det korte svar? Sensorisk analyse besvarer meget vigtige spørgsmål om dine produkter, der oversætter direkte til omsætning og kundetilfredshed. Sensorisk analyse er ikke baseret på gætterier. Det er en videnskabelig metode designet til at tage gætteriet ud af at udvikle produkter til forbrugerne. At tænke noget for at være sandt og vide, at det er sandt, er to helt forskellige ting. Virksomheder, der er seriøse med at forstå, hvad deres forbrugere kan lide ved deres produkter, bruger sensorisk analyse, når de træffer vigtige beslutninger, der påvirker millioner af dollars i indtægter og den samlede succes for virksomheden som helhed.
tænk på dine sanser et øjeblik. Dit syn, lugt, smag, berøring og hørelse definerer en meget personlig oplevelse ikke kun for dig, men for enhver forbruger. Aldrig er dette vigtigere end med mad og drikkevarer. Investering i at forstå dine forbrugers likes og antipatier er uvurderlig og sætter et stærkt fundament for målbar beslutningstagning.
nogle sensoriske analysespørgsmål har til formål at beskrive et produkts egenskaber og / eller måle eventuelle forskelle, der findes mellem produkter. Andre sensoriske analysespørgsmål har til formål at beskrive et produkts smag eller accept. For eksempel, hvordan smager dette produkt? Hvad er de tre vigtigste teksturattributter, du opfatter i dette produkt? Hvad er de sensoriske forskelle mellem produkt A og B? Kan du lide dette produkt? Hvor meget kan du lide dette produkt på en skala fra 1 til 9? Er dette produkt acceptabelt? Hvad kan du lide mest om dette produkt? Er produkt A bedre end produkt B? Hvilke af de tre produkter A, B eller C foretrækker du? At meditere over disse spørgsmål giver dig indsigt i, hvor kraftig sensorisk analyse kan være.
evaluering af kvaliteten eller forbedring af kvaliteten af dine mad-eller drikkevareprodukter er i centrum for din succes. Hvis du i øjeblikket har et produkt, der har stærke sensoriske egenskaber, skal du sørge for, at det opretholder sine høje kvalitetsstandarder, så dine forbrugere fortsætter med at købe det. Sensorisk test vil sikre, at kvaliteten af dine produkter forbliver den samme.
sensorisk analyse er også kritisk for at levere produktudviklingsinput. Hvis du lancerer en ny frugt snack eller en ny flavored fisk stick, du vil have troværdige data til at styrke sin frigivelse til markedet med tillid. Nyttige og relevante data kan også drive marketingbeslutninger, leverandørbeslutninger og mediebeslutninger.
mange virksomheder bruger sensorisk analyse for mad og drikkevarer til at bestemme markedsværdien. For eksempel vil du måske forstå, hvor længe en krakker kan forblive på en købmandshylde, før den bliver forældet. Måske er en af de primære ingredienser i dit produkt blevet meget vanskeligt eller dyrt at kilde. Sensorisk analyse kan give dig mulighed for at erstatte ingredienser, der ville reducere omkostningerne, men har ringe eller ingen indflydelse på produktets overordnede kvalitet. Når du skifter en ingrediens, vil du sikre dig, at du ved, om kunden kan opfatte ændringen, og i bekræftende fald, hvor meget ændrer det produktet? Måske vil du sammenligne dit produkt med en konkurrents produkt. Ønsker du at skabe bedre opbevaringsforhold for dine produkter? Skal produktet køles eller opbevares ved stuetemperatur? Vil produktet ændre tekstur eller udseende, hvis det opbevares på en bestemt måde?
med sensorisk analyse kan du få indsigt i dine forbrugeres tænkning på en måde, der ikke kan erhverves på andre måder. Informeret beslutningstagning er visdomsforløbet, når man udvikler et produkt og opretholder dets kvalitet over tid.
===
denne artikel er gratis information fra Contract Testing Inc., en etableret leder inden for sensorisk Produktforskning og forbrugerproduktforskning til fødevare -, drikkevare-og (KSR) hurtig service restaurantindustrier i hele USA og Canada. For at lære mere om det komplette omfang af produktforskningstjenester, ring venligst 1-905-456-0783 eller besøg os onlineContractTesting.com.