Vacchi gik ind i sin families virksomhed på 25. Familievirksomheden IMA Group designer og fremstiller maskiner, der behandler emballage til fødevarer, lægemidler, kaffe og te. Han hjalp til sidst virksomheden med at blive offentlig og opretholder stadig en ejerandel. Han arbejdede også for en tid i privat egenkapital.
i 2013, i en alder af 46, tog Gianluca beslutningen om at forlade erhvervslivet helt for i stedet at dedikere sit liv til DJing, dans og kuratering af sin Instagram-side. Han blev en viral sensation efter at have sendt en video af ham, der dansede med model/tidligere kæreste, Giorgia Gabriele. I 2016 udgav han en bog med titlen #Enjoy.
i 2019 blev Gianluca forlovet med modellen Sharon Fonseca, der er omkring 30 år yngre.
Gianluca Vacchi og Sharon Fonseca (Getty)
han underholder sin massive følge ved at dele fotos og videoer af sin ultra luksuriøse livsstil. Mange af hans videoer er sat i hans 7.000 kvadratmeter store Miami-lejlighed, som han noterede til salg i April 2020 for $10,9 millioner. Gianluca købte lejligheden i 2015 for $ 7,5 millioner. Han ejer også en stor ejendom i Bologna.
som DJ har han optrådt over hele verden med snesevis af højt profilerede kunstnere og berømtheder.