Tilståelsestid: jeg har brugt alt for meget på sushi for nylig. Så jeg besluttede at revidere en af mine allerførste Budget Bytes opskrifter fra helt tilbage i 2010, Sushi skåle. For de fleste mennesker er det at lave sushi derhjemme en stor “som om!”men jeg vedder på, at du kan lave disse virkelig nemme sushi skåle. De er ikke fancy, helt sikkert, men de vil dræbe din sushi trang uden at forlade dig $30 i hullet.
DIY Sushi skåle med Sriracha Mayo
hvad er der i en Sushi skål?
denne opskrift er den mest enkle, billigste version af sushi skåle. Det har krydret sushi ris, et par crunchy grøntsager, nori (tang) og krabbepind. Du kan sætte dem op og gøre dem mere smarte, som du finder passende, og som dit budget tillader det.
her er nogle andre sjove ingredienser, der kan gøre dine hjemmelavede sushi skåle mere fancy:
- mango
- asparges
- radise
- kokosnød
- rogn
- rejer
- crispy Tofu
- sashimi grade fisk.
jeg brugte “crab stick” eller imiteret krabbe til mine hjemmelavede sushi skåle, som dybest set er hvid fisk, der er formet og aromatiseret til at ligne krabbe. Dette er de samme ting, der er i din californiske rulle og en masse anden amerikaniseret sushi.
jeg valgte også at købe en lille pakke “nori snacks” denne gang i stedet for en fuld pakke med nori (tang) ark i fuld størrelse. Disse velsmagende lidt ristede og saltede nori snacks har vist sig overalt i købmandsforretninger for nylig, og det var lige det rigtige beløb til mine skåle. Jeg fik min Fra Hele Fødevarer, og de havde let 10 forskellige mærker, alle under $2/pakke.
Sådan opbevares Sushiskåle
disse sushiskåle fungerer rigtig godt til tilberedning af måltider og forbliver gode i køleskabet i cirka fire dage. Du vil bestemt afkøle risen så hurtigt som muligt efter madlavning og inden du pakker dine sushiskåle. Kogt ris, der forbliver varm for længe, kan udgøre en fare for fødevaresikkerhed. Så efter at have krydret risen, spred den ud på en bageplade eller i en gryderet, og afkøl derefter, indtil den er afkølet, inden du pakker den i dine måltidsbeholdere.
Udskriv Opskrift Indkøbsliste Favoritter
Sushi skåle med Sriracha Mayo
ingredienser
SUSHI ris
- 2 kopper kortkornet hvid ris ($2.48)
- 2 kopper vand ($0.00)
- 2 spsk ris eddike ($0.22)
- 2 spsk hvidt sukker ($0.04)
- 1 tsk salt ($0.02)
TOPPINGS
- 4 krabbe stick ($2.00)
- 1 gulerod ($0.20)
- 1 agurk ($0.79)
- 1 avocado ($0.99)
- 1 nori snack pack (0,36 ounce.) ($1.69)
- 1 spsk sesamfrø ($0.08)
Sriracha MAYO (valgfrit)
- 4 spsk mayonnaise ($0.28)
- 2 spsk sriracha ($0.18)
instruktioner
-
anbring den ubehandlede kortkornede ris i en medium saucepotte. Dæk med køligt vand, sving risen rundt, og hæld derefter forsigtigt det overskyede vand af. Gentag denne skylleproces 3-4 gange. Til sidst tilsættes 2 kopper frisk vand, læg et låg på gryden og læg gryden over høj varme. Lad gryden koge helt, drej derefter varmen ned til lav, og lad den simre i 15 minutter. Efter 15 minutter skal du slukke for varmen og lade risen hvile uforstyrret og med låget på plads i yderligere 10 minutter.
-
mens risen koger, skal du forberede toppings. Makulere krabbe stick, makulere eller julienne gulerod, skive avocado, skive agurk, og bryde nori i mindre stykker. Rør mayonnaise og Sriracha sammen i en lille skål.
-
til sushi ris dressing, kombinere ris eddike, sukker og salt i en lille skål. Mikrobølgeovn i 15-20 sekunder for at varme blandingen, rør derefter, indtil sukkeret er helt opløst.
-
når risen er færdig med at lave mad, overfør den til en stor skål. Drys cirka 1/4 af eddike dressing over risen, fold derefter forsigtigt eller rør risen for at kombinere. Gentag processen, indtil al eddike dressing er blevet indarbejdet i risen, og risen har fået et blankt udseende.
