indflydelsen af aerobe og anaerobe forhold på overlevelsen af Escherichia coli enteropatogener Escherichia coli O157:H7 og Salmonella serovar Typhimurium blev undersøgt i mikrokosmos med bouillon, kvæggødning eller gylle. Disse substrater blev inokuleret med en grøn fluorescerende proteintransformeret stamme af enteropatogener ved 107 celler g−1 tørvægt. Overlevelsesdata blev monteret på modellen. Overlevelseskurverne under aerobe forhold viste generelt en konkav krumning, mens krumningen var konveks under anaerobe forhold. De estimerede overlevelsestider viste, at E. coli O157:H7 overlevede signifikant længere under anaerob end under aerobe forhold. Overlevelse varierede fra ca. 2 uger for aerob gødning og gylle til mere end seks måneder for anaerob gødning ved 16 kg C. I gennemsnit var antallet af genvundne E. coli O157:H7-celler ved anaerob inkubation af Petriplader signifikant (p < 0,05) højere i sammenligning med aerob inkubation. Overlevelsen af Salmonella serovar Typhimurium var ikke forskellig mellem aerob og anaerob opbevaring af LB-bouillon eller gødning såvel som mellem aerob og anaerob inkubation af petriskåle. Betydningen af ændringer i mikrobielt samfund og kemisk sammensætning af gødning og gylle blev kendetegnet for overlevelsen af E. coli O157:H7 under forskellige iltforhold.