har du nogensinde tænkt på at opdrætte dine egne kødkyllinger? Jeg er her i dag for at give dig nedturen og mine personlige oplevelser, både gode og dårlige!
*opdatering til 2020 – jeg skrev dette originale indlæg i 2017. Jeg lærte endnu mere sidste forår (2019), da vi behandlede ekstreme oversvømmelser og tordenvejr i en måned! Jeg mistede halvdelen af min flok. En ting jeg lærte er, at selv efter 10 års opdræt af mine egne kødkyllinger, vil jeg opdage noget nyt om dem hvert år, lol! Madlavning og spise kylling, som du rejste dig selv fra start til slut, er uhyre tilfredsstillende og absolut værd, uanset forsøg og læringskurve for at komme derhen!!
jeg rejste mit første parti kødkyllinger (også kendt som slagtekyllinger) for 8 år siden. Jeg havde købt økologisk kylling, når det var muligt (hvilket var svært, fordi vores lokale købmandsforretninger ikke havde noget af den slags, så det betød en længere tur til en helsekostbutik for at købe kylling!). Jeg begyndte at tænke, “Gosh, jeg bor på en gård…. Jeg er en intelligent ressourcefuld pige. Sikkert jeg kunne hæve min egen!”og således begyndte min rejse til opdræt af kødkyllinger!
jeg læste først bogen “Pastured Poultry Profits” af Joel Salatin. Han er den førende ekspert på at hæve slagtekyllinger på den rigtige måde!
mit første år rejste jeg 17 kyllinger.
det næste år rejste jeg 35.
og så år efter rejste jeg næsten 100 og solgte 30 af dem!
det blomstrede i en blomstrende forretning, og i to somre rejste vi og slagtede 800 kyllinger! De sidste par år var vi nødt til at skære ned på grund af forskellige omstændigheder (større husrenovering og ting var vanskelige i et stykke tid med Reece), men vi klarer altid at lave et hår over hundrede hver sommer. * Opdatering: jeg har 225 ankommer i morgen for vores 2018 batch!
uden videre, her er alle mine råd og viden…..
før du nogensinde køber din første kødkylling, skal du læse Joel Salatins bog. Stol på mig. Han har mere i den bog, end jeg nogensinde vil skrive på denne blog! Dens temmelig gamle og priserne på foder og sådan er slukket, men den viden, han giver, er altid relevant.
OK, så du har læst bogen nu, ikke? Løjtnant
hvilken race at få
første ting først…. ved du, hvad kødkyllinger er, og hvordan de adskiller sig fra lag?
jeg skal være hurtig – du skal få Jumbo Cornish Cross. Disse fugle er opdrættet for at have masser af kød og vokse hurtigt. De vil være klar til slagter i 6-8 uger! Hvis du bestiller en dobbelt formål eller arv kylling, vil det ikke have den samme mængde kød, vokse meget langsommere og være meget, meget sværere at slagter! I mit næste indlæg om slagtning forklarer jeg mere. For nu skal du bare bestille Jumbo Cornish Cross. Lag er kyllinger, der primært bruges til ægproduktion. De producerer ikke den mængde kød på deres kroppe, som en kødfugl vil. Fugle med dobbelt formål er større kyllinger, som pionererne ville opdrætte til både ægproduktion og slagtning. Hvis du ønsker den slags kød, du får i butikken (men bedre, selvfølgelig, fordi de vil blive rejst i et mere ideelt miljø!), så vil du have Jumbo Cornish Cross.
hvor kan man få dem
den næste ting er, jeg kan varmt anbefale at bestille dine slagtekyllinger fra Murray McMurray Hatchery. Jeg havde prøvet flere andre rugerier gennem årene, der var billigere, men kyllingerne virkede ikke næsten lige så sunde. Jeg kender nogle mennesker, der køber dem fra den lokale coop eller gårdsforsyningsbutik, men de har dem aldrig, når jeg vil have dem, så derfor foretrækker jeg bare at bestille dem. Kyllingerne kommer direkte til dit postkontor. Ret cool, ikke?
