hvordan man laver dehydreret citronpulver + 13 måder at bruge det

Posted on by admin

fik citroner? Spild ikke rinds! I stedet gøre stor brug af sidesten citron skræl og gøre dem til en vitamin-C rige tørret citron pulver. Resultatet er et unikt, lækkert, lyst, sødt og tangy krydderipulver-der kan bruges på flere måder, end du kunne forestille dig! For at være ærlig, kan du gøre dette med enhver form for citrusskræl.

det rigelige citrontræ i vores baghave “tvinger” os til at blive kreative med måder at bruge og konservere citroner på. Ud over at fremstille Hjemmelavet ikke-giftig rengøringsspray med eddike og citroner (eller enhver citrus) er fremstilling af dehydreret citronpulver vores absolutte foretrukne måde at bruge citronskræl på. Selvom du ikke har hjemmelavede citroner til at bruge eller konservere, foreslår jeg stærkt at gøre dette med citroner, du også køber!

at lave hjemmelavet citronpulver er en fantastisk måde at reducere affald på, er i det væsentlige gratis, utrolig velsmagende og også virkelig let at gøre. Det er bedst at tørre citronskaller i en mad dehydrator, men din ovn vil gøre jobbet i en knivspids. Læs med for at lære at lave hjemmelavet citronpulver i enten en mad dehydrator eller ovn sammen med 13 forskellige måder at bruge det på.

offentliggørelse: dette indlæg kan indeholde tilknyttede links til produkter for din bekvemmelighed, f.eks. Homestead og Chill får en lille provision fra køb foretaget via disse links, uden ekstra omkostninger for dig.

undergrunden af et citrontræ er vist, det er fyldt med mørk gylden frugt. Under træet er en træsavhest og to kyllinger hviler fredeligt på den.
under vores Meyer citron træ, en favorit hænge ud og lur stedet for pigerne.

Trin 1: Få citronskræl

Vælg organiske citroner for at fremstille citronpulver, da ikke-organiske citroner vil have grimme kemikalier indlejret i skallen. Det er også bedst at bruge friske citronskræl til at lave hjemmelavet citronpulver. Derfor er det ideelle tidspunkt at fremstille citronpulver, når du allerede bruger en stor mængde citroner! For eksempel, hvis du safter citroner for at gemme saften i isterningsbakker, pisker et parti af vores berygtede basilikum-valnød-citron “Besto Pesto”, bager citronstænger, laver hjemmelavet salatdressing eller noget andet lækkert-lemony.

du behøver dog ikke nødvendigvis at samle dine citronskræller på en dag. En mulighed er at gemme rinds i op til en uge i køleskabet i en lufttæt beholder. Endnu bedre, skræl en flok citroner på en gang for at bruge hele ugen (opbevares i køleskabet), og så har du alle dine rinds klar ad gangen. Eller i stedet for at samle og tørre et stort parti citronskræl ad gangen, kan du også dehydrere nogle få i mindre partier – omend mindre effektive.

en note om frysning af citronskaller: selvom jeg ikke har prøvet det, antager jeg, at det er muligt at gemme indsamlede citronskaller i fryseren over en længere periode, hvis det er nødvendigt – og derefter dehydrere dem senere efter afrimning. Jeg har dog en fornemmelse af, at farven vil være lidt slukket og mørkere orange til brun. I det mindste er det, hvad der skete, da jeg brugte lidt ældre blødgjorte citronskaller til at fremstille citronpulver en gang. Hvis du prøver frysemuligheden, skal du sørge for at rapportere tilbage og fortælle os, hvordan det gik!

en hvid keramisk blandeskål, der har en kobberfarvet kant og håndtag, vises. Den er fuld af lyse guld, glatte skinnede citroner, der glinser i lyset.
en dejlig lille høst af vores hjemmelavede Meyer citroner

Trin 2: Forbered citronskræl

dette trin varierer afhængigt af den type citron, du bruger.

vi er heldige at have et træ fyldt med søde, tyndhudede Meyer citroner til vores rådighed. Hvis du bruger Meyer citroner (eller lignende), behøver du ikke at stå op med at fjerne den hvide pith, da den normalt er meget minimal sammenlignet med den søde ømme skorpe. Derfor, når jeg vil lave hjemmelavet citronpulver, skræller jeg simpelthen Meyer citroner hele – som jeg ville have en appelsin!

