Hjemmelavet jordbærsaft er lavet med kun 3 ingredienser, inklusive friske jordbær! Dette er den mest lækre og flavorful frugtsaft du nogensinde vil have!
hjemmelavet jordbær frugtsaft
glad for at være helgen, alle sammen!! Synes at det startede en dag tidligt for mig, da jeg helt glemte at planlægge denne dejlige opskrift på min bedstemors gammeldags, den måde-det-bør-være-lavet, hjemmelavet jordbærsaft.
kan vi tale om nostalgi?
tingene er ved at komme dybt op i herrrr…
hver sommer, lige omkring dette tidspunkt, jeg får alvorligt hjemve. Da jeg var single, vild og helt ubekymret, jeg ville tage afsted og tage til Makedonien på en 2-måneders ferie. Bedste somre, nogensinde!
om morgenen ville jeg vågne op for at dyrke friske æg, hjemmelavet fetaost, hjemmelavet yoghurt, hjemmelavet Ajvar, hjemmelavede pølser… den hjemmelavede liste fortsætter.
Baba (bedstemor) tog aldrig en pause og lavede konstant noget – noget, virkelig – alt sammen med en ting i tankerne; spild ikke mad. Ingen mad skal nogensinde ende i skraldespanden. Sådan blev de opdraget, og det var alt, hvad hun vidste.
også? Og hvad er jeg helt misundelig på?! Al deres mad var skridt væk fra deres hoveddør.
grøntsagshaven havde hver grøntsag, du muligvis kan tænke på. Deres frugttræer? Åh Herre! Kirsebær, æbler, pærer, blommer, abrikoser… jeg løber tør for plads og prøver at liste dem alle. Deres middag?!? Også i deres gård! (Vegetarer & veganere, luk øjnene!) Høns, køer, grise, geder, får osv…
en ting er sikkert-vi var aldrig sultne.
en af bedstemors ting, som jeg har holdt nær og kære, er denne enkle, landlige opskrift på jordbærsirup, som hun ville bruge til at fremstille denne jordbærsaft.
landsbyen, hvor de boede, er bjergrig med en meget, meget rig jord. Der er ikke noget, du ikke kan vokse op der. Dermed, omkring denne tid af året, bedstemor og jeg ville gå jordbærplukning. Hun ville spænde to store vævede kurve på siderne af hendes æsel – Ja, æselkrus – og vi ville være på vores glædelige måde at fylde disse kurve med bær.
på vej hjem plejede jeg at spise de uvaskede bær og drikke vand fra de naturlige kilder. INTET FILTER! Jeg er stadig i LIVE! Forestil dig, at …
den aften ville jeg hjælpe hende med at rense bærene og forberede dem til, hvad der ville være den bedste juice på planeten.
hvis du har en stor mængde bær, der sidder rundt og ikke er sikker på, hvad du skal gøre med dem alle, før de går dårligt, skal du lave denne enkle jordbærsirup, så du også kan nyde den bedste juice på planeten! Ja, på planeten… tilsæt en kop vand, eller endda noget sodavand, og nip til ventaaaaay!
hvilket minder mig om – slip ikke af bærene, når du har lavet saften, for i næste uge vil jeg vise dig, hvordan du laver jordbærsyltetøj.
god fornøjelse!
Hjemmelavet jordbærsaft
ingredienser
- ▢ 2- pund friske jordbær, renset og halveret
- liter 2 – kopper sukker
- liter glasflaske
- liter vand eller sodavand
instruktioner
-
læg halvdelen af jordbærene i en stor skål; dæk med 1 kop sukker.
-
tilsæt de resterende jordbær og drys med resten af sukkeret.
-
dæk skålen og læg den i køleskabet i 24 timer.
-
Overfør bærene og saften i en stor gryde.
-
over medium-høj varme, bring blandingen i kog; skru ned for varmen og fortsæt med at simre i 30 minutter.
-
fjern det fra varmen, og Sil blandingen gennem en finmasket sil i en stor skål.
-
brug en spatel til at trykke jordbærene for at frigive alle saftene.
-
i mellemtiden forvarm ovnen til 170.
-
vask glasflasken; læg den på en bageplade og sæt den i ovnen i 30 minutter.
-
steriliser hætten på flasken ved at placere den i en skål og hæld kogende vand lige over den.
-
Fjern glasflasken fra ovnen.
-
hæld saften i flasken.
-
forsegl med hætten, og lad den køle helt af.
-
opbevares i køleskab.
at tjene
-
i et glas måles 1/4 kop jordbærsirup.
-
rør i 1 kop vand (jeg kan godt lide at bruge sodavand) og nyd!
-
hvis du kan lide en sødere juice, skal du tilføje mere sirup.
noter
vil du gemme denne opskrift?
makedonske opskrifter:
AJVAR
kød og Kartoffelgratin-makedonsk Moussaka
ovnbagt fetaost Dip