englænderne spøger ikke rundt, når det kommer til tetid. Men mens høj te og eftermiddagste er to af de mest kendte typer (i det mindste her i USA), er de ikke de eneste populære typer te. Sag i punkt: creme te er en type engelsk te tid med nogle alvorlige brummer omkring det.
op foran, vi besvare alle dine brændende spørgsmål om den populære te tendens, herunder hvad det er, hvordan man gør det, og den korrekte engelsk creme te etikette.
traditionel creme te indeholder scones toppet med koaguleret fløde og marmelade. / martinrlee / iStock / Getty Images Plushvad er creme te
hvis du troede creme te var en type cremet te — eller tilføje creme til din te — du er ikke alene. Når det er sagt, er creme te ikke, hvad du ville forvente. Også kendt som Devon cream tea, Cornish cream tea eller Devonshire tea, cream tea er en lettere, mere enkel version af eftermiddagste med en sød vri. I stedet for smørrebrød, petit fours og andre fingermad består fløde te normalt af te og scones med koaguleret fløde og marmelade.
hvordan man laver creme te
der er to forskellige måder at forkæle sig med creme te. Devonshire-metoden involverer opdeling af en scone i halvdelen og spredning af koaguleret fløde først, efterfulgt af en jordbærsyltetøj. De kan godt lide at skifte ting ved først at tilføje jordbærsyltetøj og derefter koaguleret fløde. Cornish-metoden er mest populær i London.
begge typer flødete kræver en varm, friskbagt scone og koaguleret fløde i stedet for pisket. Og mens nogle foretrækker andre former for marmelade — såsom brombær — jordbær er den mest universelt anvendte.
ud over scones, fløde og syltetøj er selve teen også vigtig. Ifølge Cream Tea Society skal te være løst blad med bladene gennemsyret direkte i en tekande i tre minutter. Der skal også serveres en tekande fuld af varmt vand, hvis teen bliver overbrygget. I England hældes te først i tekoppen, derefter tilsættes mælk eller fløde.
nogle dele af England foretrækker en lille variation frem for flødete, kaldet “thunder and lightning”, der kræver en brødrulle med koaguleret fløde og honning i stedet for marmelade.
engelsk creme te etikette
etikette er ikke kun for dronningen af England. Uanset om du er vært for eller deltager i en tefest, er etikette lige så vigtig som den mad og te, der serveres. Nedenfor tager vi et kig på nogle af Cream Tea Society ‘ s tips til engelsk cream tea etikette.
1. Ingen pinkies, vær venlig
der er en grund til, at du aldrig ser Kate Middleton stikke hende pinky ud, når du nipper til te — det er ikke korrekt! Ifølge Cream Tea Society er den rigtige måde at nippe til te på at “holde koppen mellem tommelfingeren og pegefingeren.”
2. Skeer på underkopper
efter omrøring af mælk og sukker i din te, skal skeer placeres på tekoppens underkop versus bordet. Det er ikke kun korrekt etikette, men det hjælper også fra farvning fancy duge.
3. Hvis du vil hælde teen, skal du sidde tættest på gryden
de, der er bekymrede for at spilde te, mens de hælder, bør ikke sidde i nærheden af tekanden. Engelsk creme te etikette beder den person, der sidder tættest på gryden, om at servere alle ved bordet.
4. Bryd scones fra hinanden
under creme te er der ingen grund til at skære scones fra hinanden med en kniv. Hvis de er friske, skal de bryde fra hinanden med en blid slæbebåd.
5. Spoon før spredning
før du slather scone halvdele med fløde og marmelade, er det korrekt etikette at ske spredningerne på hver halvdel. Når du har den ønskede mængde, kan du bruge bagsiden af din ske eller en kniv til at dække overfladearealet.
National cream tea day
som mange fødevarer er der en nationalferie for creme te. Den festlige dato falder typisk den 29. juni hvert år og består af te, scones, koaguleret fløde, og marmelade, selvfølgelig!
Tjek Cheat Sheet på Facebook!