jeg må advare dig, der kan være forsendelsesproblemer. Kyllinger er små og skrøbelige, og hvis der er et dårligt træk eller forfærdelig varme, kan du miste et par eller meget. Det er en risiko. Bare i år mistede jeg næsten 30 dagen efter, at de ankom på grund af forsendelsesstress. Hvis det sker, skal du ringe til rugeriet. McMurray er stor om enten at sende dig udskiftninger eller refundere dine penge.
det grundlæggende
der er et par ligheder og forskelle mellem Jumbo Cornish Cross chicks og almindelige kyllinger. Du vil naturligvis have brug for en slags brooding område med en varmelampe og sengetøj (jeg antager, at du har gjort din forskning om opdræt af kyllinger generelt på dette tidspunkt.) Kyllingerne har brug for en ferskvandskilde og foder. Og det er her lighederne slutter.
BROODING
hvis du nogensinde har opdrættet kyllinger før, så ved du, at de kan lide at ridse rundt om deres sengetøj fra første dag, ikke? Nå, slagtekyllinger er ikke så ambitiøse. De vil ridse og hakke nogle, men de vil ikke holde deres strøelse vendt, og du bliver nødt til at røre deres strøelse rundt og tilføje frisk strøelse til deres rugende område næsten hver dag.
de laver også meget! Meget mere end almindelige æglæggende kyllinger. Kombineret med manglen på ridser kan deres Broder blive stinkende og grim i en fart!! Så, du skal bo på toppen af det.
de er heller ikke meget smarte og vil bunke oven på hinanden, hvis deres ikke er nok af varmekilden til at gå rundt. Jeg ved det fra personlig erfaring. Så sørg for, at du har nok varmelamper til at rumme det antal kyllinger, du har.
FODER (ADVARSEL! DETTE ER EN LANG SEKTION, LOL!)
slagtekyllinger har brug for højtydende foder og kosttilskud fra start, eller du kan opleve benproblemer eller andre sundhedsmæssige problemer. Regelmæssig kyllingestarter har 18% protein. Jeg anbefaler at starte disse kyllinger ud på et højt proteinindhold (22%) kødfuglefoder af høj kvalitet. Jeg tilføjer også kelp til Mine feeds og et probiotikum, hvis jeg blander min egen og ikke køber et premade kødfuglefoder. McMurray giver dig også mulighed for en vitaminpakke kaldet “Broiler Booster”. Jeg får normalt en pakke, som jeg lægger i deres vand i de første par uger, indtil jeg kan få dem ud på græs.
at finde en økologisk slagtekyllinger foder, der ikke vil bryde banken kan være et stort problem, afhængigt af hvor du bor i den gode ol’ os af en . Vi bor i det sydlige Kansas midt i GMO-landet, så jeg prøver at få det mindste af alt ondt og kompromis. Jeg har prøvet flere forskellige foderindstillinger gennem årene. Jeg vil fortælle dig, hvad jeg har gjort, og så kan du bruge en af mine eller forskning og finde dine egne muligheder.
Min favorit og den mest bekvemme løsning, som jeg bruger (men også den dyreste!) er naturligt kød fuglefoder. Jeg kan finde det på Orscheln s eller andre gård forsyning butikker. Det har nogle gode tilsætningsstoffer i det, herunder probiotika, og jeg synes, at mine fugle virker de sundeste, når jeg bruger dette. Det er ikke økologisk, men jeg elsker hvad det gør ved kyllingerne! Deres ben og fedt bliver pæne og gule, og deres lever er en smuk mørk, mørkerød. Jeg synes at have færre problemer hele vejen rundt, når jeg bruger dette. På bagsiden er det dyrt-næsten $15 for en 40 lb taske. Jeg har købt det i bulk (ved pallen) før, men det var svært at håndtere vores lokale butik, så det gjorde jeg kun i en sæson. Hvis du opdrætter kun et par fugle (50 eller mindre), vil jeg nok anbefale dette foder.
