der er adskillige måder at klassificere mad på—lavt fedtindhold, højt natrium, lavt fiberindhold, højt sukker, rent, glutenfrit, vegetarisk, laktosefrit for at nævne nogle få. Men hvad nu hvis du fik at vide, at vejen til et godt helbred kun var at spise “levende” mad og undgå “død” mad?
Ditch den døde mad
så hvad er en “død” mad? Hvis det kan sidde på din tæller i dage eller uger og ikke gå dårligt, så er det en død mad. Disse fødevarer er raffinerede, stærkt forarbejdede, ofte syntetiske og har ringe eller ingen næringsværdi. Tænk på fødevarer som ost-flavored kiks, måltid udskiftning barer, frugt snacks og aromatiseret drikkevarer. Kemikalier? Check. Kunstige farver og smag? Check. Ingredienser på etiketten, som du ikke kan udtale? Check.
Desværre er disse forarbejdede, kemisk rige fødevarer gennemgribende i den amerikanske kost. Vi ønsker hurtig, bekvem og velsmagende mad, og der er masser på supermarkedshylderne, der passer til regningen. Og hvad har været resultatet af en kost fuld af døde fødevarer? Stigende satser på fedme, hjertesygdomme, diabetes og kræft, blandt andet.
Mainstream medicin anerkender endelig, at forarbejdede og raffinerede fødevarer er forbundet med øget betændelse i kroppen. En stabil diæt med døde fødevarer fører til kronisk betændelse, hvilket kan resultere i forhøjet blodtryk, vægtøgning, forhøjet blodsukkerniveau og gigt, for at nævne nogle få. Den menneskelige krop er ikke designet til at fungere korrekt under stressende forhold (dårlig ernæring) og vil reagere og reagere på disse inflammatoriske fødevarer, som manifesterer sig i smerter, smerter, hjerne tåge, dårlig søvn og hormonel ubalance ud over de førnævnte sygdomme.
men det behøver ikke at være sådan. Ditching den døde mad til en kost rig på “levende” fødevarer vil sætte dig på vej til bedre sundhed.
Lev bedre med levende mad
lad os komme tilbage til det grundlæggende for at opdage, hvad “levende” fødevarer er, og hvordan de hjælper kroppen. En mad, der er “levende”, er en, der er så tæt på sin oprindelige, naturlige form—planter (frugt og grøntsager), nødder og frø, fisk, fjerkræ og fuldkorn. Disse fødevarer er rige på betændelsesbekæmpende antioksidanter og fytokemikalier. De hjælper kroppen med at producere og aktivere hormoner, som er nødvendige for hormonproduktion og kemiske reaktioner i kroppen. Ud over disse fødevarer betragtes fødevarer rig på probiotika og præbiotika også som “levende”, da de hjælper med at fremme de sunde bakterier i din krop, der er den første linje i dit immunsystem. Disse fødevarer omfatter kefir, miso, bananer, asparges og jordskokker.
valg af levende fødevarer begynder i supermarkedet eller på dit lokale landmændsmarked. Først skal du gå over til produktsektionen og fylde din kurv med en regnbue af økologiske frugter og grøntsager. Prøv at vælge, hvad der er lokalt og i sæsonen. Derefter tilsættes proteinkilder, såsom æg, økologisk fjerkræ og vildfanget, omega-3-rig fisk, såsom Alaskan laks eller Stillehavshellefisk. Mejerisektionen skal navigeres omhyggeligt, da der er mange fødevarer med kunstige farver, smagsstoffer og sødestoffer, der lurer rundt. Vælg kefir og økologisk almindelig yoghurt, der har levende og aktive kulturer. Til sidst skal du gå til midten af butikken for at hente dine Hele korn, såsom kvinoa (det er virkelig et frø, men klassificeret som et korn), brun ris, havre, nødder, nøddesmør, frø og bønner.
et andet vigtigt tip til vellykket valg af levende fødevarer er at læse etiketter. Ingredienslisten vil fortælle dig, om varen indeholder kemikalier, konserveringsmidler eller noget kunstigt. Generelt vil et produkt, der kommer i en kasse, taske, dåse eller pakke, have en slags konserveringsmidler for at øge holdbarheden. Hvis du ikke kan udtale en ingrediens eller ikke har nogen anelse om, hvad det er, skal du nok lægge det tilbage på hylden. En vare med en hurtig udløbsdato er oftere “levende” på grund af manglen på tilsætningsstoffer. Og de fleste af de tidligere nævnte levende fødevarer kommer ikke i en pakke (frugt, grøntsager, fjerkræ, fisk). Bønner (tør eller dåse), nødder (helst rå), nøddesmør (igen, rå er bedst), fuldkorn og spiret kornbrød er nogle af de emballerede “levende” fødevarer, som vi anbefaler.
her er en sammenligning af levende versus døde versioner af den samme mad:
Alive vs. Døde fødevarer
|
kartofler |
pommes frites, kartoffelchips |
|
kylling |
Kylling nuggets |
|
banan |
bananchips |
|
Havre |
øjeblikkelig havregryn (aromatiseret og sukker) |
|
vand |
Crystal Light |
|
laks |
fisk pinde |
|
bær |
frugt snacks |
|
mandel smør |
Nutella |
hvis du ønsker at foretage ændringer i kosten for at spise sundere, men føler dig overvældet med, hvordan du gør det, skal du starte langsomt. Skift et måltid ad gangen. Selvfølgelig vil rengøring af køleskabet og spisekammeret og påfyldning af dem med sundere alternativer gøre overgangen meget lettere og give mulighed for et større succesniveau.
ændring af din diæt for at grøfte den døde mad og i stedet fokusere på levende fødevarer er den ernæringsmæssige tilgang til at mindske betændelse, genvinde dit helbred og se og føle dig bedst.