forskellen mellem Americano vs brygget kaffe (dryp, nedsænkning osv.)

bare ved at se på en kop kan det være svært at skelne mellem Americano vs kaffe. For at gøre tingene klare med det samme mener vi med kaffe den almindelige bryggede kaffe, der kan findes i ethvert amerikansk hjem. Som du ved, har begge typer de samme hovedingredienser – varmt vand og kaffe. Dette er grunden til, at de ser ens ud, men smagen er helt anderledes.

denne artikel vil skitsere forberedelsesteknikken for hver drink, hvilket er en af hovedårsagerne til, at de har en anden smag. Derudover er der et hurtigt historisk overblik over både Americano og brygget kaffe for at give dig et bedre perspektiv på hver type oprindelse.

Americano vs Coffee: ligheder og forskelle

de grundlæggende ligheder er allerede etableret, og du bør også vide, at begge drikkevarer indeholder omtrent samme mængde koffein. For at være præcis er der 95 mg til 200 mg koffein pr.8 ounces almindelig brygget kaffe (1). Americano har normalt to skud af espresso, som kan have 40 mg til 75 mg koffein. Det sætter det i omtrent samme ballpark som brygget kaffe.

bortset fra varmt vand, kaffe og koffeinindhold er der ingen andre ligheder mellem de to. Så det er på tide at tjekke forberedelsesteknikken, der sætter disse to drikkeverdener fra hinanden.

Americano

metoden til at lave en Americano er ikke sat i sten. Du kan tage et eller to espresso skud og hæld varmt vand over dem. Ifølge ekspert barista Mike Jones er dette imidlertid ikke den rigtige måde at gøre det på.

en bedre måde at samle en Americano på er at starte med varmt vand og derefter tilføje et eller to skud espresso. Med andre ord, hæld det varme vand i et krus, træk derefter espresso-skuddet og hæld det forsigtigt over vandet. Du har brug for omkring 5 ounces vand til en kop Americano, og nogle kan lide at tilføje en bare et stænk mælk på toppen. Vi diskuterede, hvad en Americano er mere detaljeret her.

brygget kaffe

brygget kaffe betyder, at du hælder varmt vand over grunden og lader det brygge et stykke tid. Metoderne kan variere, og de sædvanlige inkluderer hældning, drypbrygning, nedsænkning, fransk presse osv. Imidlertid er elektriske drypbryggerier de mest almindelige og kan have engangs-eller indbyggede filtre.

du tror måske, at der er lidt videnskab til at brygge en perfekt kop, men du skal negle den rigtige brygningstemperatur og tid. For eksempel, hvis det er for koldt, bliver din kaffe sur; hvis det er for varmt, kan det være bittert.

endelig er der smagen. Drip kaffe har ikke en rig og fyldig smag som en Americano. Men det handler ikke kun om brygningsteknikken – kaffetypen spiller også en vigtig rolle. For eksempel kan nogle kaffe være gode til drypbrygning, men alligevel lave en subpar espresso/Americano.

du kan lære mere om de forskellige typer kaffedrikke i denne vejledning: https://www.homegrounds.co/types-of-coffee/.

historie og oprindelse

historie om Sort, brygget kaffe

i 1908 opfandt Melitta Bentsen engangskaffefilteret og ændrede måden, hvorpå folk tilbereder kaffe for evigt (2). Et årti efter Anden Verdenskrig patenterede en anden tysker den elektriske dip-maskine, og resten er historie.

faktisk er brygget kaffe en stor del af verdens kollektive kultur. Det er blevet vist i adskillige bøger, magasiner, film, videoer og andre kulturelle artefakter. Det er også svært at forestille sig en bar, en restaurant eller et hotel uden en drypbrygger.

History of the Americano

Americano er en drink, der blev til i tider med nød. Som legenden siger, opfandt amerikanske soldater i Italien det under Anden Verdenskrig. På det tidspunkt var kaffe en knap og værdsat vare, plus soldaterne var ikke vant til den gripende espresso smag (3).

for at få en mere velkendt smag besluttede soldaterne at fortynde espressoen. Dette var en vind-vind situation – der var mere kaffe til alle, og det passede soldaternes ganer bedre.

Afsluttende tanker

det er nemt at få alle nitpicky og rant vidt og bredt om forskellene mellem en Americano og almindelig kaffe. Men sandheden er, at begge drikkevarer er uløseligt vævet ind i den amerikanske kultur. Som sådan ville det være forkert at tro, at den ene er bedre eller smagere end den anden.