Hjertelig vegetabilsk oksekød & ris suppe

jeg lavede dette hjertelige vegetabilske oksekød & Rissuppe for første gang for et par år siden. Det var en kold, regnfuld efterårsdag, ligesom det er i dag i det vestlige York. Vi boede i byen dengang og mine ældre to børn, der var 6 & 8 på det tidspunkt, var lige kommet ud af bussen. Himlen så mørk og ildevarslende ud, da jeg skyndte dem ind i huset. Så hyggeligt som det var inde i det varme hus, kunne jeg ikke lade være med at undre mig over, hvilken type storm der kom vores vej. Det så bare underligt ud udenfor. Vinden var meget rolig, men himlen var anderledes på en eller anden måde. Da vi kiggede uden for vores stuevindue, begyndte de skarpe efterårsblade at blæse sidelæns. Jeg troede, det virkede lidt underligt, og så uden advarsel ramte regnen, himlen var dækket af et utroligt mørke, og strømmen gik ud. Regnen faldt så hårdt, at jeg ikke engang kunne se en tomme foran mig. Jeg råbte til mine børn for at komme ind i skabet under trappen midt i huset. Jeg er den slags person, der elsker en god storm, men det var skræmmende. Stormen lavede lyde, jeg aldrig havde hørt før, og det var skræmmende ikke at vide, hvad der foregik, mens vi var under trappen gemt væk fra vinduerne. Efter flere minutter havde det roet ned til en stille regn. Jeg kunne ikke vente med at kigge ud af vinduerne og se, hvad der var sket. Der var et par store grene ned og blade blæst overalt, men alt så okay ud.

strømmen var stadig ude, men jeg huskede, at jeg havde dette hjertelige grøntsagskød & Rissuppe varm og klar til at spise på komfuret. Jeg tændte flere stearinlys og satte bordet. Vi satte os ned og spiste middag i levende lys. Jeg var ikke sikker på, om mine børn ville kunne lide denne suppe, fordi de kan være betyder, hvis de ser en løg eller et stykke kål blandet i deres middag. Det var så svagt, at jeg ikke hørte en klage! Alt jeg hørte var komplimenter:) de elskede det! Denne suppe fyldt med lækkert kød og grøntsager – selv tomater, var et hit hele vejen rundt! Jeg kunne ikke lade være med at smile til mig selv, fordi jeg vidste, så snart lysene var tændt igen, og min datter så, hvad hun spiste, hun ville ændre sin mening om suppen meget hurtigt.

efter at magten var vendt tilbage sent den aften og rapporter om skader kom ind, var der tale om, at stormen var en tornado. Der var hjem og garager lige ned ad gaden, der havde deres tag revet lige ud og hundrede år gamle træer, der lå på tværs af vejen som nogen lige havde bøjet dem over. Det blev senere bekræftet af den nationale vejrtjeneste, at det faktisk var en EF 2 tornado, der havde rørt ned. Gudskelov blev ingen såret, og jeg følte mig ekstremt velsignet over, at min familie var sikker og sund. Jeg tænker på den dag hver gang jeg laver denne suppe, og nogle gange serverer jeg den endda som jeg gjorde den aften, med stearinlys tændt og ingen klager fra kræsne spisere:)

denne suppe er virkelig en af mine yndlingssupper. Det er simpelt, lækkert og serverer en skare. Du kan endda opbevare enhver resterende suppe i fryseren og trække den ud på en dag, som du måske ikke har lyst til at lave mad. Hvis dit barn ikke kan lide løg (eller udseendet af dem) i supper, kan du prøve at puree løg i en lille blender (jeg bruger min magiske kugle) og derefter tilføje den til suppen. Jeg gør det meget, og børnene er så glade, fordi de tror, jeg har udeladt løgene!

*opskrift tilpasset fra pengebesparende Mor

*Sammenkædning ved jeg skal oprette

*Sammenkædning ved de bedste Blogopskrifter

*Sammenkædning ved den sparsommelige Miss

*Sammenkædning ved Cheerios og Lattes

*Sammenkædning ved jeg skulle moppe gulvet

nogle af de linkene i indlægget ovenfor er “tilknyttede links.”Det betyder, at hvis du klikker på linket og køber varen, vil jeg modtage en tilknyttet provision. Jeg anbefaler kun produkter eller tjenester, som jeg personligt bruger og tror vil tilføje værdi til mine læsere. Jeg afslører dette i overensstemmelse med Federal Trade Commission ‘ s 16 CFR, del 255: “guider vedrørende brugen af påtegninger og vidnesbyrd i reklame.”