Hall Vingård Rutherford ligger mod slutningen af en privat vej fra hovedvejen, der fører til det velkendte Auberge Du Soleil Resort. Kun et udvalgt antal Napa-vingårde har mere end en fysisk vingårdsplacering, og Hall er en af disse. Denne placering er for deres høje ende reserve og ejendom enkelt vingård vine; disse er vine, der produceres i meget begrænsede mængder, hvoraf nogle kan du kun finde ved at besøge vingården. Et besøg her er for seriøse vinentusiaster.
denne vingård blev grundlagt af Kathryn og Craig Hall – Craig købte ejendommen som gave til Kathryn. Disse to er nogle af Napas mest dygtige og succesrige individer på tværs af en mangfoldighed af interesser og felter. Kathryns CV er imponerende; hun blev udnævnt af præsident Clinton til at være USA ‘ s ambassadør i Østrig (fra 1997 til 2001), hun var medvirkende til at udvikle landets første og største bekræftende handlingsprogram (for butikker) og medstifter af den nordlige madbank. Hun har været invovled i drue voksende i mange år – hendes familie har dyrket druer i Mendocino County (nord for Napa) siden 1972.
Craig driver en succesrig investeringsvirksomhed i USA efter at have grundlagt sin første ejendomsvirksomhed i en ung alder af 18 i 1968 med $4000, som han havde sparet op fra at arbejde siden 10-årsalderen.
begge er produktive kunstsamlere – med en offentlig udendørs samling af kunst (Hall Arts) i Dallas Arts District og mindre samlinger på begge deres Napa vingårde. De samler kunstværker fra relativt ukendte kunstnere, og du vil se nogle af disse foran vingården, mens du kører ind, herunder to smukke monark sommerfugle, der ligger oven på en høj stang. Kathryn har en række sommerfugl kunstværker og blev spurgt, ” hvorfor sommerfugle?”. Svaret var simpelthen “hvem kan ikke lide sommerfugle” … perfekt!
i slutningen af 2014 lancerede Hall vine deres “Appellation udforskning” oplevelse. Det her 90 minut privat tur og smagning er pædagogisk – og fokuserer på, hvordan forskelle i jord, mikroklima og højde kan påvirke vine. Besøgende vil smage 100% sortvine fra forskellige underbetegnelser i Napa Valley. Reserver i god tid-vingården er kun tilladt af amtet at være vært for 14 besøgende dagligt.
udsigten over Napa – dalen nedenfor på en klar dag vil helt sikkert fange din opmærksomhed-det vil vinene også, når du begynder din smagning.
turen starter i den største ovenpå del af vingården – udendørs terrasser og et stort vindue giver fremragende udsigt over dalbunden og Mayacamas-bjergene mod vest. Et stop vil blive foretaget i en af deres mest ansete vinmarker i deres vingårdsportefølje (og de har adskillige vingårdskilder i dalen – over 100) – Sacrashe-vingården, der ligger ved siden af vingården.
opmærksomhed på detaljer er altafgørende her. Høst tager ofte betydelig tid, da de ikke høster hele vingården på en gang, snarere adskiller de plukningen ned til individuelle vinstokke og blokke, som derefter gæres adskilt fra hinanden. Tankrummet indeholder alle specialfremstillede tanke. Fra dette rum vil du fortsætte ind i en del af deres 14.000 kvadratfod hule; et besøg her er bestemt et af turens højdepunkter.
huletaget er foret med håndlavet østrigsk mursten, der hver indeholder en familiekam. Disse mursten er gamle i alderen fra det 14.til det 20. århundrede. Alkove i hele hulen indeholder moderne kunstværker, der vises på roterende basis. Og når du går igennem her, kan du forestille dig et kor, der synger – hallen bragte Vienna Boys Choir over til at døbe denne hule, da den først åbnede!
din tur slutter i smagsrummet. Dette er ikke noget almindeligt rum – en strålende lysekrone, der indeholder hundreder af Svarovski-krystaller, hænger fra loftet, og dens form repræsenterer druerødder, som du ville se dem i jorden. Et massivt mahogni bord med indlagt hvid Onyks er i midten af dette rum (denne Onyks skifter farve med en drejeknap, der styrer de sunkne lys). En smagning omfatter typisk fire appellationsspecifikke røde vine.
to ekstraordinære vine er følgende. 2004 Kathryn Hall Cabernet Sauvignon (samplet på vores første besøg) er en elegant europæisk stil Bordeuksblanding med forførende aromaer, herunder cigar, brombær og cedertræ og nogle antydninger af solbær, da vinen åbner op med masser af frugt i midten af ganen. Dette er en velafbalanceret vin med en kompleksitet af smag, herunder blomme og nuancer af ristet kaffe. Som en sidebemærkning parrer denne vin vidunderligt med blå ost.
under et opfølgende besøg prøvede vi 2011 Kathryn Hall vintage. Denne yngre årgang er lige så imponerende. Næsen er lys og livlig viser noter af sort strøm, brombær og som det åbner mokka og kaffegrums sammen med antydninger af salvie. Der er en sød kerne af frugt i hele ganen-med god surhed. Der er meget liv i denne vin fra buketten til slutningen. Ligesom den tidligere årgang, vi prøvede under vores første besøg, er denne årgang også meget madvenlig. Bemærk også, at denne særlige vin drikker godt ung – vi prøvede også en tøndeprøve – omkring 14 måneder-og allerede viste det sig ganske pænt.
2012 Stag ‘ s Leap Cabernet Sauvignon er oprindeligt lidt lukket aromatisk. Det tager et stykke tid at åbne, men når det gør det, viser det aromaer af rød kirsebær – næsten kirsebær ‘piesk’ med nogle smukke blomsternoter (violer) og antydninger af brun chokolade. Indgangen er blød på ganen og bliver mere kompleks mod finishen. God tanninstruktur – godt integreret med frugten på finishen.
en spektakulær vin er deres 2005 Diamond Mountain 100% Cabernet Sauvignon, som i øvrigt er deres første udgivelse og kun var tilgængelig på vingården. Ganen er stor, men udviser en vis tilbageholdenhed, der viser brede dybder af smag og en mundfølelse, som du kun kan have med en så velafbalanceret vin (det som en smule alder på det). Næsen er fuld af eksotiske krydderier, ganen viser noter af chokolade og sort kirsebær, der fører til godt integrerede og raffinerede tanniner på finishen. 2012-årgangen, mens den er meget yngre, er mere robust sammenlignet med den tidligere årgang, vi prøvede – også fra en vingård i højden (1500-1600 fod). Med en kompleksitet af rugende mørk bjergfrugt, god surhed og lange tanniner – denne vin bør fortsætte med at forbedre i mange år.
for elegant stemning kombineret med kunst og vin i verdensklasse er et besøg i Hall Rutherford helt sikkert en unik oplevelse i Napa Valley.
besøg: DK.hallviner.kom
gæstfrihed
Vingård / hule
