jeg lavede først et parti af disse hjemmelavede glutenfri scones til en mega Mors dag glutenfri eftermiddagste, og denne opskrift fungerede glimrende. Gyldne toppe med en stor stigning og perfekt scone tekstur på indersiden, disse smager strålende toppet med surringer af syltetøj og koaguleret creme.
der er intet helt så herligt som en varm glutenfri scones, frisk fra ovnen, toppet med syltetøj og koaguleret fløde. Den perfekte eftermiddag godbid!
Glutenfri scones er overraskende nemme at lave hjemme og meget hurtige at bage. Selv uerfarne bagere bør klare sig godt med denne opskrift. Mit ene hovedtip, spring ikke over tyggegummiet, ellers kan dine scones være ret smuldrende. Hanthan efterligner gluten bindende egenskaber, og du kan samle det op i den frie del af de fleste supermarkeder.
bortset fra det kan du slappe af med at lave disse og endda få dine børn involveret i det, du vil have! Mit lille barn hjalp mig med min sidste (bamseformede) batch, og hun havde det sjovt at klappe dejen i form.
variationer
jeg har lavet et par laktosefrie partier af disse scones (da min mor er laktoseintolerant), og de viste sig perfekte hver gang. Hvis du vil gøre dem laktosefri, skal du blot bruge laktosefri spredning i stedet for smør og laktosefri mælk i stedet for normal mælk. Nem peasy.
denne opskrift indeholder en raisin scone variation mulighed, for dem der kan lide en frugtagtig tilføjelse til deres Glutenfri scones! Du skal blot tilføje rosinerne eller udelade dem, afhængigt af dine personlige præferencer.
ost scones – nogle af jer har fortalt mig, at du har lavet ost scones ved hjælp af denne opskrift (og sendt mig billeder så godt, de har gjort mig savle)! Jeg har for nylig tilpasset det selv og er helt enig i, at de smager fantastisk. Her er et link til min glutenfri ost scones Opskrift.
udstyr
du kan hente scone cutters virkelig billigt på
Glutenfri Scones (gør 12 Scones)
ingredienser
- 350g (12.4 ounce) glutenfri self-raising mel (jeg brugte FREEE af Dove ‘ s Farm)
- 2 tsk glutenfri bagepulver
- 1 spsk caster sukker
- 0,5 tsk Gum
- 0,5 tsk fint salt
- 100 g (3,5 ounce) usaltet smør
- 120 ml (4 fl ounce) letmælk
- 2 mellemstore æg (plus 1 æg til ruder)
- valgfrit: 100 g (3,5 ounce) rosiner
instruktioner
- Forvarm ovnen til 200C (ventilator), og læg en bageplade med fedtfast papir.
- tag en stor blandeskål og bland mel, bagepulver, sukker, GUM og salt.
- Skær smørret i små tern og tilsæt derefter til blandeskålen. Gnid smørret i melblandingen med dine hænder for at producere en brødkrummelignende blanding.
- .
- tilsæt æg og mælk til blandingen gradvist under omrøring for at kombinere, mens du går. Du bliver sandsynligvis nødt til at få dine hænder derinde igen for at få en dejlig bøjelig dej. Hvis det er klæbrigt, tilsættes lidt mere mel. Hvis det er tørt og går i stykker, skal du tilføje en dråbe mere mælk.
- støv en overflade med mel, og tryk derefter dejen ud med dine hænder eller en kagerulle, indtil den er omkring 3 cm tyk.
- skær i runder ved hjælp af en 6-8 cm cookie cutter (støv kniven med lidt mel før hver presse for at reducere risikoen for klæbning). Du skal ende med 12 scones.
- anbring scones på fedtpapiret, børst toppe lidt pisket æg (fra det ekstra glasæg).
- bages i 10-12 minutter, indtil den er steget og gylden. Spis straks, eller lad afkøle og fryse til senere brug. Serveres med marmelade og koaguleret fløde til den fulde engelske glutenfri eftermiddagsteoplevelse.
hvis du har nydt at lave denne opskrift og vil prøve nogle andre søde godbidder, hvorfor ikke prøve en af disse glutenfri bager:
- Hvid Chokolade Chunk Cookies
- Victoria svampekage
- æble & Blackberry Crumble
glad bagning!
* denne artikel indeholder nogle affilierede links, hvilket betyder ingen ekstra omkostninger for dig, men gør det muligt for mig at fortsætte med at køre www.mygfguide.com som en gratis hjemmeside, der er åben for alle :).