Og gæt hvad, succes!

hele fødevarer havde fignerne i søde små grønne kurve, klar til at tage. Jeg håber du nyder denne opskrift på figen og prosciutto med sød honning balsamico glasur, det er en lille bid af himlen, hvis du spørger mig.

hvis du er i en tidsknas og ikke har de ekstra minutter om dagen til at lave maddej fra bunden (Jeg har selv følt klemmen for tiden for nylig), bærer mange købmandsforretninger dej, der er klar til at gå.

Min favorit og den mest overkommelige er Trader Joe ‘ s færdige friske dej, som du kan finde i deres køleskabsgang (for under $2!). De sælger en 1 pund dej, der kommer i traditionel, fuld hvede og endda urtesmag. Dette er min go-to dej, når jeg vil have øjeblikkelig tilfredsstillelse og vil lave et gourmetmåltid til min familie.

hvis du klør for at lave dej fra bunden og har et par ekstra minutter til overs, har Kitchn en fremragende opskrift på Hjemmelavet Tynd skorpedej, som jeg også elsker at bruge!

jeg lærte for nylig en ny teknik til at grille en kage, og det er vidunderligt! Det er så meget lettere, end du tror, og maden er klar på under 10 minutter med en perfekt sprød skorpe. Du kan bage den i ovnen, som opskriften kræver, eller prøve min metode til at tilberede den på grillen.

når du har prøvet denne kombination af slikfigner, velsmagende prosciutto, krydret arugula, sprøde valnødder og honningkysset balsamico-glasur for at bringe alle smagene sammen – ser du frem til figen sæson hvert år, så du kan lave denne mad!

figen og Prosciutto med balsamisk glasur

figen og prosciutto med balsamisk glasur er en uimodståelig sød og velsmagende godbid! Toppet med friske figner, figner, prosciutto, arugula og valnødder.

Pin PrintSave til Favoritteranmeldelse

3.84 af 18 stemmer

Forberedelsestid45 minutter

Kogetid15 minutter

samlet tid1 time

portioner 10 skiver

kursus Entree

køkken italiensk

ingredienser

• ▢ 1 punddej, hjemmelavet eller butikskøbt
• liter olivenolie, til børstning på skorpen
• liter 1 kop ruccola
• liter 8 figner, skåret i kvarte
• liter 8 ounces mosarella, skåret i tynde runde skiver (eller forrevet)
• ▢ ⅓ kop valnødder, groft hakket
• ▢ 2 ounces prosciutto, revet i mindre stykker
• ▢ alle formål mel, til drys dejen og pan
• ▢ cornmeal, til aftørring af støv pan
• ▢ kosher salt til drys på dejen
• ▢ sort peber

Balsamico Glaze

• ▢ ½ kop balsamico eddike
• ▢ 2 spsk honning

Vejledning

• Forvarm ovnen til 500°F. Læg en kold sten eller en arkpande i ovnen for at forvarme. Lad dejen komme til stuetemperatur, mens du forbereder den balsamiske glasur, cirka 30 minutter.

balsamico glasur

• rør balsamicoeddike og honning sammen i en lille gryde og læg den på medium-høj varme. Bring blandingen i kog, og reducer derefter varmen til lav. Bliv ved med at kontrollere saucen, og rør om hvert par minutter. Lad det simre, indtil eddikeblandingen er reduceret til 1/3 kop, eller saucen kan belægge bagsiden af en ske, cirka 20 minutter.
• sæt den balsamiske reduktion til side for at afkøle, men hold den ved stuetemperatur. Du vil have, at saucen let dryppes på maden, men alligevel ikke være løbende. Saucen bliver tykkere, når den er afkølet, så reducer ikke for meget. Du kan teste dette ved at drysse en lille mængde på en tallerken og se, hvor tyk saucen er. Du kan altid tilføje en lille mængde vand for at tynde konsistensen, når den er afkølet, hvis det er nødvendigt, så det kan dryppes på maden.

Bageri

• mel din arbejdsoverflade let, og brug din kavel, rull udad fra midten af dejen, indtil du har oprettet en cirkulær formet skorpe, cirka 10-12 tommer i diameter.
• fjern den forvarmede gryde eller sten fra ovnen, og læg den på et metalkølestativ. Drys et tyndt lag majsmel og mel i gryden eller på stenen, og overfør derefter dejen forsigtigt til den forvarmede overflade. Vær forsigtig, det bliver meget varmt!
• børst hurtigt et tyndt lag olivenolie på skorpen, og drys derefter let med salt. Spred dejen jævnt over dejen, og efterlad en 1-tommers kant til skorpen.
• tilsæt de kvartede figner til toppen af maden, og tilsæt derefter lidt frisk krakket peber over hele overfladen.
• bages ved 500 liter F i 10 til 14 minutter, eller indtil skorpen er let brunet og bunden af skorpen er kogt.
• tag den ud af ovnen og top med prosciutto, valnødder og arugula. Drys balsamico sauce ovenpå.

udstyr

• Stones

vil du gemme denne opskrift?

Opret en konto gem Nemt dit yndlingsindhold, så du aldrig glemmer en opskrift igen.

Tilmeld dig nu