Orscheln ‘ s bærer også et butiksmærke kødfuglefoder, som jeg prøvede på en batch. Jeg vil ikke anbefale dette! Det var billigere, og jeg kunne se det. Mine kyllinger var ikke så sunde, og da vi slagtede, bemærkede vi, at deres lever var bleg og sygelig udseende.
en anden mulighed, jeg har brugt, er at få mit foder tilpasset blandet på vores lokale coop og købe det af ton (bogstaveligt talt). Fordelen ved dette er omkostninger, og jeg kunne tilføje min egen tang og probiotika til det. Jeg ved også, at milo ikke er en GMO, så jeg havde coop brug milo som min base (hovedbestanddelen), og så tilføjede de noget calcium, salt og sojabønner (*opdatering: Jeg prøver et halvt fiskemel, halvt sojabønnemel i mit foder denne gang! Det øger mine foderomkostninger til omkring $12.50/50 lb taske, men ved at tilføje fiskemel reducerer jeg min GMO i mit foder og tilføjer nogle sunde omega 3 ‘ er. jeg vil fortælle dig, hvordan det går!) til det (for protein). Jeg fortalte dem bare, hvad jeg ville have, at mit proteinniveau skulle være, og det var, hvad de gjorde. Dette er hvad jeg gjorde i omkring 3 år, og det fungerede ret godt. Det er ikke organisk, men jeg var i stand til at minimere de GMO ‘ er, der blev tilsat det (sojabønner er det eneste). Ulempen ved dette er, at du skal have en måde at håndtere det på. Jeg var nødt til at gå til coop og blive vejet og lastet. Da vi har en gård og udstyr, vi rigget op et par forskellige måder for mig at gøre dette, og det virkede for os. (*Opdatering: Jeg fandt en gren af vores lokale coop, der vil taske foderet for mig for et mindre gebyr! Helt det værd!) Jeg vil kun anbefale dette, hvis du opdrætter hundredvis af kyllinger hvert år (som vi var)!
i år (2017, så sidste år) købte jeg posefoder fra et lokalt coop, men måtte selv lave en delvis blanding. De bar ikke slagtekyllingefoder (mange gange er de medicineret, hvilket jeg ikke vil have!) men de havde et lagfoder og et vildtfuglefoder. Lagfoderet var 16% protein, og gamebird-foderet var 29% protein, så jeg blandede dem (ved hjælp af et forhold på 50/50) sammen ved hjælp af vores lille cementblander til en 22% blanding! Jeg tilføjede også min egen tang og probiotiske. Jeg valgte denne rute på grund af omkostninger (Det gennemsnit $7.50/50 lbs) og nem håndtering (jeg har i øjeblikket ikke en måde at håndtere bulkkorn på, og Jeff var for travlt til at gøre mig til en!). Jeg var også kun hæve 110 fugle, så jeg havde ikke noget imod at køre til coop nogensinde par uger til foder. Den største ulempe ved dette var basen var majs. Ved at vide, hvad landmanden vokser her, er jeg 99% sikker på, at den var genetisk modificeret. Jeg blev dog glædeligt overrasket, da vi slagtede. Jeg havde meget få dødstab relateret til dårligt helbred, og leverene var en dejlig mørkerød. Fedtet var også en overraskende smør gul.
jeg vil gøre en ugentlig post for at hæve vores kød kyllinger i år, så du kan få en detaljeret play-by-play, og jeg vil give dig mere præcise foder muligheder, og hvad vi gjorde, og hvad vi troede på slagteri!