en halv gallon murkrukke fuld af citronskræl sidder ved siden af en hvid keramisk skål fuld af citroner, der er skrællet. En citron, der er skåret i halve langs dens ækvator, vises, hvis den er foran krukken og skålen.
for at få et anstændigt parti citronskræl til at dehydrere ad gangen, skrællede jeg en flok af vores Meyer citroner ligesom appelsiner, lagrede citronerne i køleskabet og brugte dem derefter hele ugen som salatdressing, i vand, te og meget mere.

for andre tykkere hudede citronsorter, såsom Eureka citroner, vil du fjerne det meste af den bitre hvide pith, der er fastgjort til indersiden af skrællen. En måde er at skrælle bare det ydre lag af citronskal ved hjælp af en vegetabilsk peeler – skaber tynde bånd af skal. Alternativt kan du skrælle citronen hel (som en appelsin) og derefter bruge en ske eller kniv til forsigtigt at skrabe den hvide pith væk.

en citron sidder oven på en vasket betonoverflade, den er delvist skrællet med en husholdningsskræller, og citronskallerne ligger omkring citronens omkreds og dens nu for det meste pithy hvide ydre. Citronskrælene bliver snart omdannet til citronpulver.
skræl Eureka citroner med en grøntsagsskræller for at efterlade det meste af den bitre pith.

Trin 3: dehydrere Citronskrælene

tørring af citronskræller ved hjælp af en mad dehydrator:

  • læg citronskindene ud på dine dehydratorbakker til mad. Rindene skal være i et enkelt lag og ikke overlappe hinanden, da vi ønsker god luftstrøm mellem og omkring hvert stykke.
  • læg derefter din dehydrator op og tænd den til en lav varmeindstilling (mellem 95-105 liter F er god, hvis din dehydrator har temperaturindstillinger).
  • Dehydrer citronskallene, indtil de er helt tørre. Den tid, det tager for dem at tørre helt, varierer afhængigt af din individuelle maskine og skrælens tykkelse, hvilket kan være flere timer til et par dage. Det tager cirka 24 timer at tørre Meyer citronskal i vores nuværende badass Eksalibur dehydrator og 36-48 timer i vores tidligere basic Nesco dehydrator.
  • du ved, at citronskallene er færdige med at tørre, når de let knækker og klikker i halvdelen i stedet for at bøje.
  • hvis du ikke tørrer dine citronskaller helt før slibning, vil det resultere i et klumpet citronpulver med en kortere holdbarhed!

citronskræl dækker overfladen af tørrestativer i rustfrit stål. Citronskrælene overlapper ikke for at tillade jævn tørring.
en Eksalibur Dehydrator vises, mens tre af dens Træer er trukket ud på trappetrin. Træerne er foret med citronskræl, der er arrangeret på en måde for at maksimere luftstrømmen til jævn tørring. Om 24 timer vil de være tørre nok til at blive omdannet til citronpulver.
Meyer citronskal i vores dehydrator

tørring af citronskræl i ovnen:

denne metode fungerer bedst til tynde, skallignende skræl af citronskal. Spred citronskallerne ud på et cookieark eller en bageplade. Forvarm ovnen til den lavest mulige temperaturindstilling. Fordi ovne ikke har uber – lave temperaturindstillinger som dehydratorer gør, vil de færdige citronskaller være mørkere i farve og muligvis en anden smag (mere ristet) end dem, der tørres i en dehydrator.

bag citronskallerne på lav varme, indtil de er helt tørre, sprøde og let snapper i halvdelen. Det kan tage flere timer til en hel dag at tørre i ovnen. Hvis dit klima er meget tørt og varmt, kan du lade de tynde citronskalbånd delvist lufttørre ved stuetemperatur i et par dage før bagning, hvilket reducerer den nødvendige tid i ovnen.

en klar glasskål vises fra en fugleperspektiv, den indeholder mange tørrede citronskræl, tørret til en sprød perfektion. De er lidt mørkere i farve end når de er friske, lidt mere af en brændt gylden orange farve. Den bageste dråbe er en mørk stald træoverflade.
Crispy-tør og klar til at male!

