Da Kitchen on Maui serverer sin sidste skål med brød-da-mout’ mad lørdag på sin Kahului restaurant, den sidste af tre steder tvunget til at lukke i år. Ejerne håber dog at være tilbage.
“det er uforståeligt,” sagde medejer Mariah brun. “Jeg græder hele dagen lang.”
brun sagde, at hun er blevet overvældet af en udstrømning af feedback fra samfundet og tusindvis af meddelelser fra folk i og uden for, beklager nedlukningen. “Åh Gud, det har været ydmygende og hædrende på samme tid.”
efter 22 år blev da kitchens død tilskrevet nedfald fra coronavirus, der skar forretningen med 70% til 80%.
personalet blev skåret fra 91 til 15 i løbet af de sidste par uger, efter at gruppens Kihei-placering lukkede 6.juli. En Oahu-placering i Moiliili lukkede i slutningen af februar.
brun og partner/kok Les Tomita åbnede deres første restaurant i Kihei i 1998 efterfulgt af Kahului i 2000 og Oahu i 2010.
da Kitchen var berømt for store portioner af lokale favoritter, herunder den bedst sælgende plade, kalbi ribben, kylling katsu og dybstegt Spam, der blev vist på Travel Channel ‘ s “bisarre fødevarer med Andrey” i 2008.
da kitchens Facebook-side er blevet oversvømmet med beskeder om tristhed og beklagelse fra tidligere kunder. Selv borgmester Mike Victorino dukkede op og spurgte, hvad han kunne gøre for at hjælpe i sidste uge, ifølge et indlæg.
restauranten Kahului skulle lukke i dag, men slutdatoen blev udskudt til lørdag “for samfundets kærlighed,” Sagde brun.
“vi ser bestemt ud til at genåbne, når turister vender tilbage, og økonomien er bedre. Der er så meget kærlighed og loyalitet i Maui og Oahu.”