denne chole masala er et must i en god Punjabi Chole curry!
jeg har aldrig været en, der kan lide at gøre ting ved halvdele. Hvis en opskrift som Punjabi chole curry kræver en særlig krydderiblanding som dette chole masala pulver, laver jeg det. Jeg tror det er bare fordi jeg kan lide at opleve nye smag og nyde min tid i køkkenet også.
det er dog ikke for alle. Jeg inkluderede denne chole masala opskrift på min blog for dem, der ønsker at lave en god Punjabi chole curry, ligesom den er lavet i Indien. Når det er sagt, kan du snyde.
jeg har set chole masala pulver og mange asiatiske købmænd, og det er generelt meget godt. Du kan også erstatte chaat masala og derefter bare tilføje nogle tørrede og malede granatæblefrø. Granatæblefrøene og smagen af det sorte salt, der findes i både chaat masala og chole masala, er vigtige ingredienser.
steg først din spidskommen og koriander.
lad din spidskommen og koriander køle af og steg derefter de resterende hele krydderier.
jeg skal påpege, at denne opskrift er meget let. Hvis du nogensinde har prøvet en autentisk Punjabi chole curry, vil du gerne lave dette. Jorden krydderi blanding vil vare i mindst tre måneder i en lufttæt beholder og vil helt sikkert have en bedre smag end noget du kan købe fra hylden.
når dine krydderier er brændt og malet, tilsættes de resterende ingredienser. Perfekt i en Punjabi chole curry!
ingredienser
- 3 spisskummen frø (jeera)
- 3 spsk korianderfrø
- 2 spsk tørrede granatæblefrø
- 12 tørrede røde chili – frø fjern, hvis du ikke vil have det for krydret
- liter tsk ajvain
- 1 tsk bukkehornfrø
- frø fra 2 sorte kardemomme bælg eller 4 grønne kardemomme bælg
- 3 tsk sorte peberkorn
- 1 * 10cm (4 inch) kanelstang
- 8 fed
- 2 tsk sort salt
- 1 tsk tørret mangopulver (amchoor)
- liter teskefuld tørret ingefærpulver (snarest)
- 1 tsk tørret hvidløgspulver
instruktioner
- Varm en stegepande over medium høj varme og rist spidskommen
frø og korianderfrø sammen, indtil de er varme at røre ved og duftende, men ikke
endnu rygning. Dette bør kun tage et par minutter. - overfør til en skål for at afkøle. Tilsæt nu det tørrede granatæble
frø, tørrede chili, ajvain, bukkehornfrø, kardemommefrø, sorte peberkorn, kanel og nelliker til gryden og skål let for ca.aminut, men igen, endnu ikke ryger. - overfør til panden med spidskommen og koriander. Når
er afkølet, skal du placere i en krydderikværn med de resterende ingredienser og male til et fint pulver. Opbevares i en lufttæt beholder og anvendes efter behov.
anbefalede produkter
som medlem af andre affilierede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.
-
Le Creuset hun -
I. O. Shen kokke kniv -
krigende Krydderislibemaskine
kunne du lide denne opskrift?
vær med på Facebook, hvor jeg deler alle mine nyeste opskrifter og videoer. Bare klik på det Facebook-ikon til venstre, og lad os lære hinanden at kende!
jeg håber du får en chance for at lave dette autentiske Punjabi masala pulver og bruge det i en god chole curry. Selvom denne krydderiblanding er lavet specielt til den karry, er der virkelig ingen grund til, at du ikke kunne prøve det i andre.