Atchafalaya sump i Louisiana … perfekte ynglepladser til languster (foto af forfatteren) languster findes i alle de sydlige amerikanske stater i varmt vand i varmt vejr sæsoner.
små høst af opdrættede languster til konsum forekommer i stater som f.eks.
men Louisiana er langt den største producent af languster i USA.
Louisiana languster Industry
officielle landsdækkende sammenligninger er ikke tilgængelige, men brancheeksperter vurderer, at Louisiana normalt tegner sig for 90% -95% af den samlede amerikanske produktion fra år til år, enten fra vilde farvande i staten eller på gårde.
kommercielt salg af languster i Louisiana dateres tilbage til slutningen af 1800-tallet, og dagens languster industri omfatter millioner af pounds høstet fra gårde og naturlige vandveje i Bayou State.
høst af vilde languster fra naturlige levesteder som bayous, sumpe og sump giver et betydeligt antal job for Louisiana beboere. Atchafalaya-bassinet er verdensberømt for sin langusterproduktion.
mere end 800 kommercielle fiskere, der høster languster fra vådområder, mest i Atchafalaya-bassinet, bidrager til disse totaler. Industrien beskæftiger omkring 7.000 mennesker direkte eller indirekte og indsprøjter $300 millioner i statens økonomi hvert år, ifølge Louisiana languster Promotion and Research Board.
languster gårde
languster fælder på en kommerciel languster dam i Louisiana
languster landbrug er en stor industri i Louisiana, med Louisiana kommercielle languster landmænd leverer 85% af indenlandsk produceret languster til Louisiana markeder og på tværs af nationen. Statens årlige udbytte er mere end 100 millioner pund languster.
Louisianas languster landbrugsindustri er vokset til at omfatte mere end 1.200 gårde besætter mere end 120.000 acres. Languster damme har ingen standard størrelse, men de fleste er mellem 10 og 40 acres, og de fleste producenter styre 150 eller færre acres.
nogle landmænd bruger languster damme til dyrkning af ris på andre tidspunkter af året.
languster landbrug Video
Louisiana languster produktion
Louisiana er den største indenlandske producent af languster, en delikatesse, hvis højsæson løber fra fastelavn til påske.
omkring 1.600 Louisiana-landmænd producerer 130-150 millioner pund languster om året med en samlet værdi for producenter på over $172 millioner, viser LSU AgCenter-tal..
en sæk frisk, levende Louisiana languster … Ikke importeret! (Foto af forfatteren) udenlandsk importeret languster
der er hård konkurrence fra “udenlandske” importører, men vi køber standhaftigt ikke importeret languster.
languster dumpes ofte på amerikanske markeder til betydeligt lavere priser og kommer altid med bekymring for, at de blev rejst under usanitære forhold. Vi tager ikke de risici, der følger med madlavning importeret languster. Plus, vi tror stærkt på at støtte vores lokale languster industri og languster fiskere.
vi anbefalede købere altid læse etiketten omhyggeligt og se, hvor languster er fra … tjek “Oprindelsesland”. Hvis de ikke er et produkt fra USA, køber vi ikke!!
udenlandske languster kan undertiden findes i restauranter, så pas på. For at hjælpe forbrugerne har Louisiana Department of Agriculture udviklet en reklamekampagne kaldet “Spørg før du spiser.”
Act 372 fra Louisiana-lovgiveren i 2019 kræver, at enhver fødevarevirksomhed, der serverer importeret rejer eller languster, sender en meddelelse, der informerer lånere om, at skaldyrene er importeret fra et fremmed sted. Den lovgivningsmæssige hensigt bag dette lovforslag er at beskytte forbrugere af skaldyr i Louisiana mod kemikalier og rester, der findes i importerede skaldyrsprodukter, såsom antibiotika, stråling, og adskillige toksiner. Det kaldes almindeligvis “Louisiana Seafood mærkning lov”.
insister altid på languster høstet i USA … vær opmærksom på udenlandsk import (foto af forfatteren)
languster Farm Tours
mange mennesker i Louisiana og fra hele landet har ikke haft oplevelsen af at turnere en arbejdende languster gård.
Jefferson Davis Parish Tourist Commission tilbyder ekskursioner og grupperejser til dem, der er interesserede i, hvordan langusterindustrien fungerer. Ture er populære blandt turister, beboere i området og studerende og skolegrupper.
languster-turen begynder med et besøg på Tietje languster Farm, en 65 hektar stor dam nær Roanoke, hvor languster habitat og høstproces vises.
deltagerne vil stå på en dock, over en dam, mens Burt Tietje beskriver processen. Seerne vil også høre om artenes biologi, såsom diætinformation, damøkologi og høstudstyr.
når besøgende er færdige med deres lektion i høst af languster, begynder en tur til i-10 languster Cooperative forklaringen på marketingsektoren. I-10-kooperativet vil demonstrere rengørings -, klassificerings-og distributionsprocessen. Besøgende vil få en forståelse af det arbejde, der kræves for at levere languster til de populære koger og til lækre opskrifter.
ture inkluderer også et besøg i Gator Chateau for at lære mere om og se førstehånds levende alligatorer og deres levesteder.
| scener på languster Tour (fotos med tilladelse fra Jeff Davis Parish) | |
 |
 |
ture er sæsonbestemte, ofte marts til maj. For mere information, tidsplaner og priser på languster ture, besøg www.JeffDavis.org
reservationer er påkrævet. Ring til Jeff Davis Parish Tourism Office for at booke en tur på 337.821.5521. Ture er tilgængelige for grupper på 10 eller mere. Ring til kontoret for at se, om en planlagt gruppe går på din date, da du muligvis kan deltage i en eksisterende grupperejse.