Trin 4: Slib Citronskallene i pulver

når citronskallene er helt tørre, er det tid til at gøre dem til pulver! Brug en blender, foodprocessor eller kaffekværn til at kværne de tørrede citronskaller til pulver. Vores vitamin gør et fantastisk stykke arbejde med at skabe et fint, fluffy citronpulver!

nyttige tips: selv ved hjælp af en Vitamiks finder jeg, at nogle større hårde bits er efterladt efter den indledende blanding. Derfor kan jeg godt lide at hælde det malede citronpulver gennem en finmasket sil, der er klar over en skål og sigt det. Derefter tager jeg de indsamlede rester hårde bits og kører dem tilbage gennem Vitamiks en anden gang for at pulverisere dem til pulver. Gentag om nødvendigt. Brug derefter en gummiskraber til at samle alt citronpulveret, der sidder fast i din blender eller maskine. Det er værdifulde ting!

en firevejs billedkollage, det første billede viser en blender, der dumper citronpulveret i en finmasket metalfilter, der sidder oven på en glasskål. Det andet billede viser en spatel, der når ind i blenderen for at skrabe overskydende pulver væk, der er opbygget i blenderens sprækker. Skålen er synlig lige under blenderen, og den er delvist fuld af sigtet citronpulver, noget af pulveret sidder stadig i silen, der stadig er oven på skålen. Det tredje billede viser bunden af blenderen og de mindre hårde bits, der er blevet adskilt fra pulveret gennem sigtningsprocessen. Disse blandes igen, indtil de når et fint pulver. Det fjerde billede viser det fine citronpulver, efter at det er blevet sigtet i glasskålen. Pulveret minder om gyldent majsmel.

Trin 5: Butik, Brug & God Fornøjelse!

opbevar det færdige citronpulver i en lufttæt glasbeholder, f.eks. En dåse-tragt er virkelig praktisk til at overføre strømmen til en krukke uden at spilde. Opbevar beholderen på et tørt, køligt sted. Vi opbevarer vores i spisekammeret. Når det er korrekt tørret og opbevaret, skal dit hjemmelavede citronskalpulver vare i over et år. Det vil sige, hvis du ikke bruger det hele før da!

en hånd holder en pint mason jar op for at vise det gyldne orange citronpulver, der ligger indeni. Krukken er to tredjedele af vejen fuld, og krukken er mærket "citron" med en vinglasmarkør.

dehydreret citronpulver er sindssygt lækkert. For at være ærlig var jeg chokeret over, hvor god (og alsidig!) det var da vi lavede vores første batch for mange år siden. Det kan bruges til måltider, drikkevarer, rengøringsprodukter eller endda i økologisk kropspleje! Tjek ideerne nedenfor.

13 måder at bruge tørret CITRONSKALPULVER på

  1. føj det til salatdressing. Jeg er en stor fan af enkle kombinationer som olivenolie, æblecidereddike og et strejf citronskalpulver. Eller drys det lige over salaten i stedet!
  2. brug det i dips som guacamole, hummus, salsa eller denne yoghurt dill citron dipping sauce.
  3. bland det med salt, peber og/eller tørrede urter til at skabe citron peber og andre brugerdefinerede krydderier blandinger.
  4. drys citronpulver over sauterede grøntsager, under eller efter madlavning.
  5. føj det til bagværk som søde brød, muffins, cookies eller endda i frosting eller budding.
  6. tilsæt det i artiskok madlavning vand til en lys pop af smag.
  7. indarbejde citron pulver i din løs blad te blanding, eller blot blande det lige ind i varmt vand eller te.
  8. drys det over almindelig yoghurt med granola, nødder og frø.
  9. tilføj det som en ingrediens i hjemmelavede kropsplejeprodukter, såsom badte, salver, kropscrubs, ansigtsmasker eller sæbe. Tjek denne bog for fantastiske DIY økologiske kropspleje opskrifter.
  10. brug tørret citronpulver som erstatning for citronskal i enhver opskrift. Brug 1 tsk citronpulver til hver kaldet spiseskefuld frisk citronskal (det almindeligt foreslåede forhold for alle tør-til-friske urtesubstitutioner).
  11. drys citronskal pulver over avocado toast med salt og peber.
  12. giv nogle væk som en gave, hvis du har nogen til overs! Min mor elsker vores citronpulver, så jeg giver hende en lille krukke hvert år omkring ferien.
  13. brug det som en fisk eller kød krydderier – hvis du er til det.

