Lime sukker Cookies er bløde, lækre og pakket med lime smag! Denne cookieopskrift er så enkel, og alle elsker disse sukkerkager med en sjov lille smule kalk!
Lime sukker Cookies er helt bløde og jeg elsker at de har så meget lime smag i dem, at du ikke behøver nogen frosting. Du kan lave en simpel kalkglasur, hvis du foretrækker det, men cookies er meget smagfulde uden det.
- ingredienser i Lime sukker Cookies
- hvordan man laver Lime sukker Cookies
- Tips til at lave de bedste sukkerkager
- Lime sukker Cookies
- ingredienser
- glasur (valgfrit)
- instruktioner
- glasur
- noter
- hvordan til at gejst en kalk
- Sådan får du saften ud af en kalk
- vil du have gratis udskrivbare Cookie opskriftskort?
- du har tilmeldt dig!
ingredienser i Lime sukker Cookies
Lime sukker Cookies er lavet med basale ingredienser – smør, sukker, bagepulver, fløde af tandsten, salt, æg, vanille og mel. Ingredienserne, der adskiller disse cookies, er tilsætningen af skallen og saften fra en kalk. Det er forbløffende, hvor meget smag Du får fra kun en kalk!
jeg tilføjede også en lille smule grøn madfarve, men du kan helt sikkert lave cookies uden det. De vil stadig være fulde af kalksmag, men ser bare ikke så åbenlyst kalk ud.
du kan tilføje en simpel kalkglasur, hvis du vil – det tilføjer endnu mere kalksmag og sødme til disse lækre cookies. For at gøre glasuret behøver du bare smør, limejuice og pulveriseret sukker.
hvordan man laver Lime sukker Cookies
for at lave lime cookies skal du fløde smør og sukker sammen i cirka 2-3 minutter. Tilsæt derefter bagepulver, fløde af tandsten og salt. Når det hele er blandet godt, tilsætter du æg, vanilje, limesaft og kalkskal. Tilsæt melet og bland det, indtil det er godt kombineret.
når dejen er blandet, skal du dække og afkøle i køleskabet i cirka 2 timer (eller mere), indtil den er fast. Brug en cookie scoop til at scoop dejen i bolde og rul derefter hver bold i en skål fyldt med lidt sukker.
bag kagerne ved 375 liter i 8-10 minutter. Hvis du vil tilføje glasuren, skal du tage den på, mens kagerne stadig er varme.
Tips til at lave de bedste sukkerkager
- sukkerkagedej er klæbrig, men når den først er tilstrækkeligt kølet, er den meget mere brugbar. Modstå trangen til at tilføje mere mel til dejen inden afkøling! Hvis du tilsætter for meget mel, er forholdet mellem våde og tørre ingredienser slukket, og kagerne ender tørre og mere smuldrende.
- smelt ikke smørret! Smørret skal blødgøres (ved stuetemperatur), men brug af smeltet smør vil ødelægge kagerne.
- brug lidt ekstra tid, når du blander smør og sukker. Creaming dem sammen i 2-3 minutter vil forbedre konsistensen af dine cookies.
- Forvarm ovnen. Dette hjælper dine cookies med at blive rigtige hver gang!
- brug pergamentpapir eller en silikone bagemåtte. Hvis du gør dette, bliver det virkelig nemt at fjerne cookies fra dit cookieark, så du ikke behøver at skrabe dem af gryden – de glider bare lige ud i perfekt form!
- sørg for, at du ikke ruller dejen for tynd ud, før du skærer dine sukkerkager ud. Du vil have dejen til at være omkring 1/4 ” tyk. Hvis dejen er for tynd, vil dine cookies være sprøde og hårde og let knækkelige, men hvis dejen er for tyk, bager cookies muligvis ikke hele vejen gennem midten.
- sørg for ikke at over bage dine cookies. De ser måske ikke engang helt færdige ud på toppe, men hvis bunden begynder at brune, tager jeg min ud, og de er perfekte!
Lime sukker Cookies
Print Pin
ingredienser
- 1/2 kop smør blødgjort
- 1 kop sukker
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk fløde af tandsten
- 1/4 tsk salt
- 1 æg
- 1/2 tsk vanilje
- 1 kalk hele saften og skal
- 1 1/2 kopper mel
- 1-2 dråber grøn madfarve*
glasur (valgfrit)
- 1 spsk smør smeltet
- 1 kalkekstrakt al saften
- 1/4 – 1/3 kop pulveriseret sukker
instruktioner
-
creme smør og sukker med en blander i 2-3 minutter. Tilsæt sodavand, fløde af tartar og salt og bland godt.
-
tilsæt æg og vanilje og bland godt.
-
skræl en kalk, og tilsæt skallen til dejen. Klem saften ud af kalk og tilsæt det til blandingen også.
-
tilsæt mel og fortsæt med at blande. Afkøl dejen i en lufttæt beholder i 2 timer.
-
hæld dejen i en spiseskefuld og rul den til kugler. Rul hver kugle i en skål sukker, indtil den er belagt på alle sider.
-
Placer cookie dejkuglerne på et cookie ark og bages ved 375 liter i 8-10 minutter. Hvis du vil glasere toppen af cookies, skal du tilføje glasuren, mens cookies stadig er varme. God fornøjelse!
glasur
-
bland smør og limesaft sammen. Tilsæt pulveriseret sukker langsomt, mens du blander med en gaffel, indtil den ønskede konsistens er nået. Denne opskrift laver kun en lille mængde glasur, men den har en meget stærk smag, så du har bare brug for en lille mængde på hver cookie. Du kan dryppe den med en ske, hvis glasuren er tynd nok, eller du kan gøre den lidt tykkere og sprede den med en kniv.
noter
hvordan til at gejst en kalk
må ikke blive skræmt om at få gejst fra en kalk – det er virkelig nemt!
kalkskal er bare små stykker af ydersiden af en kalkskal. Jeg bruger bare den lille side af en almindelig ostegitter – så længe hullerne er små, fungerer det fint. Du kan også bruge en citrussester som denne, hvis du foretrækker det! Uanset hvad skal du sørge for bare at rive det mørkere grønne ydre lag af kalkskallet. Når du har afsløret den lettere del af skrælen nedenunder, skal du gå videre til den næste del af kalk.
Sådan får du saften ud af en kalk
for at få saften fra en kalk skar jeg bare kalk i halvdelen og klemmer den virkelig hårdt. Du kan også bruge en citruspresse som denne til at få al saften ud af kalk.
jeg stødte for nylig på dette billede fra et par år siden, da vi tog vores børn på ski for første gang. Puha. Det er meget arbejde at lære 4 børn at stå på ski på samme tid! Men de elskede det absolut, og vi har forsøgt at gøre det til pisterne 1-2 gange om vinteren siden.
denne vinter har været lidt vanskeligere, da vi har en nyfødt derhjemme, så vi bliver lidt mere kreative, og min mand har taget hvert barn til en en-til-en ski-dato individuelt. Det er vanvittigt, hvor hurtigt børn får fat i ting – jeg tror, de er næsten lige så gode som jeg er, og de har kun været et par gange! Og jeg kan heller ikke tro, hvor lidt mine børn var!
