forskellen mellem syret og usyret Brød findes i selve ordet – surdej. Surdej er det, der placeres i brøddej for at få brødet til at hæve. Den placeres i dejen og spredes gennem hele klumpen.
vi tænker normalt på gær som et hævemiddel, men der er mange sådanne ingredienser, der kan bruges, såsom bagepulver eller bagepulver.
en søgning gav to lister over hævemidler. Den ene var kemisk og den anden naturlig.
listen over kemiske surdej indeholdt bagepulver, bagepulver, hornsalt (alias baker ‘ s ammoniak), kaliumchlorid osv.
listen over naturlige surdej indeholdt gær, øl, yoghurt og kærnemælk.
jøderne blev befalet at spise usyret Brød i observationen af de usyrede Brøds påske og fest (Anden Mosebog 12:1-15). Faktisk blev der ikke fundet nogen hævemidler overalt i deres huse i løbet af denne tid (Anden Mosebog 12:15).
Jesus og apostlene beskrev synd som surdej. Dette skyldes, at bare en lille synd i vores liv eller i kirken gør det muligt at sprede sig gennem hele vores liv eller hele kirken (Mark 8:15; 1 Korinther 5:6-8).