et nærbillede af to skiver rustikt hjemmelavet surdejsbrød, der er dækket af pesto og toppet med skiver avocado, skiver radise og et drys citronpulver oven på det hele.
Åh min citron. Hvad med nogle hjemmelavede surdej avocado toast toppet med besto pesto, haven radiser og et drys af salt, peber og citron pulver? Ja tak.

se?

citronpulver er let at lave, og endnu nemmere at finde måder at bruge det på! Jeg håber du elsker dit hjemmelavede citronpulver lige så meget som vi gør. Du er velkommen til at stille spørgsmål, rapportere tilbage med en anmeldelse, og del denne artikel!

hvis du er til dehydrering mad, Tjek tutorials nedenfor – de er nogle af vores favoritter!

  • hvordan man laver hjemmelavet hvidløgspulver
  • konservering af løg: hvordan man laver løgpulver i 6 nemme trin!
  • urt” Sol ” tørrede tomater Opskrift
  • hvordan man laver hjemmelavet chilipulver

Udskriv Opskriftpin opskrift

4.75 af 27 stemmer

Hjemmelavet tørret Citronskalpulver

har du citroner? Spild ikke skrælene! I stedet gør dem til et lækkert, sødt, sødt tørret citronpulver. Citronpulver er let at fremstille og kan bruges på flere måder, end du kunne forestille dig! Krydre din salatdressing, dips, grøntsager, kød, fisk, te, bagværk, yoghurt og meget mere. Brug dehydreret citronskalpulver som erstatning for frisk citronskal i enhver opskrift – 1 tsk citronpulver til hver spiseskefuld kaldet citronskal.
Forberedelsestid30 minutter
Tørretid1 d

kursus: konserveret mad, krydderier
nøgleord: Dehydrerede citroner, tørret Citronskalpulver, Citronskalpulver, citronpulver, konserverede citroner

udstyr

  • mad Dehydrator eller ovn
  • Blender, foodprocessor eller andet apparat til slibning

ingredienser

  • citronskal

instruktioner

  • vask og skræl dine citroner. Hvis du bruger tyndhudede søde citroner (som Meyer citroner) skræl dem hele som en appelsin. Til tykkere hud citroner (såsom Eureka citroner) brug en grøntsagsskræller til at fjerne den ydre del af skorpen og efterlade det meste af den hvide bitre pith.
  • læg citronskallene i et enkelt lag på dine mad dehydrator stativer (eller på en bageplade, hvis tørring i ovnen).
  • tør citronskrælene i dehydratoren ved 95-105 liter F eller i ovnen på den lavest mulige varmeindstilling.
  • den tid, det tager for dem at tørre helt, varierer afhængigt af din individuelle maskine og skrælens tykkelse, hvilket kan være flere timer til et par dage.
  • Dehydrer citronskallerne, indtil de er helt tørre. Citronskallene er færdige med at tørre, når de let knækker og klikker i halvdelen i stedet for at bøje.
  • brug en blender, foodprocessor eller kaffekværn til at kværne de tørrede citronskaller til pulver.
  • valgfri: Hæld det malede citronpulver gennem en finmasket sil, der er klar over en skål, og sigt det. Tag de opsamlede rester hårde bits og kør dem tilbage gennem Vitamiks/blender en anden gang for at pulverisere dem til pulver.
  • opbevar det færdige citronpulver i en lufttæt beholder i glas, f.eks.
  • Opbevar beholderen på et tørt, køligt sted-f.eks. Når det er korrekt tørret og opbevaret, skal dit hjemmelavede citronskalpulver vare i over et år.

deannacat signatur, fortsæt med at vokse

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.