Japansk Nytår Mochi suppe)

Deling er omsorgsfuld!

Mochi-suppe: traditionel japansk Nytårsmochi-suppe er fyldt med umami-smag og fyldt med mør kylling, klæbrig mochi og en blanding af grøntsager. Gør denne suppe perfekt til det kølige vejr dette nytår.

den stammer fra tusinder af år siden og menes at have sin oprindelse i samurai society of Japan. I dag er der masser af variationer af denne suppe afhængigt af hvilken region i Japan du befinder dig i.

Kanto-regionen bruger klar dashi-bestand aromatiseret med bonito og/eller kombu og shoyu. Mens Kansai-regionen bruger en miso-baseret suppe.

en anden variation afhængigt af hvor du er fra er formen på mochi. Mochi er en japansk riskage. Kanto-regionen bruger firkantede grillede stykker mohi, og Kansai-regionen bruger runde, kogte stykker mochi.

hvis du kan lide mochi, skal du prøve disse andre mochi-Opskrifter:

• mochi pandekager
• Rød fløjl mochi vafler
• Mochi pandekager
• Ube mochi vafler
• Ube mochi
• Mochi vafler
• klassisk mochi
• smør mochi
• poi mochi

opskriften nedenfor følger Kanto-regionens måde at lave ostoni på.

der er også masser af forskellige variationer af tilføjelser, som du kan tilføje til suppen. Mange familier har deres traditionelle opskrift.

hvad betyder det?

den indeholder to kanji-symboler, som betyder “blandet kog”.

Hvornår skal man spise ost?

Otsoni spises oftest til det japanske nytår.

hvad symboliserer han?

denne mochi suppe siges at symbolisere velstand, sundhed og lykke.

Hvad skal jeg lave suppe?

• Misuna (japansk sennep grøn). Du kan også bruge komatsuna.
• Kiri mochi (usødet, hyldestabil, firkantede stykker mochi.
• Dashi. Der er fire almindelige ingredienser, der bruges til at smage dashi: katsuoboshi (tørret, gæret, røget bugstribet tun), kombu (tørret tang), niboshi (tørrede sardiner) og shiitake (tørrede svampe). Du kan også bruge en kombination af disse smag.

• kyllingelår eller bryst
• Shoyu (sojasovs)
• skyld (alkoholisk gæret risdrik)
• gulerod
• Daikon (radise)

Hvordan laver man Japansk mochi suppe?

se denne video på YouTube.

kog en medium gryde med vand. Blancher misuna indtil bare visnet. Fjern fra gryden og læg den hurtigt i en skål isvand for at stoppe tilberedningsprocessen.

fjern det ekstra vand fra isvandet. Skær i til 1 tommer strimler og der er afsat.

sæt brødristerovnen til 350F.

i en anden medium gryde tilsættes dashi og koges. Tilsæt kylling. Dæk og kog i cirka 5-7 minutter. Under kogning skal du bruge en sil til at skumme det overskydende fedt, der flyder til toppen af suppen. Dette kan kasseres.

mens suppen koger, tilsættes kiri mochi til brødristerovnen og bages i 10-15 minutter, eller indtil mochi puster op og er let gylden. Fjern og sæt til side.

Tilføj shoyu, skyld, gulerødder, daikon. Fortsæt med at koge i 3-5 minutter. Derefter tilsættes misuna og koges i yderligere 1-2 minutter.

læg et stykke kiri mochi i en skål og hæld suppen i. Serveres varmt. God fornøjelse!

prøvede denne opskrift? Tag mig på social. Jeg ville elske at se og dele det.

Instagram: https://www.instagram.com/keeping.it.relle

Facebook: https://www.facebook.com/keepingitrelle

Pinterest: https://www.pinterest.com/keepingitrelle

prøvet og elsker denne opskrift? Giv det en vurdering.

Pin til senere.

***som partner tjener jeg på kvalificerende køb * * *