jeg havde aldrig forventet det, men alligevel skete det. Min hane lagde et æg. Dette var ikke et typisk brunt eller hvidt æg. Det var en blå farvet skat man kunne finde i en ferie kurv.
der er to ameraucana kyllinger på vores gård. De er en af de få racer, der producerer blå æg (almindeligvis kendt som blå eller påskeæg). Det var et tegn på, at Bob eller Joe ikke var en hane, da vi fandt ægget. At have et blåt æg blandt et dusin brune er ikke retfærdigt. Jeg ville have mere og havde brug for at vide, hvordan jeg muligvis kunne øge denne farveproduktion.
der er fire primære farver af kyllingæg; hvid, brun, blå og grøn. Inden for dette spektrum er der forskellige grader af nuancer, der spænder fra koral, lyserød, beige til dyb chokoladebrun og videre.
i gennemsnit tager det cirka 26 timer for en høne at skabe et æg. Alle kyllingæg begynder med hvide skaller. I løbet af denne daglange proces, og mens ægget stadig er inden for hønens ovidukt, frigives farvestoffer. Æg farver er bestemt af genetik og racen af fuglen.
brune æglag påfør et brunt pigment (protoporphyrin) på æggeskallen i løbet af de sidste 5 til 6 timer, før de lægger ægget. Dette farvestof trænger ikke ind i skallen. Når du knækker et brunt æg, er det indre af skallen stadig den oprindelige farve af hvid.
for et par hundrede år siden blev et retrovirus introduceret fra avl. Dette resulterede i et gen kaldet oocyan (O). Kun få eksotiske kyllingeacer har det store” O ” – gen, der ændrer æggeskallens Kemi og tillader det blå farvestof at trænge ind i skallen. Det blå pigment (biliverdin) frigives på skallen tidligt i cyklussen, mens det stadig er i livmoderen. Hvis du knækker et blåt æg, vil du opdage, at det indre og det ydre er ægte blåt både indvendigt og udvendigt.
hvad med de grønne æg? De stammer fra krydsning af blå og brune ægproducerende kyllinger. Det brune pigment dækker det blå. Som en kunstner resulterer denne farvekombination i en række grønfarvede æg fra lys pastellgrøn til mørk oliven afhængigt af intensiteten af det brune farvestof. Hvis du er heldig at finde et grønt æg, skal du knække det åbent, og du finder et blåt indvendigt og grønt udvendigt.
det betyder ikke noget, hvilken farve æg du har. De smager alle det samme. Mit næste projekt er at bestemme, hvilken hane der lægger de blå æg.