OK, gå videre fra alle feedoplysninger….
bevægelige udvendige penne
den endelige, men muligvis en af de vigtigste ting, jeg gør, når jeg opdrætter kødkyllinger, sættes dem udenfor!
jeg opbevarer dem i broderhuset i 2-3 uger, men derefter lægger jeg dem i bevægelige kuglepenne i græs. Dette år var lidt anderledes, fordi vores penne blev skudt (efter 6 sæsoner med at sidde udenfor havde de brudt ned og var ufikselige!). Jeff designede mig en ny pen, men fik den ikke færdig i tide, så mine slagtekyllinger i år endte med at bo i Lindys gamle 4H gedepen! De havde masser af græs og skygge indtil slutningen. De sidste par dage var ganske stinkende og grim på grund af regn og mangel på græs!
den største grund til at sætte dem ud på græs er det øger deres sundhed og ernæring! Gud har designet kyllinger til at være udenfor spise om alt. De er faktisk altædende, ikke vegetarer, og de bør have mulighed for at spise græs og bugs. Det er en vidunderlig cirkel-hvis dine kyllinger er sunde, så bliver deres kød bedre, hvilket betyder at du får mere ernæring, når du spiser deres kød!
det vil også reducere dine foderomkostninger, hvis de også spiser græs og bugs. Jeg foretrækker bevægelige penne af flere grunde (Joel Salatin går i detaljer om dette i sin bog!).
1 det fordeler gødningen, så du minimerer fluer og generel stinkiness.
2 Det giver kyllingerne frisk græs og bugs hver dag. Ønsker du at spise en salatbar, som du gik og pooped på? Ja, nej tak, højre Kristian
3 Hvis du forsøger at forbedre dit græs eller græs, er dette en fantastisk måde at hjælpe med det!
vi byggede vores kuglepenne ved hjælp af Joel Salatins overordnede grundlæggende design. Efter at have brugt dem i 6 år har vi nogle stærke meninger om dem!
først brugte vi stald tin til en delvis side og top. Det fungerer ikke godt med varmt, fugtigt Kansas. Det fælder bare varmen, og det er meget vanskeligt at holde meget store slagtekyllinger i live.
for det andet brugte vi kyllingetråd omkring resten af det. Dårlig ide. Vidste du, at vaskebjørne bare vil nå ind og trække stykker af kyllingen ud, indtil han har det hele? Tal om brutal! Efter at vi mistede snesevis af kyllinger på den måde et år, dækkede vi pennene med haglskærm.
de var ret nemme at flytte ved hjælp af en hjemmelavet dolly, men det var meget tidskrævende at flytte mutiple penne hver dag.
så afhængigt af dit vejr vil du mange gerne tilpasse din egen pen. Bare ved, at dine slagtekyllinger har brug for ly fra dårligt vejr, og de kan ikke lide direkte sollys, så du har brug for et stort skyggefuldt område til dem. Vores kuglepenne var 8fth12 ft, og jeg kunne passe 60 slagtekyllinger i dem. * Opdatering: Jeff vil have min nye pen gjort snart, så jeg tager billeder og lader jer ind på fordele og ulemper!
konklusion
OK, Sådan opdrætter du kødkyllinger i en nøddeskal! Jeg opfordrer dig stærkt til at undersøge meget og finde nogen, du kender, der har gjort det før, så du kan stille spørgsmål! Eller spørg mig – jeg ville være glad for at hjælpe!
for at se en video af, hvordan vi gjorde tingene i mange år, kan du tjekke denne youtube-video. Et par ting har ændret sig-vi opdrætter ikke længere grise – men vores filosofi er stadig den samme 🙂
på den note, hvilke spørgsmål Har du om opdræt af kødkyllinger?? Nogen tips eller tricks?
- forfatter
- Seneste indlæg
- løb et halvmaraton – mine tanker og træningsplan – 28. December 2020
- Voksende tomater-Tips og Tricks – 14. April 2020
- Sådan plantes tomater for at få maksimale udbytter-April 11, 2020