kaffe har mange navne. Nogle, såsom “espresso” og “dryp” henviser til, hvordan kaffe fremstilles. Andre, såsom “mokka” og “cappuccino”, henviser til en bestemt drik lavet med kaffe. Endnu andre henviser til kaffens oprindelse og historie. “Java” falder ind under denne tredje kategori.
“Java” kommer fra øen Java
i løbet af 1600 ‘ erne introducerede hollænderne kaffe til Sydøstasien. De bragte kaffetræer til steder som Bali og Sumatra, hvor det stadig dyrkes i dag. En anden ø, de begyndte at plante kaffe på, var Java, og det er fra denne ø, at navnet “java” opstod.
det vides ikke specifikt, hvordan udtrykket først blev brugt. Hollænderne var sandsynligvis de første til at bruge navnet, og de kan have brugt det til at henvise til kaffe med en oprindelse fra Java. Efterhånden som kaffehandelen voksede, blev udtrykket imidlertid vedtaget af flere og flere mennesker over hele verden, og enhver specificitet gik tabt. I dag er “java” blevet en generisk betegnelse for kaffe og henviser ikke længere kun til kaffe fra øen Java.
kaffe dyrkes stadig på Java
kaffe dyrkes fortsat på Java i dag, og meget af øens arabica-produktion kommer fra godser, der oprindeligt blev bygget af hollænderne.
i 1880 ‘ erne decimerede kaffebladrosten mange af træerne på øen, og producenterne reagerede ved at erstatte arabica-partier med liberica og derefter robusta-dem. Liberica og robusta kaffe er begge mere modstandsdygtige over for bladrost, men deres træk er ikke nær så ønskelige som arabicas. Således bruges de kaffe, der produceres af disse træer, normalt i kaffe af lavere kvalitet, kommerciel kvalitet, ikke i kaffe af specialkvalitet.
fem plantager vokser dog stadig coffea arabica og har anstændige forarbejdningsfaciliteter. Disse plantager producerer god kaffe, der opfylder standarderne for specialkaffe.
de højere kvalitetskaffe, der kommer fra disse plantager, bruges ofte på to karakteristiske måder:
- de blandes med kaffe fra Mokka, Yemen for at skabe mokka-Java-blandinger.
- nogle plantager ældes deres kaffe i op til tre år, hvilket er kendt som “monsooning” det. Dette skaber en mindre sur og blød kaffe. Det efterligner smagsprofilen af kaffe, som europæerne ville have haft i 1600 og 1700 ‘ erne, når transport af kaffe med skib fra Java til Europa kunne tage år.
“Java” har en arv i computerprogrammering
Java har aldrig været et populært navn for kaffe, selvom det konsekvent er blevet brugt, og de fleste kaffedrikkere er bekendt med udtrykket. Navnet har, imidlertid, efterlod en interessant arv i computerprogrammeringsverdenen:
- i 1995 blev et programmeringssprog kaldet Java frigivet og indeholdt en dampende kop kaffe som ikon.
- Javascript blev også udgivet i 1995, og det fortsætter med at blive brugt nogle i dag.
Java er muligvis ikke det mest almindelige navn for kaffe, men det står alene som det eneste navn, der har inspireret et computerprogrammeringssprog.
kalder du kaffe “java”, eller har du et andet navn, du kan lide at bruge? Lad os vide ved at kvidre os dit yndlingsnavn til kaffe!
Tags:
Kaffe Navnejava