-
1 kop krydret sushi ris i en skål, og top derefter med krabbepind, gulerod, agurk, avocado, et par stykker nori, en knivspids sesamfrø og en dråbe af sriracha mayo.
se, hvordan vi beregner opskriftsomkostninger her.
ernæring
næringsværdier er kun estimater. Se vores fulde ansvarsfraskrivelse for ernæring her. Afsnittet udstyr ovenfor indeholder tilknyttede links til produkter, vi bruger og elsker. Som partner tjener jeg på kvalificerende køb.
Rul ned for trin for trin fotos!
Sådan laver du Sushi skåle – trin for trin fotos
en stor del af at få dine sushi skåle til faktisk at smage som sushi får risen rigtigt. Start med kortkornet hvid ris. Disse små korn har et højt stivelsesindhold og en meget anden struktur end almindelig langkornet hvid ris. Pakket sushi ris er normalt en” specialvare ” i almindelige købmandsforretninger og kan være ret dyrt, så jeg foreslår at kontrollere bulkbakker (jeg fik min på hele fødevarer), eller endnu bedre lave en særlig tur til en Asiatisk købmand. Læg 2 kopper af den ubehandlede ris i en medium saucepotte.
tilsæt noget køligt vand til gryden og vis risen rundt, indtil vandet bliver overskyet. Hæld forsigtigt det overskyede vand af. Gentag denne proces 3-4 gange (vandet ender muligvis aldrig helt klart, men det er okay).
efter skylning og hældning af så meget af skyllevandet som muligt tilsættes 2 kopper ferskvand, læg et låg på gryden og anbring det over høj varme. Lad gryden koge, og drej derefter varmen ned til lav. Lad det simre lavt i 15 minutter, og sluk derefter for varmen. Lad det sidde med låget på plads i yderligere 10 minutter.
mens risen koger, blandes sushi ris dressing. Denne” dressing ” giver risen sin karakteristiske smag og blanke udseende. Kombiner 2 spsk riseddike, 2 spsk hvidt sukker og 1 tsk salt. Varm blandingen i mikrobølgeovnen i 15-20 sekunder for at hjælpe sukkeret med at opløses. Rør, indtil sukkeret er helt opløst.
det er virkelig vigtigt at bruge riseddike til dressingen. Det har en meget lettere smag end andre eddike. Det er normalt ret billigt og kan bruges i så mange andre asiatiske saucer og dressinger, så det er værd at købe.
overfør den kogte ris til en stor skål og drys omkring 1/4 af eddike dressing over risen. Fold forsigtigt eller rør risen for at fordele dressingen. Gentag denne proces, indtil al forbinding er inkorporeret, og risen ser lidt blank ud.
Forbered resten af sushi skål toppings. Jeg makulerede min gulerod, men du kan julienne den, hvis du foretrækker det. Jeg skar også min avocado, strimlede “krabbepinden” og skar avocadoen i skiver og skar den derefter i kvartaler.
Crab stick er dybest set bare hvid fisk, der er blevet formet og aromatiseret til at ligne krabbe. Dette er de samme ting, der er i de fleste californiske ruller, samt en flok andre almindelige amerikanske sushiruller. Jeg fandt ud af, at dette er skaldyrsområdet i fryseafsnittet. Jeg brugte halvdelen af denne 8 ounce. Pak og frøs resten.
dette er den lille pakke nori snacks, som jeg brugte. De er dybest set mini nori ark, der er lidt tyndere end de store nori ark, der normalt bruges til sushi. De er også ristet, saltet og har lidt olie på dem. De er helt lækre på egen hånd og gør en god tilføjelse til sushi skålen. Denne lille snackpakke var kun $1,69 og lige den rigtige størrelse til mine skåle (jeg kan ikke lide at have forladt overs, der hjemsøger mit spisekammer).
og de er bare smukke. 😍
Forbered en lille Sriracha mayo til at gå på sushi skåle… rør blot sammen 4 spsk mayo og 2 spsk sriracha. NOM.
endelig bygge dine sushi skåle ved at starte med omkring 1 kop krydret sushi ris, derefter tilføje nogle strimlet krabbe stick (ca. 1 pind pr skål), skiver avocado, strimlet gulerod, skiver agurker, et par stykker af nori, og et drys af sesamfrø…
og glem ikke noget af det cremet og krydret Sriracha mayo!
Bonus: sushi skåle er lidt sværere at samle op med spisepinde end rullet sushi, så du kan ikke inhalere dem lige så hurtigt. Tag dig tid og nyd den smag. 😉
